Можно ли пить молоко взрослым

/ Польза и вред продукта

Еще Гиппократ говорил, что молоко — близкий к совершенству продукт. Но не все могут его пить без последствий для здоровья. Например, многие взрослые напиток попросту не переваривают. Разбираемся, почему так происходит и можно ли пить молоко взрослым людям.

Польза молока для взрослых мужчин и женщин

Важные компоненты напитка

Лактоза, молочный сахар, — один из главных компонентов молока, составляющий 26% его калорийности. Это не только источник энергии, но и важный регулятор обмена кальция в организме.

В молоке содержатся лактальбумин и лактоглобулин. На долю этих важных белков приходится около 5% от сухого вещества. Лактальбумин, как источник триптофана, — незаменимая аминокислота, которая не синтезируется в организме и должна поступать извне постоянно. А лактоглобулин помогает организму защищаться от бактерий, вирусов и грибков. Но, к сожалению, именно этот элемент чаще всего вызывает аллергические реакции.

Интересный факт

Усвоение молока зависит от его свойств и формы казеина. Самые распространенные — А1 бета-казеин и А2 бета-казеин. Молоко А2 считается наиболее полезным, его можно пить людям с непереносимостью.

Витамины и минералы

Польза молока сводится не только к высокому содержанию белков, в нем есть и другие ценные нутриенты. Продукт — рекордсмен по содержанию кальция. Организм получает его в оптимальной комбинации с витамином D и фосфором, поэтому усваивается практически на 100%.

В молоке есть жирорастворимые витамины А и Е. Они нужны для нормальной работы иммунитета, поддерживают защитные свойства слизистых оболочек, помогают клеткам справляться с оксидативным стрессом.

Профилактика остеопороза и других заболеваний у взрослых женщин и мужчин

Остеопороз — системное заболевание, характеризующееся снижением костной массы из-за выхода кальция из костей. Молоку отдают ведущую роль в профилактике остеопороза и снижении рисков переломов, потому что в продукте много кальция и витамина D. Также молоко важно для суставов.

Кроме кальция в составе продукта жиры, которые снижают риск развития поражений сердца и сосудов. Казеин нужен при наборе мышечной массы, поэтому молоко рекомендовано включать в рацион при похудении, физических нагрузках. Часто люди, соблюдающие диету, выбирают обезжиренное молоко. Но исследования показали, что такой продукт повышает риск ожирения на 75%.

Совет

Пить молоко на ночь взрослым рекомендовано при нарушениях сна. Продукт оказывает легкое седативное действие, особенно если смешать его с медом.

Вред молока

Споры о вреде молока ведутся давно. Основной аргумент — это продукт для детей. Главное предназначение напитка — давать малышам полезные вещества для роста и развития. Но у взрослых организм уже сформирован. К тому же люди — единственные, кто пьют молоко других млекопитающих в зрелом возрасте.

До сельскохозяйственной революции человек питался молоком только в младенчестве. Но с того времени многое изменилось, гены — не исключение. Даже взрослые способны усваивать молоко, причем эффективнее, чем наши предки. Несмотря на это, для некоторых людей молоко может стать источником проблем.

1. Аллергия

Формируется, когда иммунная система ошибочно воспринимает молочные белки как чужеродные и опасные. Согласно данным, около 17% случаев пищевой аллергии связаны с реакцией на белок коровьего молока. И это более опасное состояние, чем непереносимость лактозы.

Симптомы аллергии появляются в течение короткого времени после приема молочных продуктов. Это могут быть кожные высыпания, диарея, спазмы в животе, кашель, тошнота и рвота.

2. Лактазная недостаточность

Для расщепления молочного сахара (лактозы) нужен специальный фермент — лактаза. Но если он не вырабатывается, говорят о непереносимости лактозы или лактазной недостаточности. Она может быть:

Врожденной — симптомы возникают сразу после рождения.
Первичной — вызвана мутацией генов и проявляется активнее по мере взросления. О таком состоянии говорят: молоко не усваивается у взрослых.
Вторичной — вызвана повреждением клеток слизистой оболочки пищеварительного тракта, например, на фоне заболеваний.

С учетом распространенности первичной лактазной недостаточности пить много молока взрослым не рекомендовано. По мере взросления негативные признаки непереносимости становятся более выраженными и тяжелыми. Однако это не значит, что все взрослые не способны усваивать молоко.

По статистике, первичная лактазная недостаточность регистрируется у 2% скандинавов, 30% англичан и 20% американцев. У жителей Азии показатель доходит до 100%. Среди россиян только у 16–18% регистрируется эта проблема, у остальных нет сложностей с перевариванием молока.

