erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFbKzP2

Как научиться покупать и готовить еду на одного

/ Лайфхаки и советы для экономии

Немного картошки, чуть-чуть лука и моркови — хоп! — вместо порции супа получается пятилитровая кастрюля для большой семьи. Съесть такую в одиночку не каждому под силу, а выливать испортившееся блюдо жалко и неэкономно. Рассказываем, как научиться готовить на одного и что делать с остатками еды после ужина.

Подберите посуду

Купите набор небольшой посуды. На маркетплейсах можно встретить мини-кастрюли и сковородки, которые предназначены для готовки на одну персону. Тогда у вас не будет соблазна сварить больше супа, чем нужно на один прием пищи.

Еще пригодится кухонная техника с меньшей вместимостью. Например, купите вафельницу на одну вафлю или мультиварку на один литр.

Составьте рацион питания

Не зря психологи советуют ходить в продуктовые магазины сытыми — иначе не избежать импульсивных покупок. Вместо мяса, круп и овощей на полке холодильника оказываются батарея йогуртов, шоколад и другие быстрые перекусы. Скоропортящиеся продукты приходится либо быстро доедать, забывая о полноценном приеме пищи, либо выбрасывать.

Прежде чем переступить порог супермаркета, составьте меню на неделю и рассчитайте, сколько нужно мяса, рыбы и овощей. Запишите в заметках телефона или в сообщении, в мессенджере список покупок и строго следуйте ему.

Совет

Купите кухонные весы, чтобы соблюдать граммовки в рецептах, а не готовить «на глаз».

Покупайте ингредиенты на одну порцию

В некоторых случаях разумно покупать продукты на один-два дня. Но даже в этом случае идти в магазин лучше со списком, чтобы не размышлять у прилавков.

Составьте базовое меню из блюд, которые едите чаще всего. Закупите впрок ингредиенты, которые долго хранятся и не продаются на развес: растительное и сливочное масла, крупы и макароны в упаковках. Остальное покупайте или заказывайте по мере необходимости. Например, если вы сегодня хотите пюре, выберите три-пять картофелин — целый мешок вам точно ни к чему. Развесной фарш и мясные полуфабрикаты тоже можно покупать порционно.

Замораживайте продукты

В первую очередь мясо, птицу, рыбу. Эти продукты не всегда можно купить в малом количестве. Например, одну куриную грудку весом 500-700 граммов, вы точно найдете в супермаркете. А свинину, говядину обычно продают крупными кусками. Поэтому после покупки сделайте следующее:

разделите мясо на одинаковые порции;
разложите в пакеты для заморозки или оберните каждый кусок пищевой пленкой и поместите контейнеры;
уберите в холодильник порцию на сегодня и завтра, а остальное — положите в морозилку.

Замораживать можно не только свежие продукты, но и готовые блюда. Например, блины, котлеты и даже супы. Остудите еду, распределите в контейнеры, пакеты и уберите в морозильную камеру.

Совет

Чтобы готовые тефтели, блинчики не слипались между собой, перед заморозкой проложите между ними пергамент.

Используйте остатки продуктов

Остатки колбасы или пару сосисок на полке холодильника можно превратить в порцию супа. Зелень, половинку болгарского перца и другие овощи можно добавлять в рагу, овощные салаты, несладкую выпечку. Приготовить много из такого количества продуктов не получится.

Совет

Если у вас осталась зелень, которая начала увядать, сделайте из нее заправку: нарежьте, посолите и уберите в морозилку.

Где купить продукты

В «Пятёрочке» удобно покупать продукты как впрок, так и на один раз: на полках магазина вы найдете все базовые ингредиенты для любых блюд. Составьте список и отправляйтесь в ближайший супермаркет у дома. Или сделайте заказ в приложении, чтобы через 30 минут встретить курьера с нужными вам товарами.

Что можно сделать?

Найти подходящий рецепт на Food.ru. Воспользоваться автоматическим калькулятором на сайте и рассчитать количество ингредиентов для одной порции. Если блюдо понравится, не забудьте сохранить его в избранном.