12 ноября 2024

erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFZpKh9

Что приготовить из остатков творога и молочных продуктов

/ Десерты, напитки и закуски

Вы купили молоко или кефир, выпили стакан, а больше не хочется. Теперь надо придумать, что делать с остатками, ведь молочные продукты после вскрытия хранят в холодильнике не больше 72 часов. Чтобы продукты не пропали на полке, приготовьте из них простые блюда. Рассказываем, что можно сделать из остатков молока, сметаны и творога/

Юлия Шишкина

Автор Food.ru

1. Трубочки с творогом

Из остатков твердого сыра и творога сделайте хрустящие трубочки. Для приготовления возьмите тонкий армянский лаваш, яйца, растительное масло для жарки, приправы и соль по желанию.

Блюдо подойдет для сытных завтраков и перекусов, которые можно брать с собой на учебу или работу.

Трубочки из лаваша, сыра и творога

2. Пончики

Творожные пончики готовят без дрожжей, но они все равно получаются воздушными. К творогу отправьте муку, яйцо, сахар, разрыхлитель и замесите тесто. Чтобы придать выпечке аромат, добавьте ваниль, корицу или какао, если любите шоколадный вкус. Готовые хрустящие пончики посыпьте сахарной пудрой.

Совет

Приготовьте крем из вареной сгущенки, сливок или джема и начините пончики с помощью кондитерского шприца.

Творожные пончики

3. Испанский десерт

Leche frita переводится с испанского как «жареное молоко». Этот оригинальный десерт напоминает по вкусу заварной крем с хрустящей корочкой панировки. Для приготовления понадобятся остатки молока и сливочного масла. Готовое блюдо посыпьте сахарной пудрой, корицей и украсьте ягодами.

Интересный факт

По одной из версий, рецепт десерта придумали в средневековом монастыре — таким способом сохраняли остатки молока.

«Жареное молоко»

4. Закуска из творога и сметаны

Для приготовления возьмите творог, сметану, чеснок, зелень и измельченный грецкий орех. Закуску можно подать в тарталетках, на тостах, хлебцах, слайсах огурца, листьях салата или жареных баклажанах. Еще можно скатать небольшие шарики и остудить их в холодильнике в течение нескольких часов, чтобы блюдо держало форму. Готовую закуску посыпьте семенами кунжута, толчеными орехами, украсьте зеленью.

Совет

Творожно-чесночные шарики похожи на снежки, поэтому блюдо будет выигрышно смотреться на новогоднем столе.

Вкусная закуска из чеснока и творога

5. Фруктовый десерт

Фруктовый десерт придется по вкусу как взрослым, так и детям. В крем из сметаны можно добавить любой фрукт: яблоко, грушу, банан или персик. Готовое блюдо разложите по креманкам и оставьте в холодильнике до застывания. Украсьте десерт дольками фруктов, свежими ягодами, джемом или топингом. Например, шоколадным.

Кстати

Желатин можно заменить на агар-агар.

Десерт из сметаны с фруктами

6. Творожный сыр

Из остатков творога и сметаны приготовьте творожный сыр. Блюдо получается таким же мягким и нежным, как покупной продукт. В готовый сыр можно добавить свежую зелень, мелко нарезанные соленые огурцы, рубленый чеснок или вяленые томаты. Смесь идеально подойдет для приготовления тостов на завтрак или волованов для праздничного стола.

Кстати

Из творожного сыра можно сделать десерт, например, трайфл: просто замените домашним сливочным кремом взбитые сливки.

Домашний творожный сыр с зеленью

7. Оладьи

Из кефира, который не хочется допивать, сделайте пышные оладьи. Ингредиенты для теста вы найдете в ближайшем супермаркете у дома: мука, растительное масло, сахар, яйцо, соль и щепотка соды. Готовится блюдо быстро — достаточно обжарить оладьи по 5 минут с каждой стороны — и завтрак готов. Подавайте их горячими со сметаной, вареньем или греческим йогуртом.

Кефирные оладьи

Клубничное молоко по-корейски

Молоко — основной ингредиент клубничного коктейля по-корейски. Чтобы приготовить напиток, ягоды с сахаром нужно проварить 5-7 минут. Получившееся пюре разложить по бокалам и залить молоком. Готовый коктейль получается с насыщенным клубничным вкусом.

Совет

Украсьте коктейль свежими ягодами и листьями мяты.

Корейское клубничное молоко

Где купить молочные продукты

Чтобы испечь блины или приготовить легкую творожную закуску, загляните в «Пятёрочку». Здесь в ассортименте есть молоко и кисломолочные продукты, сыры и много других полезных продуктов. А чтобы сэкономить время, сделайте заказ на сайте или в мобильном приложении «Пятёрочки». Пока вы принимаете утренний душ и не спеша просыпаетесь, курьер привезет все нужное к завтраку.

Что можно сделать?

Заморозить остатки молока. Разлейте его в форму для льда, поставьте в морозилку. Получатся кубики молочного льда, которые можно добавлять в коктейли, кофе, чай и даже в кашу, чтобы немного остудить ее.