Фаршированные диетические кальмары

Фаршированные диетические кальмары

У фаршированных овощами и рисом кальмаров приятный, в меру пикантный вкус со сладко-острыми нотами лука и болгарского перца. Блюдо хорошо насыщает без лишних калорий, не оставляет тяжести, отлично подходит для праздничного стола. И готовится недолго, нужно лишь заранее сварить рис, смешать его с овощами и нафаршировать отваренные тушки морепродуктов.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории129,83кКал
Белки11,15грамм
Жиры5,21грамм
Углеводы8,78грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, средиземноморская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Моллюски, Орехи, Сельдерей, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

2 шт. = 360 г
50 г
100 мл = 100 г
0.5 шт. = 75 г
1 шт. = 45 г
10 шт. = 30 г
2 ст. л. = 24 г
1 шт. = 75 г
2 зубчик = 10 г
2 ч. л. = 10 г
1 ст. л. = 17 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
2 шт. = 2 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите тушки кальмаров, болгарский перец, сельдерей, лук и чеснок. Промойте рис до прозрачной воды. Подготовьте две кастрюли и миску.

Шаг 1

Выложите рис в маленькую кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, уменьшите его до среднего. Всыпьте ¼ ч.л. соли и отварите рис до готовности в течение 15-20 минут.

Шаг 2

Мелко порубите чеснок и фисташки. Нарежьте стебель сельдерея, болгарский перец и лук кубиками со стороной 6-7 мм, разрежьте маслины на 3-4 части.

Шаг 3

Наполните среднюю кастрюлю водой примерно на ⅔ объема. Поставьте на сильный огонь и дайте закипеть. Всыпьте ¼ ч.л. соли, 1 зубчик рубленого чеснока и горошины душистого перца. Положите тушки кальмаров целиком, дождитесь кипения воды и прогрейте морепродукты 20 секунд. Снимите кастрюлю с кальмарами с огня, накройте крышкой и оставьте тушки остывать в бульоне на 15 минут. Затем достаньте их и переложите на тарелку.

Шаг 4

Соедините в миске нарезанные болгарский перец, стебель сельдерея, лук, маслины, фисташки и оставшийся чеснок. Положите к ним рис, влейте соевый соус и оливковое масло. Все хорошо перемешайте.

Шаг 5

Распределите получившуюся начинку по тушкам кальмаров, неплотно утрамбуйте. Сделайте на каждой тушке по три поперечных надреза, чтобы немного выглядывала начинка.

произвести впечатление

Подавайте фаршированные кальмары с салатом из свежих овощей.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении