25 августа 2021

Оригинальный тирамису из тыквы

Тирамису в оригинале — это бодрящий десерт с ярким кофейным послевкусием, в котором грациозно сочетаются нежный бисквит в виде печенья (обычно Савоярди) и воздушный крем на основе маскарпоне. Однако уже привычный вкус тирамису можно разнообразить с помощью ягод, фруктов и даже овощей. Из последних намекаем на тыкву, которая не только добавит оригинальности десерту, но и украсит его своей яркостью.

Автор: Инна Киселева,
читатель и автор Food.ru

Калории216,3кКал

Белки6,08грамм

Жиры10,73грамм

Углеводы24,41грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 45 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Печенье	100 г
Тыква	200 г
Апельсин	1 шт. = 125 г
Сыр маскарпоне	200 г
Сахар	0.5 стакан = 90 г
Лимон	0.5 шт. = 60 г
Творог	250 г
Миндаль	30 г
Сахарная пудра	2.5 ст. л. = 62.5 г
Апельсиновый ликер	2 ст. л. = 34 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы десерт получился не только вкусным, но и низкокалорийным, достаточно заменить сахар на подсластитель, из которого можно сделать и сахарную пудру.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и очистите тыкву, достаньте семена. Нарежьте ее на средние кубики. Выдавите сок из цитрусов. Порубите миндаль. Достаньте красивые бокалы или креманки, в которые будете выкладывать десерт.

Шаг 1

Выложите тыкву в небольшую кастрюлю или сотейник и залейте цитрусовым соком. Всыпьте сахар и тушите до готовности на медленном огне. Это занимает около 25 минут.

Добавьте ½ ч.л. молотой корицы для пряности и пикантности.

Шаг 2

Смешайте сливочный сыр, творог и сахарную пудру и взбейте миксером на максимальной мощности до пышной массы.

Рекомендуем выбрать творог пожирнее (5-9%) и имеющий влажную консистенцию.

Шаг 3

Когда тыква немного остынет, переместите ее в блендер и доведите до состояния пюре. Подготовьте остальные ингредиенты для «сбора» десерта.

Шаг 4

Первым слоем выложите печенье и посыпьте его миндалем. Затем добавьте тыквенное пюре, каплю ликера и крем. Заполните бокал, повторяя слои и закончив кремом. Остудите десерт в холодильнике в течение 2 часов.