В Испании создали новый сорт винограда
/ Продукт уже назвали суперфудом
Испанский стартап представил новый сорт винограда Red Berry Grapes с повышенным содержанием антиоксидантов. Чем еще гибрид отличается от привычного винограда, пишет Daily Mail.
Виноград традиционно делят на столовый и винный. Первый — это крупные сладкие ягоды без косточек, идеальные для еды, но с умеренным содержанием полезных веществ. Второй — мелкий, с косточками и насыщенный антиоксидантами, но из-за терпкого вкуса и сложной текстуры он почти не употребляется в пищу и используется преимущественно для производства вина.
Сладкий столовый виноград часто не подходит тем, кто следит за уровнем сахара в крови. А получить пользу антиоксидантов из технических сортов — тех самых, что идут на вино — почти невозможно из-за его специфического вкуса. Испанский стартап нашел выход из ситуации, создав гибрид, который не принадлежит ни к одной из традиционных категорий.
Новый сорт уже называют первым в мире виноградом категории «суперфуд». Селекционеры соединили в нем лучшие качества двух типов винограда. От столовых сортов Red Berry Grapes унаследовал крупный размер ягоды, отсутствие косточек и сочность. От винных сортов ему достался интенсивно-красный цвет мякоти и биохимический состав, богатый антиоксидантами.
Внешне ягоды выглядят как классический столовый виноград — крупные, с тонкой кожицей традиционного темно-синего оттенка. Однако их сочная мякоть не привычного зеленоватого, а насыщенного рубиново-красного цвета, как у спелой вишни или ежевики. Вкусовой профиль гармонично сочетает лучшие черты обоих «родителей»: сладость столового винограда дополнена легкой кислинкой и ягодным послевкусием с нотами вишни.
Мякоть нового винограда богата антоцианами — антиоксидантами, которые обеспечивают пользу большинства синих и фиолетовых ягод. Концентрация другого ценного полифенола — ресвератрола, известного своими противовоспалительными свойствами, — в этом винограде также значительно выше, чем в обычном.
Другое преимущество нового гибрида — его влияние на уровень сахара в крови. Несмотря на сладость, натуральные сахара из этого винограда усваиваются организмом значительно медленнее. Это обеспечивает плавный рост глюкозы без резких скачков инсулина, что делает его ценным продуктом для тех, кто следит за весом, контролирует потребление сахара или заботится о здоровье кишечника.
Первые партии нового винограда уже появились в Великобритании, где он продается по цене три фунта за упаковку весом около 400 граммов.
Что можно приготовить из винограда, узнайте из наших материалов:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александр М.
Любопытно.
почитать еще
здоровая еда
Чем опасна популярная поза «нога на ногу»
Наверняка каждый хотя бы раз видел, как кто-то сидит, положив одну ногу на другую. Такая поза выглядит естественной и элегантной. Многие инстинктивно принимают ее, устраиваясь в кресле или на диване. На первый взгляд, это просто способ расслабиться и почувствовать себя уютно. Но полезно ли такое положение для здоровья? Насколько вредно длительно сидеть нога на ногу? Разбираемся в статье.
здоровая еда
Ученые обратили внимание на свойства черного тмина
Оказалось, что тот самый тмин, что придает пряный аромат бородинскому хлебу и маринадам, обладает неожиданными лечебными свойствами. Ученые установили, что экстракт семян черного тмина препятствует набору веса и помогает снизить уровень холестерина. Рассказываем, как проходило исследование и в чем секрет целебных свойств популярной пряности.
здоровая еда
Что можно есть донору до и после сдачи крови
Сдача крови — всегда спасение чьей-то жизни. Чтобы компоненты важнейшего материала были качественными, а донор после процедуры хорошо себя чувствовал и быстро восстановился, нужно правильное питание. Рассказываем, какую пищу до сдачи крови запрещено употреблять, а также какие продукты стоит включить в свой рацион.
здоровая еда
Как сделать брови красивыми без похода в салон
Брови могут полностью изменить выражение лица: сделать взгляд открытым, мягким или, наоборот, строгим. Необязательно идти в салон, чтобы придать им форму: немного знаний, терпения и правильные инструменты помогут добиться аккуратного и естественного результата дома. Разберем все пошагово вместе с визажистом Ксенией Мишкиной.
здоровая еда
Чем опасен избыток витамина D
По данным врачей, около миллиарда человек на Земле испытывает нехватку витамина D. Между тем именно этот витамин играет ключевую роль в работе организма и влияет на множество важных процессов. Врач-диетолог Алена Парецкая рассказывает, чем грозит дефицит этого элемента и насколько опасно его бесконтрольное употребление.
здоровая еда
Что нужно знать про чай пуэр
Чай пуэр — шу, или шен пуэр, как иногда пишут на упаковке — это один из самых популярных и любимых многими сортов напитка родом из китайской провинции Юньнань. Это чай с интересным и ярким вкусом и множеством полезных свойств. Рассказываем о достоинствах напитка и разбираемся, как его заваривать.
Читают сейчас
