Откуда в Россию привозят бананы
/ Интересные факты об одной из древнейших культур
Жители России давно привыкли к бананам, которые появились в магазинах еще в конце XIX века. Сегодня продукт можно купить в течение всего года по достаточно доступной для экзотических плодов цене. Каждый россиянин ежегодно съедает в среднем 10 кг этой полезной ягоды. Рассказываем, откуда и как она попадает в магазины, а также почему повышает настроение.
Что такое банан и где он растет
Банан — высокая многолетняя трава, плоды которой ботаники относят к ягодам. После сбора урожая ложный стебель срезают почти под корень, а на его месте вырастают новые побеги.
Родина растения — Юго-Восточная Азия. Считается, что оно появилось 10 000 лет назад. Самое раннее письменное упоминание — в индийском сборнике гимнов Ригведа, датируемом XVII–XI веками до нашей эры. Промышленным производством бананов первыми стали заниматься португальцы. Их плантации в Западной Африке, на атлантических островах и в Бразилии появились в XV–XVI веках.
Сегодня бананы выращивают примерно в 150 странах: больше всего — в Индии, Китае и Индонезии. В десятку крупнейших производителей также входят Бразилия, Эквадор, Филиппины, Гватемала, Ангола и Танзания.
Как красиво нарезать бананОткуда привозят бананы
В российские магазины бананы впервые начали поставлять в конце 1870-х годов. В 1890-е петербургский ресторан Палкина уже предлагал пунш из экзотических плодов, в кулинарных книгах появились рецепты десертов из них.
Сегодня РФ импортирует до 1,4 млн тонн бананов в год, из них около 1,3 млн тонн — из Эквадора.
В начале 2024 года в эквадорских плодах нашли опасного вредителя — муху-горбатку. В связи с чем сертификация нескольких экспортеров из этой страны была приостановлена, стали привозить гораздо меньше бананов. Но уже в первой половине 2025 года Россия нарастила импорт из Эквадора и практически полностью компенсировала снижение поставок 2024 года.
Также продукт в Россию привозят из Колумбии, Коста-Рики, Гватемалы, Филиппин, Вьетнама, Китая и других стран. В 2025 году начали поставлять бананы из Индии, первая партия была отправлена в январе.
Бананы срывают зелеными и везут по морю. Чтобы они дозрели, их помещают в камеры с азотом и этиленом. Через три-семь дней ягоды готовы к продаже. Всего с момента сбора урожая в Эквадоре до момента покупки банана конечным потребителем проходит около 40 дней.
Если вы все же купили неспелые бананы, положите их в один пакет с яблоками. Последние выделяют этилен, который способствует созреванию бананов.
Одна из важнейших сельхозкультур
Продукт важен для жителей России, особенно для северных регионов с их дефицитом свежих овощей и фруктов. Однако для многих народов Африки, Центральной и Южной Америки эти плоды — основная пища, которая заменяет хлеб, картофель и даже мясо. Их едят сырыми, а также варят, жарят, пекут, сушат, коптят, консервируют. Из бананов делают мармелад, муку, вино, суррогат кофе. Кожура плодов широко используется в народной медицине, например, для лечения гнойных ран, нарывов, солнечных ожогов, укусов насекомых. Листья служат тарелками и оберточным материалом, а из волокна стеблей изготавливают веревки и бумагу.
8 способов использовать оставшиеся бананыПольза и вред бананов
Плоды богаты калием, значит, полезны для сердца, помогают поддерживать баланс жидкостей и нормальное артериальное давление. Витамин В6 нужен для работы мозга и нервной системы, витамин С укрепляет иммунитет. Бананы содержат витамины A, B1, B2, B3, B9, E, PP, а также, кальций, натрий, фосфор, железо. Всего один плод позволяет человеку удовлетворить суточную потребность в магнии и калии. Благодаря большому содержанию клетчатки ягода улучшает пищеварение и снижает холестерин.
Также бананы повышают настроение: плод содержит большое количество триптофана. Аминокислота в организме превращается в серотонин, который называют «гормоном счастья».
Не стоит злоупотреблять бананами, особенно людям с диабетом, ведь в продукте много сахара. Также ягода считается калорийной — ее чрезмерное употребление способствует набору лишнего веса. Здоровым людям рекомендуется съедать не больше двух бананов в день.
Появятся ли банановые плантации в России
Чтобы не допустить резкого удорожания бананов из-за санкций и проблем с логистикой, Правительство России официально включило их в перечень сельскохозяйственной продукции страны в 2025 году. Ожидается, что продукт будет частично импортозамещен. Министерство сельского хозяйства РФ обещало поддержать частных инвесторов, которые будут выращивать бананы в теплицах.
