Что приготовить с карри
/ Простые и вкусные блюда
Доказано, что карри обладает целебными свойствами. Приправа может нейтрализовать вредные последствия от приема пищи, например, не дать отложиться лишнему жиру. Благоприятно влияет на кровеносные сосуды, улучшает работу сердца. Может быть, в этом секрет долголетия жителей Азии и Востока, которые давно включили карри в рацион. Рассказываем, какие блюда приготовить с полезной пряностью.
Что такое карри
Карри — смесь специй, которую каждый повар составляет сам. Однако общее в карри все-таки есть — это куркума. Именно она придает специи оранжевый цвет. Еще в карри часто добавляют пажитник, красный острый перец, чеснок, семена фенхеля, имбирь, корицу.
Интересный факт
Придумали порошок карри не в Индии, а в Британии. Так англичане увековечили колонизацию индийских земель. В Индии и на Востоке пряную смесь не любят. Название «карри» там носят блюда, которые состоят из соуса или подливки вместе с мясом и овощами.
Британский нутрициолог назвала неожиданные свойства куркумыИспользование порошка карри
Хотя порошок карри не предназначен для традиционных индийских блюд, не надо от него отказываться. Специи, входящие в карри, добавят остроты и тепла блюду. Порошок карри можно использовать во время готовки овощей, мясных блюд и даже попкорна.
14 интересных фактов о карри«Если хотите, чтобы смесь полностью раскрыла свои свойства, перед добавлением в блюдо смешайте ее с жидкостью: бульоном, кокосовым молоком или йогуртом. Карри любит блюда, которые готовятся медленно, а после приготовления настаиваются. За это время специя раскрывается и выпускает свои ароматы», — говорит шеф-повар Алексей Ефремов.
Классические рецепты с карри
- Рис с яркой приправой
Шеф-повар Алексей Ефремов советует приготовить карри самостоятельно, чтобы сделать блюдо более острым. Для этого смешайте следующие ингредиенты:
- куркуму;
- тмин;
- мускатный орех;
- кардамон;
- кориандр;
- имбирь;
- перец чили;
- корицу;
- чеснок;
- черный перец;
- черную горчицу;
- гвоздику.
Такой микс очень полезен, особенно для тех, кто хочет сбросить лишний вес, повысить сексуальную активность.
Золотистый рис с карри- Мясо птицы с карри
Курица с карри — один из любимых рецептов герцогини Кембриджской Кейт Мидлтон. В одном из кулинарных шоу она призналась, что любит карри и часто готовит блюда с ним для родных.
Курица в соусе карри- Желтый соус к выпечке
Яркую приправу можно подать к простой лепешке из пшеничной муки. Для соуса, кроме карри, понадобится морковь, лук, душистый перец и растительное масло.
Закуска отлично подойдет для вечеринки или просмотра сериала.
Лепешка с соусом карриМнение специалиста
Андрей Бондаренко, врач-сексолог, семейный психотерапевт:
«Карри, как и другие специи, могут влиять на сексуальные возможности человека. Происходит это благодаря выработке определенных гормонов. Например, пажитник в составе карри повышает уровень эстрадиола — основного женского гормона. Он отвечает за либидо. Что касается мужской сексологии, то это, как правило, имбирь, чеснок, чили — они влияют на повышение уровня мужского гормона. Поэтому острые блюда помогут создать романтическую ночь».
Что можно сделать?
Включить карри в рацион. В холодный период специя согреет и поможет иммунитету справиться с простудными заболеваниями.
Узнайте больше о приправах и специях на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Быстрые булочки к завтраку
Что может быть лучше свежей выпечки к завтраку? Только свежая выпечка, приготовленная в домашних условиях: когда кухня наполняется невероятными запахами и становится настоящей зоной притяжения для всех членов семьи. Чтобы порадовать своих близких, необязательно быть профессиональным пекарем и даже готовить тесто с нуля. Food.ru собрал 5 лучших пошаговых рецептов булочек для начинающих, на приготовление которых у вас уйдет около часа.
что съесть
Большой теплый гид
Осень — это не только желтые листья, красные закаты, свежие фрукты и овощи. Но еще и дожди, серость, простуда. Конечно, можно сосредоточиться только на хорошем и не обращать внимания на осенние минусы. Но лучше заранее подумать о них и встретить смену сезонов во всеоружии. В этом гиде статьи Food.ru о том, что сделать осенью, чтобы успеть насладиться этой порой.
что съесть
Как быстро приготовить ужин на всю семью
Приготовление ужина после напряженного рабочего дня — задача для сильных духом. В этом случае даже любители экспериментировать на кухне мечтают, чтобы еда сделала себя сама. Проблему можно решить за несколько минут: заказать доставку или купить готовое блюдо в кулинарии. Если предпочитаете домашнюю пищу, воспользуйтесь нашими идеями и рецептами.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Осенние супы-пюре
Суп-пюре — это протертый суп однородной консистенции. Его готовят из сыра, мяса, рыбы и птицы, а также из овощей. Именно овощные кремовые супы со сливками стали популярны в России: их можно встретить в меню кафе и ресторанов, сделать дома. В этой подборке — простые рецепты осенних супов-пюре из сезонных овощей.
что съесть
8 блюд с семенами чиа от авторов Food.ru
Чиа — это семена испанского шалфея, который растет в Южной Америке и Австралии. Благодаря высокому содержанию клетчатки, омега-3 жирных кислот, растительного белка, витаминов и минералов чиа называют суперфудом. Когда-то эти семена были важной пищей для майя и ацтеков, а теперь доступны каждому. Расскажем, какие завтраки с чиа любят пользователи Food.ru.
что съесть
5 рецептов выходного дня
В рабочей суете сложно найти время для кулинарных экспериментов. Поэтому часто выходные — это лучшее решение для тех, кто любит готовить и хочет удивить гостей и близких необычными блюдами. Food.ru собрал 5 рецептов, которые отлично подойдут для субботнего бранча, тихого воскресного обеда или сытного ужина в кругу семьи и друзей.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
что съесть
Что такое гарам масала
В переводе с хинди «гарам масала» означает «горячая смесь». Такое название приправа получила из-за яркого многогранного вкуса и согревающих свойств, благодаря которым вы ощутите тепло и бодрость даже в самые холодные дни. В статье расскажем, какие специи входят в состав, объясним, как приготовить знаменитый индийский микс в домашних условиях, и поделимся оригинальными рецептами.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
Читают сейчас
