Чем полезен сироп рожкового дерева
/ И кому стоит употреблять его с осторожностью
Для одних сироп рожкового дерева — все еще экзотика, для других — полноценная замена сахара, полезная добавка, которую использовали еще в древние времена. Выяснили, что это за продукт, почему он необходим для здоровья, есть ли у него противопоказания.
Что это такое
Рожковое дерево — это вечнозеленое растение семейства бобовых. Чаще всего его можно встретить в теплых регионах Европы, особенно в странах Средиземноморья. На Кипре, например, есть как дикорастущие экземпляры — их много вдоль дорог и склонов холмов, так и культивируемые, в садах и парках культуры.
Дерево вырастает до 10–15 метров и запоминается благодаря длинным необычным стручками. Когда они зеленые, молодые, то напоминают гороховые, а в созревшем виде похожи на коричневую кожуру бананов. Каждый стручок содержит от пяти до семнадцати зерен, окруженных сочным слоем мякоти, — именно она отвечает за сладкий вкус.
Плоды рожкового дерева использовали еще в царской России. Стоили они дорого, поэтому их себе могли позволить только богатые семьи. Тогда необычный продукт называли цареградским стручком и сладким рожком. В других странах экзотические бобы известны также как «хлебное дерево Иоанна» — все благодаря необычному аромату, напоминающему запах дрожжей после высушивания.
Интересный факт
У сухих семян рожкового дерева постоянная масса — примерно 0,2 грамма. Из-за этого ювелиры и фармацевты часто использовали их как меру веса. От греческого названия плода — κέρατος («рог, рожок»), кстати, произошло слово «карат», которое обозначает единицу измерения драгоценных камней.
Сегодня порошок из сухих семян, известный как кэроб, активно используют в кулинарии Средиземноморья как альтернативу какао. Его добавляют в блюда, десерты и выпечку. Из свежих плодов делают закуски, сладости, алкогольные и безалкогольные напитки. На территории России наиболее распространен сироп из плодов рожкового дерева, который чаще всего привозят с Кипра.
Что такое кэробВ чем польза сиропа рожкового дерева для здоровья
У этого плода множество плюсов. Расскажем про некоторые из них.
1. Богат витаминами и минералами
Например, кальцием, фосфором, калием, магнием, натрием, цинком, марганцем, витаминами A, В, C, D, E, K. Продукт укрепляет иммунитет, улучшает состояние костной ткани, повышает уровень энергии, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление сиропа помогает восполнить дефицит микроэлементов, предотвратить развитие анемии и укрепить защитные силы организма.
2. Содержит массу питательных веществ
Углеводы насыщают организм энергией. Клетчатка улучшает процесс пищеварения, предотвращает возникновение проблем с кишечником, снижает чувство голода и контролирует вес. Белки обеспечивают строительный материал для клеток и тканей, поддерживают мышечную массу и способствуют восстановлению после физических нагрузок.
3. Обеспечивает постепенное усвоение углеводов организмом
У продукта низкий гликемический индекс, он не вызывает скачков уровня глюкозы в крови, что полезно для диабетиков и людей, которые следят за фигурой.
Почему этот продукт подходит почти всем
Вредителям рожковое дерево не по зубам, а значит, его не обрабатывают пестицидами и химикатами, оно не содержит токсичные вещества. Еще один плюс — порошок и сироп рожкового дерева не вызывает аллергических реакций, в составе нет кофеина и других возбуждающих веществ. То есть его можно использовать для питания беременных и кормящих женщин, детей.
Несмотря на пользу, существует ряд рекомендаций, которые важно учитывать при введении сиропа в меню.
- Начните знакомство с продуктом с небольшой порции. Некоторые люди могут быть чувствительны к компонентам сиропа, поэтому предварительно проконсультируйтесь с врачом и наблюдайте за реакцией организма на экзотический сироп.
- Если у вас сахарный диабет I и II типов, соблюдайте рекомендации врача относительно дозировки сиропа и сразу же обращайтесь к доктору при возникновении дискомфорта. Продукт содержит простые углеводы, его чрезмерное потребление может привести к резким скачкам уровня сахара в крови.
- Прежде чем вводить сироп в рацион малышей до года, посоветуйтесь с педиатром. Состав безопасен, но все же может вызвать непредвиденную реакцию у ребенка.
Как использовать сироп
Специалисты рекомендуют принимать сироп небольшими порциями утром или днем, желательно до еды или вместе с пищей. Оптимальное количество — одна-две столовые ложки ежедневно. Добавляйте в горячие напитки (чай, кофе), овсянку, йогурт, смузи, коктейли, фруктовые салаты, мороженое и десерты.