Важно

Парное молоко традиционно считается ценным продуктом. Однако оно может быть опасным. Без лабораторных исследований определить его качество невозможно, нельзя исключить наличие паразитов, болезнетворных бактерий. Безопаснее покупать пастеризованное молоко от проверенных производителей.

В чем разница между аллергией и лактазной недостаточностью

Несмотря на схожесть симптомов, это два разных состояния. Отличить их можно по следующим признакам:

Непереносимость проявляется в подростковом возрасте и позже, аллергия впервые обнаруживает себя в детстве.
При недостаточности проявляются симптомы только со стороны пищеварительного тракта, нет сыпи, нарушения дыхания.
Выраженность и тяжесть симптомов при непереносимости зависит от объема лактозы, поступившей в организм. Аллергия развивается даже при ничтожной дозе продукта. Поэтому на упаковках пишут о содержании остатков молока или лактозы.
Люди с лактазной недостаточностью переваривают кисломолочные продукты, например сыр, масло. Аллергия развивается при попадании любых молочных продуктов.

Какое молоко полезнее

Коровье

Самое распространенное и доступное. В составе много белка, жирных кислот, витаминов В, А, D. Его вкус более привычен и знаком.

Козье

Легче усваивается — на 96–98%, а соотношение казеинов близко к грудному. В любом молоке жиры содержатся в виде маленьких и больших капель. В козьем примерно 80% капель маленького размера, поэтому организму проще их расщеплять. Такое молоко рекомендуют людям с заболеваниями печени, воспалительными поражениями тонкого кишечника. Есть мнение, что на козье молоко нет аллергии. Но исследования показывают, что у людей с аллергией на коровье реакции развиваются и при употреблении козьего.

Овечье

Этот вид молока чаще используют для приготовления сыров из-за большого содержания жиров, реже — для ежедневного употребления. Овечье не рекомендовано для людей с заболеваниями пищеварительного тракта: гастритами, колитами.

Овечье молоко — рекордсмен по содержанию белка, который усваивается не хуже, чем из коровьего. Но у некоторых людей встречается аллергия исключительно на овечье молоко, при этом нет реакции на коровье.

Растительные аналоги

В магазинах много растительных аналогов молока, например соевое, кокосовое, миндальное. Такие продукты позиционируют как диетические, более полезные. Вытяжки из злаков, семян и орехов включают в рацион вегетарианцы и веганы.

Но такой продукт нельзя рассматривать как полноценный аналог молока. У него другой состав. Пить его можно, например, в случае непереносимости или аллергии на коровье.

Польза молока при различных заболеваниях

При нарушениях стула

Пить молоко при запоре не рекомендовано. Большое количество кальция и лактозы затрудняют продвижение каловых масс и связывают воду. Кисломолочные продукты, наоборот, способствуют послаблению. Все это из-за лактобактерий, которые нормализуют работу пищеварительного тракта.

При диарее молоко тоже пить не стоит: оно может способствовать брожению, что только усугубит ситуацию.

Важно

При приеме антибиотиков молоко можно пить только через три-четыре часа. Его компоненты могут влиять на усвоение лекарства, изменять его активность.

При ангине

Молоко, особенно с медом, часто используют в рецептах народной медицины. Напиток обволакивает стенки горла, снижает боль и другие неприятные ощущения. Однако горячее молоко не обладает таким эффектом, лучше выбирать теплый напиток.

При фарингите также запрещены раздражающие продукты, например острое, кислое и горячее. Теплое питье может отчасти снизить неприятные ощущения, однако выраженного лечебного действия у молока нет.

Какие молочные продукты полезны взрослым

Есть ряд молочных продуктов, разрешенных всем, даже людям с лактазной недостаточностью. Однако при аллергии на молочный белок они запрещены.

Сливочное масло — может снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний, набора лишнего веса.
Сыры — содержат жиры, в которых много легкоусвояемого кальция и других ценных элементов. Рекомендовано включать их в рацион при похудении.
Кисломолочные продукты, например кефир, йогурт, сметана. В них много пробиотиков, которые помогают поддерживать работу пищеварительного тракта, стабильный вес.

Далеко не все с возрастом утрачивают способность расщеплять молочный сахар и белок. Статистика показывает, что большинство россиян могут пить молоко без желудочно-кишечных расстройств и других проблем. Отказываться от молочных продуктов целесообразно только при аллергических реакциях. А еще молоко — один из лучших источников кальция, ряда незаменимых аминокислот, которые не вырабатываются в организме и должны поступать извне постоянно.

Что можно сделать?

Выяснить, есть ли у вас непереносимость молочных продуктов. Для этого обратитесь к врачу. Если специалист порекомендует безлактозную диету, изучите наш материал: там разбирались, чем заменить молоко и его продукты.

А вы любите молоко? Расскажите в комментариях.