17 февраля 2023

Как приготовить латте дома

/ Классические и нестандартные рецепты

Рецепт латте появился в Италии в начале XIX века. Легкий напиток предлагали детям, чтобы постепенно приучить к кофе. В современных кофейнях встречается множество вариаций latte. Он еще нежнее, чем капучино. И если вы так и не распробовали напиток в заведениях, попробуйте приготовить его дома. Food.ru объясняет, как приготовить латте, и предлагает несколько оригинальных рецептов для вдохновения.

Виктория Сысоева

кулинарный редактор Food.ru

Как приготовить латте

В переводе с итальянского латте означает «молоко». Иногда под этим словом подразумевается молочный напиток. Кофе с пенкой, к которому мы привыкли, правильнее называть «латте макиато».

Готовят его по-разному. Например, в нулевых годах он состоял из трех слоев: молоко, кофе и пышная пена. Напиток непременно подавался в высоком стеклянном стакане, чтобы гость мог оценить его красоту. Потом от такого рецепта отказались, но в некоторых кофейнях латте по-прежнему подают в стекле. Так можно сделать и в домашних условиях.

Для приготовления понадобятся:

кофе и сахар;
молоко, это обязательный ингредиент напитка;
кофемашина или турка: выбирайте инструмент, в котором удобнее варить эспрессо;
миксер, блендер или капучинатор для взбивания молока.

Это базовые ингредиенты, которые необходимы для приготовления латте макиато. Вкус может немного меняться — все зависит от того, как сделать латте. В некоторых рецептах есть и другие составляющие. Например, фруктовое пюре или тертый шоколад. А еще с латте, как и с другими кофейными напитками, отлично сочетаются специи: корица, ваниль, кардамон, гвоздика.

Латте может быть и теплым, и холодным. Соединять горячие ингредиенты не рекомендуется, иначе пенка быстро осядет и вы получите обычный кофе с молоком.

Латте, капучино и раф

Домашние рецепты латте

Если вы часто берете кофе навынос, и классический вкус латте немного приелся, не бойтесь экспериментировать. Добавляйте сладости, пряные специи, соки, посыпки и сиропы. Мы предлагаем несколько традиционных и необычных вариантов латте.

1. Простой рецепт

Это пошаговый рецепт латте с фото, на основе которого можно создавать вариации напитка. Поскольку приготовление не отнимает много времени, он подходит для угощения гостей. Приготовьте латте вместо привычного американо, когда друг зайдет на кофе.

Латте

2. Осенний вариант

Ароматный и довольно сытный тыквенный латте. Осенью он появляется во многих кофейных киосках, но вы можете приготовить его самостоятельно в термокружке и отправиться на прогулку.

Тыквенный латте

3. Холодный

Приготовьте классический латте, дайте ему немного остыть и положите несколько кусочков льда. А чтобы красиво подать напиток, добавьте к нему шарик любимого мороженого.

Холодный кофе

4. Банановый

Еще один рецепт холодного латте. Такой коктейль можно приготовить для вечеринки или делать небольшой запас для себя и близких в жаркие летние дни.

5. С корицей и молочным шоколадом

Идеальный напиток для вечернего киносеанса дома. Шоколад и корица сделают латте чуть слаще. Но если вы любите очень сладкие напитки, можно дополнить кофе взбитыми сливками и печеньем «Орео».

Холодный чай латте

6. Матча-латте

Добавьте изюминку в традиционный латте, приготовив его с матча. Японский зеленый чай богат витаминами, а еще он повышает уровень выносливости и придает энергии.

Матча латте