Многие экономисты сомневаются в целесообразности производства бананов в России и утверждают, что привозить их из-за рубежа будет в любом случае дешевле. Однако некоторые предприятия уже приступили к выращиванию сельскохозяйственной культуры, а другие готовятся к этому. Например, в частных теплицах в Крыму уже несколько лет собирают урожаи. Совхоз «Южные культуры» недавно построил экспериментальные теплицы в Сочи. Ставропольский холдинг «Агро-Инвест» начал строительство теплицы площадью около пяти гектаров.
По предварительным расчетам себестоимость килограмма тепличных бананов должна быть в районе 80–120 рублей. То есть по цене они будут сопоставимы с импортными. Но местная ягода будет свежее и экологичнее. В российских теплицах применяют биозащиту вместо химических средств. Также вред для окружающей среды значительно снижается благодаря капельному орошению.
Как хранить бананы, чтобы не чернелиЧто можно сделать?
Приготовить из бананов оригинальный десерт. Это могут быть не только торт или штрудель, но и простые угощения на скорую руку. Например, банан с шоколадом в лаваше или банан со сгущенкой в кляре.
Читайте больше о пользе продукта:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать вареники
Вареники — блюдо из пресного теста. Внешне они похожи на пельмени, но чуть большего размера и в форме полумесяца. Еще одно отличие: начинку кладут не сырую, а готовую, она может быть как сытной, так и сладкой. А еще вареники в январе используют для гаданий. Внутрь помещают что-то съедобное, например, лавровый лист сулит славу, фасолина — богатство. Что попадется, так и сложится год. Если ваша цель — просто вкусно поесть, отправляйтесь в один из московских ресторанов и закажите щедрую порцию вареников. Рассказываем, где точно найдутся достойные варианты.
еда не дома
Что такое вяземский пряник
В Смоленской области много достопримечательностей: крепостная стена, мемориал «Катынь», национальный парк «Смоленское Поозерье», дом, где прошло детство Гагарина. Славится Смоленщина и десертами: рассказываем о самом маленьком, но не по значению, прянике, у которого есть свой праздник, — вяземском.
еда не дома
Как понять, куда вы зашли: в кафетерий, кафе или кофейню
Иногда хочется зайти только за кофе или перекусить между делами. А вместо этого приходится на ходу разбираться, как в заведении все устроено: где заказывать, можно ли присесть, сколько времени здесь принято проводить. Такие ситуации легко объяснимы, ведь у каждого формата своя логика обслуживания и негласные правила. Если вы в них разбираетесь, поход за кофе в обеденный перерыв удобно вписать в график дня. Рассказываем, чем отличаются кафе, кофейня и кафетерий, что это значит для посетителей и как устроены заведения.
еда не дома
Где попробовать говядину вагю в Москве
Слово «вагю» переводится на русский как «японская корова». Романтики никакой, зато вкус выдающийся: мягкий жир чередуется с прослойками мяса, за что такую говядину называют мраморной. Считается, что вагю сочнее, содержит больше жирных кислот, которые отвечает за фирменный аромат. Текстура у нее более нежная, что, по мнению ценителей, делает продукт особенно вкусным. Впрочем, цена тоже примечательная: деликатес считается самым дорогим мясом в мире. Рассказали, где попробовать говядину вагю в Москве без необходимости перед походом в ресторан оформлять кредит.
еда не дома
Где попробовать крафтовое пиво в Москве
Пивная карта Москвы впечатляет не меньше, чем винная: десятки баров варят собственные сорта, экспериментируют со вкусами и объединяют вокруг себя целые сообщества. Здесь можно провести вечер за кислым берлинером, дымным стаутом или плотным IPA, узнать, что такое нефильтрованный сидр, и поговорить с теми, кто называет хмель своим вдохновением. Мы собрали 11 пивных баров Москвы, в которые стоит заглянуть: от культовых крафтовых площадок до камерных мест, где главное не шоу, а вкус и настроение.
еда не дома
10 съедобных сувениров из Турции
Обрадовать друзей магнитами на холодильник уже вряд ли удастся, а вот привезти из отпуска сувенир, который можно в этот холодильник положить — совсем другая история. Да и самому себе не помешает продлить послевкусие от поездки. Рассказываем, что можно привезти из Турции.
еда не дома
Как отмечают Рождество в Италии
С популярностью итальянских ресторанов могут соперничать разве что японские суши-бары, однако кулинарной повесткой дня правят стереотипы — и обычно все сводится к пицце и пасте. Рождество — отличный повод приобщить иностранцев к итальянской кухне, ведь в этот праздник большие семьи собираются за щедро накрытым столом. О гастрономических традициях Рождества Food.ru рассказал Эрнесто де Марко, шеф-повар посольства Италии в Москве.
еда не дома
Где в Москве поесть устриц
Сырые, запеченные, с лимоном или табаско — устрицы в Москве давно перестали быть экзотикой. В столице работает множество ресторанов, где моллюсков подают каждый день. Собрали самые интересные заведения — от премиальных до уютных и демократичных, добавили советы, как выбирать и есть устриц правильно.
Читают сейчас
