Зимние суперфуды, которые стоит включить в рацион
/ Что нужно есть в холодное время года
В холода важно поддерживать иммунитет витаминами и минералами. Поэтому стоит включить в рацион продукты, которые считаются главными источниками природных питательных веществ. Какие суперфуды нужно есть зимой?
Суперфуд — не научный термин, однако врачи и диетологи называют так продукты, особенно богатые витаминами, антиоксидантами и микроэлементами.
Как правило, суперфудом называют такой продукт, который содержит достаточное количество витаминов и минералов, обладает антиоксидантным эффектом и связан с профилактикой различных заболеваний, — объяснила зарегистрированный диетолог
Суперфуды необязательно должны быть дорогими или малоизвестными — их легко найти в любом супермаркете даже зимой: в основном это цельные растительные продукты, которые содержат клетчатку, фитонутриенты, антиоксиданты и витамины.
Имбирь
Употребление имбиря поможет поддержать организм в период вирусов. В продукте много витамина С, магния и калия, а также антиоксидантов, которые защищают организм от микробов и поддерживают общее состояние.
В частности, имбирь содержит гингерол, обладающий антиоксидантными свойствами и уменьшающий воспалительные процессы в организме. Некоторые исследования показали, что гингерол обладает антибактериальными свойствами, хотя для окончательных выводов необходимы дополнительные научные данные.
Имбирь доступен круглый год, его можно купить почти в любом продуктовом магазине. Из-за яркого вкуса продукт отлично подходит к азиатским блюдам, из него готовят чай и другие горячие напитки.
Окунь с лимоном и имбиремЦитрусовые
Апельсин, лимон и грейпфрут считаются одним из лучших источников витамина С, поэтому цитрусы важно есть зимой, в сезон простуды и гриппа. Диетолог Эми Шапиро отмечает, что цитрусовые также богаты минералами и фитохимическими веществами, которые, по мнению ученых, могут помочь снизить риск развития рака.
Кроме того, фрукты содержат эфирные масла, антиоксиданты, бета-каротин и витамин Е — все эти вещества необходимы для хорошего состояния организма и защиты от внешних факторов.
Салат с авокадо, апельсином и медовой заправкойЯблоки
Еще один отличный источник витамина С — яблоки. Также плоды содержат пектин — растворимую клетчатку, которая помогает уменьшить уровень холестерина. В 2019 году исследователи из Великобритании заявили, что два яблока в день снижают риск инсульта или сердечного приступа, который может быть вызван повышенным холестерином.
Хотя сезон яблок наступает в конце лета, фрукты можно легко купить зимой. Эксперты советуют есть плоды вместе с кожурой: именно в ней содержится наибольший процент клетчатки и фитонутриентов. Пектин, согласно ученым, регулирует микробиом кишечника — процессы жизнедеятельности полезных бактерий. Они, в свою очередь, могут снизить риск возникновения диабета и ожирения.
Отбивная с яблокамиБатат
Сладкий картофель — отличный источник бета-каротина — антиоксиданта, который борется со свободными радикалами и воспалительными процессами в организме. Один средний батат удовлетворяет 400% суточной потребности в витамине А, который важен для хорошего иммунитета и обладает антимикробными свойствами.
Батат считается настоящим зимним суперфудом — пик сезона приходится на период с октября по декабрь. Овощ можно запекать, а также добавлять в супы, салаты и есть как закуску.
Батат с соусом из авокадоГранат
Гранат богат полифенолами, которые поддерживают здоровье сердца, борются с инфекциями и улучшают память
Благодаря антиоксидантам гранат снижает риск возникновения онкологических заболеваний и повреждения клеток свободными радикалами.
Помимо этого, фрукт богат витамином С, который поддерживает иммунитет, клетчаткой, необходимой для хорошего пищеварения, и фолатами, отвечающими за рост и развитие новых клеток.
Добавляйте гранат в салаты и десерты, делайте из него соусы к мясным и овощным блюдам.
Лобио из стручковой фасоли с перцем чилиБрокколи
Как и яблоки, брокколи считается хорошим источником витамина С — одна чашка капусты удовлетворяет дневную потребность в полезном веществе на 100%.
Кроме того, некоторые исследования указывают на то, что брокколи может помочь в борьбе с раком благодаря особым химическим соединениям. Требуется подробное изучение этой связи, и ученые уже работают над этим.
Брокколи можно легко найти в супермаркетах даже зимой: пик сезона — с октября по апрель. Запекайте капусту, используйте как гарнир, добавляйте в салаты и готовьте супы-пюре.
