Что приготовить из смородины
/ От пирогов и зефира до соусов
За вопросом «Что приготовить из смородины?» стоит не столько желание попробовать новое, сколько необходимость утилизировать щедрый дачный урожай. Помимо желе, компотов и варенья, из смородины можно сделать много полезных и вкусных блюд от пирогов и пастилы до соусов. Рассказываем, какие рецепты из смородины стоит попробовать.
1. Маринованная смородина
Ароматная черная смородина подойдет не только для сладких домашних заготовок, но и для закусок, если ее замариновать в смеси воды, уксуса и сахара, добавить гвоздику и черный перец. Для маринада можно использовать не только воду, но и свежевыжатый смородиновый сок, вкус получится более насыщенным.
Такой домашний вариант маринада можно использовать как дополнение к запеченной свинине, говяжьему стейку или индейке, добавлять в теплый салат, например, с печенью, класть на брускетту с ростбифом и творожным сыром.
Запеченная свинина с майонезом и горчицей2. Безалкогольный глинтвейн
Зима не зима без горячего ароматного глинтвейна. Это может быть не только алкогольный вариант с красным или белым вином, основой для напитка делают вишневый или яблочный сок, насыщенный компот, например, из черной смородины.
Подойдет как свежая, так и замороженная ягода. Помимо сахара в зимний напиток можно добавить сок и цедру апельсина, сладкий изюм и пряности: палочки корицы, стручок ванили или ванильный сахар, кардамон, бадьян, имбирь, черный перец горошком.
Вместо сахара можно использовать мед — ароматный гречишный или более нейтральный липовый. Важное условие: глинтвейну нужно дать настояться, чтобы он стал более ароматным.
Компот из черной смородины3. Сладкий песочный пирог
Сочная кисловатая ягода будет хорошо сочетаться со сладким песочным тестом и хрустящей меренгой. Если любите кисло-сладкие сочетания и ягодные пироги, такой десерт точно придется по вкусу.
Для него подойдет черная, красная или белая смородина, как свежая, так и размороженная. Ягоды нужно выложить на основу из песочного или сладкого рубленого теста и украсить домашний пирог пышной шапкой из взбитого белка.
Такой десерт делают еще и в виде тарталеток.
Ягоды на сладком тесте можно покрыть не только взбитым белком, но и сладкой заливкой из сметаны: получится не менее вкусно.
Пирог можно сделать по этому пошаговому рецепту с фото:
Пирог со сметанной заливкой4. Релиш
Индийский соус релиш делают из маринованных овощей и фруктов, но в него можно добавить ягоды и сделать красный релиш. Для такого соуса красный сладкий лук тушится с сахаром, уксусом и острыми приправами: имбирем, чили, чесноком, смесью розового и черного перцев, ягодами красной смородины.
Красный релиш можно подавать с бургерами, сосисками, колбасками, сырными палочками.
5 соусов к блюдам с разных уголков Земли5. Зефир из черной смородины
Домашний зефир — вкусное, простое и полезное лакомство. В него можно добавлять разные ингредиенты, в том числе и ягодное пюре. Смородина отлично для этого подойдет, нужно только сделать из нее пюре и ввести в зефирную массу.
Важное условие: такое лакомство хранится меньше, чем покупной зефир, поэтому делать его впрок не стоит.
Черный зефирЧто можно сделать?
Узнайте больше о варенье, желе и джеме на Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
как готовить
Видеорецепт: куриные голени с брусничным соусом
Ужин — важный прием пищи, помогающий завершить насыщенный день. А чтобы сэкономить время на приготовлении, фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ предлагает простой и быстрый рецепт с оригинальным вкусовым сочетанием. Еще больше вариантов для перекусов смотрите на сайте Food.ru.
как готовить
Как сделать пасту с цветным соусом
Цветная еда продолжает захватывать соцсети: паста в ярких оттенках выглядит эффектно и обещает по-новому раскрыть вкус привычных блюд. В новом видео кулинарный эксперт Юлия Евлахова тестирует сразу четыре варианта цветной пасты и делится подробными рецептами.
как готовить
Как приготовить азербайджанский суп бозбаш
Бозбаш — сытный и наваристый суп, который распространен в Азербайджане и других кавказских странах. Традиционно в основе баранина, а набор овощей и фруктов меняют по сезону и в зависимости от региона. Расскажем, как готовят это азербайджанское блюдо.
как готовить
Как приготовить полезный романтический ужин для двоих
Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально: многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Важно только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.
