Банан
Бана́н — плод многолетнего одноименного растения Банан (лат. Musa). По одной из версий, слово было заимствовано португальцами из языка баконго, народа, жившего на западе тропической Африки, где данное растение называлось baname, а русский вариант слова происходит уже от французского banane.
Калории 96 кКал
Белки 1,5 грамм
Жиры 0,5 грамм
Углеводы 21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
48
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Банан как продукт питания был известен людям задолго до нашей эры. Его родиной принято считать Индию и Малайзию. Первый период активного распространения этого растения в другие регионы связан с походами Александра Македонского, благодаря которым банан стал известен в Греции, Египте и других странах. В XV веке португальцы первыми из европейцев достигли устья реки Конго, а затем основали там свои колонии. В них появились банановые плантации, откуда плоды активно вывозились в Европу.
Польза и вред
Плод содержит необходимые макро- и микроэлементы, витамины А, B, С, Е, органические кислоты. Высокое содержание фосфора в банане способствует росту и восстановлению костей. Bитамины группы В участвуют в выработке важнейших веществ в организме человека. Банан полезен при заболеваниях ЖКТ, обладает антибактериальными свойствами, является профилактическим средством от заболеваний печени и почек. При сахарном диабете можно употреблять бананы лишь в небольшом количестве, а в меню маленьких детей включать продукт следует с осторожностью.
Какой банан на вкус
Банан обладает мягким сладким вкусом с едва различимой кислинкой и немного напоминает яблоко. Имеет особенный, легко узнаваемый аромат.
Как это есть
Бананы употребляют в пищу в сыром, жареном, сушеном и пюреобразном виде. Популярны десерты с их добавлением, например, мороженое. Банан входит в состав некоторых винных напитков; используют его также как начинку для пирогов и в числе ингредиентов творожной запеканки. Вареный банан используется как гарнир — его подают с рыбой, мясом и рисом.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре спелые бананы сохраняют свои свойства 2–3 дня, в холодильнике срок хранения можно увеличить до одной недели.
Любопытные факты
- С точки зрения ботаники банан — ягода.
- Неумеренное употребление бананов в сочетании со сладкой газировкой может спровоцировать сильный приступ тошноты.
- ДНК человека совпадает с ДНК банана на 50%.
Понравился материал?
почитать еще
овсяноблин с бананам...
undefined минут
Овсяноблин с творогом и бананом
Если впереди долгий и активный день, то вместо омлета приготовьте на завтрак блин из овсяных хлопьев. В овсянке содержатся сложные углеводы и клетчатка, которых нет в яйцах. А значит чувство сытости сохранится дольше. Возьмите в качестве начинки творог и банан.
овсяная каша
undefined минут
Ленивая овсянка с шоколадной корочкой
«Ленивой» называется каша, которую не варят, а замачивают на ночь. В нее можно добавить фрукты, орехи или йогурт, если хочется увеличить долю белка. В этом варианте заготовку нужно полить растопленным шоколадом. Он застынет и превратится в хрупкую корочку, которую придется сначала разбить, чтобы добраться до каши.
овсяная каша
undefined минут
Овсянка «Клубничный чизкейк»
Если сделать ленивую овсянку с творогом и клубникой, получится вкус очень популярного десерта. Сделайте заготовку с вечера, поставьте смесь в холодильник, а утром дополните кашу свежими фруктами и ягодами. Для интересной зернистой текстуры и еще большей питательности дополните овсянку семенами чиа. Подсластить завтрак можно сиропом агавы или топинамбура.
смузи
undefined минут
Ленивый ягодный смузи
Быстрый, очень питательный и богатый витаминами завтрак можно приготовить из пакетика каши, йогурта и любимых ягод или фруктов. Плоды могут быть как свежими, так и замороженными. В последнем случае надо дать им немного оттаять. Соедините все в чаше блендера, взбейте до однородной консистенции и сразу подайте смузи к столу. В зависимости от набора фруктов и ягод подберите по вкусу овсяную кашу: с клубникой, яблоком, черникой или абрикосом.
овсяная каша
undefined минут
Овсяная каша с какао и миндалем
Еще один рецепт нескучной овсянки в вашу копилку! Смешайте хлопья с какао, залейте молоком и потомите на медленном огне. Время приготовления зависит от вида хлопьев. «Экстра» варятся от 3 до 15 минут. Чем они меньше, тем быстрее дойдут до готовности. «Геркулес» нужно томить не меньше 20 минут. А вот лепестковым хватит 10 минут. Их можно просто залить горячим молоком и дать настояться. Для сладости добавьте в кашу ломтики банана, а для хрустящих акцентов — миндаль.
пончики
undefined минут
Банановые пончики из двух ингредиентов в аэрогриле
Банан заменит в этом тесте и сахар, и масло, и яйцо. Он прекрасно смешается с самоподнимающейся мукой. Если такой на кухне нет, просто соедините обычную муку с разрыхлителем и солью — получится то же самое. Скатайте тесто в небольшие шарики и запеките в аэрогриле. А чтобы выпечка была похожа на настоящие пончики, обваляйте заготовки в смеси сахара и корицы.
смузи с киви
undefined минут
Детокс-смузи
Зеленый смузи из шпината и киви поможет организму избавиться от всего лишнего, напитает его витаминами и минералами. Банан придаст напитку приятную сладость и густую волокнистую текстуру. Нарежьте фрукты, соедините с листьями шпината и водой, а затем измельчите в блендере.
творожная запеканка...
undefined минут
Запеканка с рикоттой и бананом
Во вкусной и питательной запеканке нет сахара и лишних углеводов, только ценные минералы, витамины и белок. Взбейте творог с яйцом, добавьте к нему размятый банан с рикоттой. Чтобы масса стала плотной после запекания, всыпьте немного цельнозерновой муки. Выложите все в форму и запеките до аппетитной корочки.
смузи
undefined минут
Тахини-смузи
В этом сливочном напитке совсем нет сахара. Он сладкий за счет фруктов и ягод. Вкус можно регулировать спелостью банана. Зеленый плод более сдержанный по вкусу, чем тот, что уже начал темнеть. Фрукт также необходим для текстуры. С ним смузи будет похож на крем. Хотя и тахини здесь сыграет свою роль. Паста добавит легкую восточную нотку с едва заметной горчинкой и терпкостью кунжута.
овощные соусы
undefined минут
Пикантный банановый соус
Соус подойдет ко многим блюдам: к шашлыку и запеченную мясу, к отварному рису или рыбе на гриле. Можно даже подать его к чипсам или использовать как секретный ингредиент для сэндвичей. За остроту отвечает маринованный перец, горчица и чеснок. Указанных ингредиентов хватит на банку объемом 300 мл.
Читают сейчас