Салат из брокколи с запеченным картофелемХурма
Один плод удовлетворяет половину дневной потребности в витамине А, а он очень важен для иммунной функции и здоровья глаз, — говорит диетолог .
Кроме того, хурма считается отличным источником витаминов С и В5, которые стимулируют работу иммунной системы, а также витамина Р и аскорбиновой кислоты — вещества положительно влияют на работу сосудов.
Салат из авокадо и хурмыСвекла
Доступный и недорогой продукт считается очень полезным, особенно зимой, когда важно употреблять как можно больше витаминов. Свекла богата фолиевой кислотой, калием и бета-каротином.
Кроме того, овощ содержит нитраты, которые помогают расширять кровеносные сосуды, что улучшает спортивные результаты, выносливость, работоспособность и когнитивные функции.
Салат «Свекла по-царски»Авокадо
Шапиро считает авокадо идеальным продуктом, который особенно актуален зимой. Плод содержит полезные жиры омега-3, витамины группы В, такие как рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и В6, а также магний, калий и витамины С, Е и К.
Жирные кислоты омега-3 защищают сердечно-сосудистую систему, витамины группы В регулируют многие процессы в организме, в том числе важны для хорошей работы нервной системы. Витамины С и Е — мощные антиоксиданты, которые обладают антимикробными свойствами.
Бутерброд из авокадо с сольюБелокочанная капуста
Капуста — недорогой и доступный зимой продукт, который содержит много витамина С, К, калия и кальция. Овощ можно есть людям на диете: капуста на 92% состоит из воды.
Ешьте продукт как в свежем, так и тушеном или квашеном виде. Добавляйте плод в салаты, тушите с мясом или подавайте как гарнир к основным блюдам.
Простая маринованная капуста с чесноком и морковьюЧто можно сделать?
Читайте больше о том, что нужно есть и пить зимой:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Где содержится витамин С
В сезон простуд рекомендуют пить «аскорбинки» для хорошего иммунитета и защиты организма. Все дело в том, что аскорбиновая кислота — витамин С, который в большом количестве содержится в овощах и фруктах. В этой статье мы расскажем, и в каких продуктах содержится витамин и зачем он нужен организму.
здоровая еда
Чем полезна брюква
Сегодня многие помнят брюкву как неприметный корнеплод, лишь изредка встречающийся в саду или на даче. Несмотря на свою пользу и способность давать хорошие урожаи при правильном уходе, интерес к этому овощу почти угас. Рассказываем, какая на вкус брюква, а также в чем польза этого продукта.
здоровая еда
Топ-10 диетических салатов
Салат — поистине универсальное блюдо. По одному и тому же рецепту его можно сделать праздничным или повседневным, превратить в закуску или полноценный обед. Можно регулировать блюдо по калорийности и изобретать новые варианты, просто добавив или убрав что-то из ингредиентов. Рассказываем, как готовить диетические салаты для похудения и почему стоит включить их в свой рацион.
здоровая еда
Как есть больше овощей
Когда речь заходит о сбалансированном питании, в фокусе внимания оказываются овощи. Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами и нужны каждому человеку. Как начать есть их чаще, если раньше овощи редко появлялись на вашем столе? Редакция Food.ru делится простыми способами.
здоровая еда
Как восполнить дефицит витаминов зимой
Зимой люди чаще чувствуют себя сонными и уставшими, снижается иммунитет, кожа рук и лица сухая, а волосы тусклые и ломкие. Все это результат нехватки витаминов. Особенно сильно проблема проявляется на исходе зимы, примерно с конца января. Вы снизите риск гиповитаминоза, если включите в рацион зимние овощи и фрукты. В статье расскажем, что надо есть, чтобы хорошо себя чувствовать в холодный период.
здоровая еда
Какие продукты вымывают кальций из организма
Недостаток кальция, витаминов и минералов негативно влияет на состояние костей. Но есть и другие факторы. Разбираемся, что угрожает костям и как предотвратить их разрушение, какие продукты вымывают кальций из организма и насколько критично их употребление.
здоровая еда
Как приготовить котлеты из нута
Нут — популярный гарнир в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Его также используют в итальянской, индийской, мексиканской и греческой кухнях. Из этого продукта делают множество вегетарианских блюд, сочетают его с мясом и рыбой. Если вы решили приготовить вкусные постные котлеты из нута, то наш материал поможет выбрать наиболее подходящий рецепт.
Читают сейчас
