В Новосибирске изобрели вендинговый аппарат для выпечки и горячих блюд
/ Не обошлось без искусственного интеллекта
В Новосибирске придумали аппарат, который прямо перед вами может испечь хрустящий круассан, сделать сочную самсу или разогреть борщ. Умное устройство под названием «Хлебороб» не только готовит, но и продает свежую выпечку и горячие блюда при помощи искусственного интеллекта. Разработкой уже заинтересовались отечественные и зарубежные компании.
Главная особенность «Хлебороба» — это уникальная турбопечь, которую инженеры разработали специально для этого аппарата. Она совсем не похожа на обычную микроволновку или пароконвекционный автомат. В «Хлеборобе» микроволны выполняют только одну задачу — они быстро и бережно размораживают полуфабрикаты.
В турбопечи синхронно задействованы конвекционный нагрев и инфракрасное излучение, что обеспечивает идеальную прожарку и румяную корочку. Инженеры сделали сложные расчеты, выполнили тепловое моделирование и разработали индивидуальные алгоритмы готовки для каждого вида изделий. Благодаря этому аппарат выпекает и разогревает блюда быстрее и качественнее по сравнению с традиционным оборудованием.
Инициатором проекта выступил новосибирский предприниматель Артем Шушеньков. Наблюдая за работой пекарен, он обратил внимание на системную проблему: около 30% готовой продукции регулярно списывается из-за неточного прогнозирования спроса, ошибок в управлении запасами и кадровых сложностей. Так родилось полностью автоматизированное решение, которое исключает человеческий фактор на всех этапах — от хранения заготовок до продажи готового продукта.
В «Хлеборобе» всем процессом управляет CRM-система, созданная командой проекта. Интегрированный в программу ИИ обрабатывает заказы, анализирует продажи, считает остатки, выбирает рецепт и контролирует приготовление. При этом учитываются время суток, день недели и даже погода. Программа не ошибается там, где ошибаются люди, точно прогнозирует спрос и планирует ассортимент. А значит, еда не пропадает и владелец автомата не теряет прибыль.
Пока серийное производство «Хлебороба» не запущено, команда дорабатывает универсальную модель. Как только базовая версия будет готова, производитель начнет обрабатывать поступившие заявки. Многие будущие партнеры хотят адаптировать аппарат под свои нужды: одним важно готовить в нем пиццу, другим — разогревать борщ, третьим — печь булочки. Каждая такая задача требует отдельной инженерной доработки и тестирования.
Готовьте вкусную домашнюю выпечку по нашим рецептам:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
техника и девайсы
Ученые создали датчик для проверки свежести рыбы
Опытные кулинары знают: рыба может оказаться испорченной, даже если внешне выглядит хорошо. Отсутствие характерного неприятного запаха тоже не гарантирует безопасность продукта. Безошибочно определить степень порчи поможет простое устройство, прототип которого представили ученые из Австралии.
техника и девайсы
Каких размеров бывают стиральные машины
Выбирая стиральную машину-автомат, важно точно учитывать ее размеры. Даже лишние два-три сантиметра в ширину или глубину могут нарушить продуманный дизайн, и придется искать другое место для установки. В этой статье мы расскажем, какие бывают размеры стиральных машин и на что обратить внимание при покупке.
техника и девайсы
Какую стиральную машину выбрать
Стиральная машина — полезная бытовая техника, которая есть почти в каждом доме. Однако некоторые хозяева недовольны ею. Заменить свою модель на новую может быть проблематично, ведь стоит это недешево. Рассказываем, как выбрать стиральную машину, а также какие параметры учесть, чтобы потом не жалеть.
техника и девайсы
В немецком супермаркете работает робот-повар
В одном из супермаркетов в Дюссельдорфе появилась роботизированная система с функциями повара и продавца. Ее представили как первую в мире автоматизированную кухню в магазине розничной торговли — покупатели могут всего за несколько минут получить свежеприготовленное блюдо, наблюдая за работой машины в режиме реального времени.
техника и девайсы
Ученые создали батарею без токсичных элементов
Современные аккумуляторы отличаются высокой стоимостью и негативно влияют на экологию, поскольку в их производстве используются токсичные металлы. Ученые нашли решение этой проблемы: они разработали биобатарею, которая вырабатывает энергию из сахара и витаминов. Такое устройство безопасно для окружающей среды и может лечь в основу принципиально новых источников питания.
техника и девайсы
Сколько служит смартфон
Телефон работает уже не первый год, но в какой-то момент вы заметили: батарея садится быстрее, чем раньше, приложения открываются медленно, а экран от мелких царапин выглядит размытым. И вы уже готовы покупать новую модель. Прежде чем принять решение, давайте разберемся, какие поломки проще починить, а в каких случаях лучше подумать о новом смартфоне.
техника и девайсы
На китайских птицефермах за несушками ухаживают роботы
Еще недавно в птичниках работники сами носили корм и воду, вручную собирали яйца и проверяли состояние здоровья тысяч кур. Потом появились автоматические кормушки и машины для сбора и сортировки яиц. А на днях в Китае начали использовать робота, который следит за условиями содержания и самочувствием кур-несушек. Как устроен цифровой работник, рассказывает немецкое отраслевое издание Gefluegelnews.
техника и девайсы
Как искусственный интеллект выявляет микотоксины в еде
Загрязнение продуктов микотоксинами остается одной из главных проблем пищевой безопасности. Ядовитые вещества, которые вырабатываются патогенными грибами, поражают продукты питания на любом этапе производства — от сбора урожая до хранения на складе. Ученые предлагают новый подход — он повысит контроль качества и минимизирует риски для здоровья.
Читают сейчас
