6 рецептов с берегов Средиземноморья

/ С крупами «Селяночка»

Секрет популярности средиземноморской кухни — в ее простоте и пользе. Даже привычные гарниры — рис и кукурузная крупа — здесь раскрываются по-особенному. Вместе с брендом «Селяночка» собрали 6 рецептов для неспешного обеда или семейного ужина в стиле Средиземноморья.

Анастасия Никушина

Автор Food.ru

1. Лаханоризо

Традиционное греческое блюдо, название которого в переводе буквально означает «капуста-рис», — своеобразный овощной плов. Лаханоризо и правда не уступает ему по сытности.

Как у любого блюда национальной кухни, у лаханоризо много вариаций. Неизменных ингредиента два — рис и капуста. Помимо них для этого рецепта понадобятся: морковь, лук, помидоры, перец чили и приправы. Все эти продукты легко найти в «Пятёрочке» или заказать с доставкой через приложение.

Потушите длиннозерный рис «Селяночка» вместе с овощами на медленном огне, чтобы он впитал томатный сок, остроту перца чили и аромат приправ. Блюдо будет сочным и совсем немного островатым.

Перед подачей лаханоризо лучше дать настояться — вкус станет более насыщенным.

Круглый рис с овощами

2. Рис с запеченными овощами

Перцы, томаты, чеснок и оливковое масло — частое сочетание для средиземноморской кухни. В этом рецепте овощи запекают до мягкости, а затем смешивают с длиннозерным рисом. Он отлично впитывает сок и аромат. Подавайте как гарнир к запеченной рыбе, курице или в качестве самостоятельного блюда со свежими листьями базилика или петрушки.

Рис с запеченными перцами, томатами и чесноком

3. Кальмары с рисом

Какой средиземноморский ужин без морепродуктов? Приготовьте фаршированных кальмаров. Тем более самый сложный этап в их приготовлении — очистку — можно миновать, купив заранее подготовленное мясо.

Для начинки возьмите длиннозерный рис «Селяночка», сладкий перец, сельдерей, красный лук, чеснок, маслины и фисташки. Соедините ингредиенты в миске, влейте немного соевого соуса и оливкового масла. Начините кальмары начинкой и неплотно утрамбуйте ее.

Фаршированные диетические кальмары

4. Куриная паэлья

Паэлья — одно из самых известных блюд испанской кухни. В разных регионах ее готовят по-своему: с мясом, морепродуктами, улитками и чем только еще. Даже рис иногда заменяют мелкой вермишелью. Но этот рецепт близок к классическому.

Возьмите длиннозерный рис «Селяночка», куриное филе, сладкий перец, морковь, лук, чеснок, зеленый горошек, маслины и шафран. Рис потушите на сковороде вместе с курицей и овощами. Получится красивое, ароматное и сытное блюдо.

Паэлья с курицей и овощами

5. Итальянская полента

Полента изначально была едой крестьян и странствующих по Апеннинскому полуострову монахов, но со временем превратилась в традиционное национальное угощение и стала появляться на праздничных столах в домах аристократии. Благодаря нейтральному вкусу подать ее можно с чем угодно: с грибами, сыром, овощами, морепродуктами или мясом.

Для этого рецепта возьмите кукурузную крупу «Селяночка», лук, чеснок, оливковое масло, смесь прованских трав и куркуму. Крупу варите до густоты, а потом смешайте с ароматным луком и чесноком, затем дайте ей остыть, выложите на доску и нарежьте на кусочки.

Перед подачей кусочки поленты можно обжарить на оливковом масле или подогреть на гриле. Сверху появится золотистая корочка, но внутри блюдо останется мягким и нежным.

Кукурузная полента

6. Кукурузная каша с индейкой

Классическая полента напоминает запеканку. Но приготовить кукурузную крупу в средиземноморском стиле можно и так, чтобы она была ближе к привычной каше.

Возьмите кукурузную крупу «Селяночка», филе индейки, болгарский перец, морковь, лук, чеснок, сметану и немного паприки. Индейку обжарьте с овощами, затем добавьте крупу и воду. Доведите блюдо до готовности на сковороде.

Подавайте с брынзой, перцем и зеленью.

Каша из кукурузной крупы с филе индейки

Что можно сделать?

Устройте ужин в средиземноморском стиле: приготовьте дипы, салаты, лимонад, а на главное — блюда из качественных круп «Селяночка». Все необходимое закажите с доставкой — продукты привезут за 30 минут.