Что приготовить из белокочанной капусты

/ Если хочется витаминов и пользы без лишних затрат

Весной белокочанная капуста особенно полезна — в ней много питательных веществ и витаминов, необходимых для укрепления иммунитета в переходный сезон. Делимся полезными и простыми рецептами блюд из продуктов, которые найдутся в каждом доме.

Наталья Шашина

Кулинарный редактор Food.ru

Если вдруг чего-то не хватит, на помощь придет сеть магазинов «Пятёрочка» — просто закажите доставку или загляните в ближайший супермаркет.

Чем полезна капуста

Белокочанная капуста богата кальцием и магнием, а также витаминами А, С, К и группы В. Суточная норма витамина С, который отвечает за выработку коллагена, содержится в 200 граммах свежей капусты и 150 граммах квашеной. Витамины группы В в составе капусты поддерживают нервную систему и помогают бороться со стрессом, витамин А улучшает зрение и здоровье кожи, а витамин К нормализует обмен веществ и поддерживает работу печени.

Белокочанная капуста также содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника и способствует очищению организма от токсинов. Кроме того, она укрепляет сердечно-сосудистую систему и обладает антиоксидантными свойствами, замедляющими старение клеток.

Что приготовить

Иногда даже самые простые продукты могут раскрыться по-новому, если немного изменить их способ приготовления. Белокочанная капуста — отличный пример: она легко впитывает ароматы, меняет текстуру и подходит для самых разных блюд.

1. Пирог из слоеного теста

Пожалуй, самая быстрая и простая выпечка с капустой. Все, что нужно для приготовления пирога: потушить капусту для начинки, немного приправить, а затем завернуть в тесто и запечь. Получается вкусный и сытный пирог, который идеально подойдет для обеда и ужина.

Рекомендуем использовать готовое слоеное тесто «Рестория» — собственной торговой марки «Пятёрочки». Оно тонкое, эластичное и легко раскатывается.

Быстрый пирог из слоеного теста с капустой

2. Вэрзэре

Хрустящие маленькие пирожки-рулетики — традиционное блюдо молдавской кухни. Для их приготовления нужно совсем немного продуктов: мука, растительное масло, морковь и лук. В качестве начинки подойдет не только свежая, но и квашеная капуста — только не забудьте хорошо отжать ее от рассола.

Вэрзэре с квашеной капустой

3. Постные котлеты

Сочные и мягкие котлеты с золотистой корочкой можно приготовить без яиц. Чтобы они хорошо держали форму, капусту стоит заранее отварить и измельчить в блендере, а манка и мука придадут фаршу плотность. Для более яркого вкуса добавьте шампиньоны или лесные грибы — так котлеты будут еще вкуснее.

Постные котлеты из капусты

4. Щи

Без этого традиционного супа с насыщенным, слегка кисловатым вкусом наша подборка была бы неполной. Для щей подойдет как свежая, так и квашеная капуста. Подавайте густые наваристые щи с ржаным хлебом, а для вегетарианской версии используйте овощной бульон.

Обратите внимание на квашеную капусту собственной торговой марки «Пятёрочки» Global Village — у нее натуральный состав, который придаст блюду неповторимый вкус и аромат.

Капустные щи

5. Тушеная капуста с сосисками

Легкий и сытный ужин для всей семьи из самых доступных ингредиентов. Капуста получается особенно ароматной благодаря паприке и томатной пасте — при желании ее можно заменить на свежие протертые помидоры. Еще один вариант этого блюда: потушить капусту с куриными окорочками и подать с вареной картошкой — такой ужин точно понравится всем.

Тушеная капуста с сосисками

6. Салат коул слоу

Этот витаминный и легкий салат из американской кухни готовится за пару минут. Секрет блюда — пряная заправка с горчицей, которая придает ему яркий пикантный вкус.

Классический салат коул слоу

7. Маринованная капуста со свеклой

Рецепт хрустящей капусты для любителей острого. Яркий розовый цвет ей придает свекла. Капуста маринуется быстро, меньше чем за сутки. А еще после приготовления ее можно долго хранить в холодильнике и подавать к мясным или рыбным блюдам.

Маринованная капуста со свеклой

Что можно сделать?

Выбрать симпатичный кочан в ближайшей «Пятёрочке» или заказать через мобильное приложение: тогда пакет с продуктами не придется самостоятельно нести домой.

Приготовить голубцы (или их ленивую версию), капустные оладьи, а если капуста еще и останется, сделать витаминный салат.