Храните открытый флакон с сиропом в прохладном месте вдали от солнечных лучей. Срок годности закрытой емкости — два-три года, открытой — не более шести месяцев. Обязательно проверяйте целостность упаковки и дату производства перед покупкой и использованием.
Какие еще продукты делают из плодов рожкового дерева
Один из наиболее известных вариантов — горячий напиток кэроба. По вкусу он напоминает кофе, но гораздо полезнее: не содержит кофеина, не раздражает слизистую желудка и не повышает артериальное давление. Подходит детям, беременным женщинам и пожилым людям.
Еще один популярный продукт — мука кэроба. Ее используют для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий, каш, супов и десертов. У нее низкое содержание жира и сахара, она богата белками и пищевыми волокнами. Организм легко усваивает продукты из такой муки.
Также из плодов рожкового дерева делают печенье, конфеты, батончики, драже, леденцы, таблетки, капсулы и порошковые смеси.
Чем заменить кофеЧто можно сделать?
Приготовить полезный десерт с кэробом: например, оладьи, блины, кекс, печенье. Или же побаловать себя необычным напитком: смузи, горячим шоколадом.
Узнайте еще больше о суперфудах:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен чай с мятой
У мяты — пряного освежающего растения — долгая история. Древние римляне использовали ее как афродизиак, а на Руси добавляли в щи и квас. У мяты и сейчас разные области применения. Она ценится в кулинарии, косметологии и ароматерапии. Один из самых популярных напитков с этой травой — чай. Разбираемся, в чем польза и вред мятного чая.
польза или вред
В чем польза и вред миндаля
16 февраля отмечается День миндаля. Этот продукт занимает шестую позицию в списке самых полезных орехов по версии Роспотребнадзора. В его составе — много нутриентов, которые комплексно воздействуют на организм: восполняют дефицит витаминов и микроэлементов, нормализуют сахар в крови, замедляют процессы старения. Но работает это не для всех. В подробном разборе — ключевые моменты про миндаль: польза и вред для организма, интересные факты и способы легко почистить орехи.
польза или вред
Зачем в рационе белок
С детства мы слышим о белках, жирах и углеводах, которые есть в продуктах питания. Каждая группа макронутриентов важна для нормального функционирования организма, а потому исключать их из рациона нельзя. И если углеводы и жиры часто подвергаются гонениям, то белки почти всегда и всеми одобряются. Собрали всю информацию о том, для чего в организме нужен белок, чем он полезен и вреден, а также что будет, если есть слишком мало или слишком много белковых продуктов.
польза или вред
Чем полезна приправа орегано и как ее использовать
Древние греки и римляне почитали орегано не только как ароматную специю, но и как символ счастья: растение вплетали в свадебные венки ради благополучия новой семьи. Чем хороша пряность и как ее применять в кулинарии, разбираемся в этой статье.
польза или вред
Что полезнее — геркулес или овсянка
Овсянка — одна из самых популярных и доступных круп, которую часто готовят на завтрак. Но вокруг нее до сих пор много вопросов: чем отличается геркулес от цельного зерна, есть ли у такой каши недостатки и как готовить ее правильно. Разберемся по порядку.
польза или вред
Что нужно знать о стевии
Стевия — практически незаменимый продукт для тех, кто любит сладкое, но не хочет потреблять лишние калории. Среди сахарозаменителей она считается одной из лучших: стевия натуральная, почти не содержит калорий и не вызывает резких скачков глюкозы в крови. При этом вокруг нее часто ходят слухи о вреде и даже запрете на использование — но это не совсем так. Food.ru разобрался, можно ли включать стевию в рацион и какую пользу или вред продукт может принести организму.
польза или вред
Нужно ли пить воду по утрам
Некоторые адепты здорового образа жизни предлагают начинать утро со стакана воды — вскоре после пробуждения и до приема пищи. Якобы подобный ритуал не только помогает проснуться, но и приносит пользу организму. Выяснили, действительно ли такая привычка ускоряет метаболизм, выводит токсины, а также рассказали, кому она может навредить.
польза или вред
Что такое имитированная икра
Имитированная икра стала особенно популярна в последние десятилетия и часто используется в кулинарии как замена традиционной красной икры. Рассказываем в нашей статье, что такое имитированная икра, в чем ее польза и возможный вред, как правильно хранить и в какие блюда добавлять.
