10 интересных фактов о креветках
/ Новые знания и рецепты от Food.ru
Какие бывают креветки, чем они полезны, как их правильно готовить, всем ли можно их есть — собрали 10 интересных фактов о креветках, некоторые из которых вас удивят.
1. По длине и весу креветки различаются в десятки раз
Только в северных морях России водится больше 100 видов креветок, а в мире их тысячи. Как правило, их размер варьируется от двух до 30 сантиметров. Но если говорить о самых крупных, — черных тигровых креветках — отдельные особи могут достигать 36 сантиметров в длину и иметь вес до 650 граммов.
2. Размер креветок можно узнать по маркировке
Производитель отмечает на упаковке, какое количество особей содержится в килограмме. Например, если указан диапазон 70–90 — это значит, что в килограмме будет около 80 креветок. Чем больше цифры, тем меньше размер:
- 90–120 — мелкие креветки, их чаще всего добавляют в салаты.
- 70–90 — средние.
- 40–60, 50–70 — крупные креветки. Большинство королевских именно такого размера.
- 30–40 — самые крупные. К ним относится, например, гребенчатая креветка.
3. Не все креветки родом из океана
Большая часть креветок, которые продаются в магазинах, выращена на фермах. Там ракообразные питаются специальными кормами и проходят контроль, прежде чем поступить в продажу.
Особи, живущие в диких условиях, питаются планктоном, рачками и водорослями. Имеют прочный панцирь и яркий аромат, однако их может быть не так приятно употреблять в пищу: из-за того, что они больше двигаются, их мясо более жесткое.
Считается, что в диких креветках много полезных веществ, но есть и другое мнение: если морепродукты выловлены в экологически неблагополучных зонах, то они могут содержать вредные вещества, например, ртуть или мышьяк.
4. В креветках много витаминов
Всем, кто следит за фигурой, можно без опаски употреблять креветки. В 100 граммах продукта содержится всего 95–97 калорий. И при этом в них много белка — 22–27 г на 100 г продукта. А вот жира в креветках совсем немного — около 1,5 г на 100 г.
Кроме того, в креветках много йода, кальция, фосфора, железа, калия, меди, фтора, селена, витамины A, K, C и группы В.
Томатный суп-пюре с креветками5. Креветки были популярны уже в античности
Мелких ракообразных с удовольствием употребляли в пищу древние греки и римляне. Интересно, что в те времена креветок чаще всего жарили или запекали, а не варили.
Морепродукты и сейчас очень популярны в средиземноморской кухне. Но чтобы насладиться национальными блюдами Греции и Италии, не обязательно ехать за границу или идти в дорогой ресторан. Устройте средиземноморский гастротур у себя на кухне вместе с Food.ru!
6. Креветки — некошерная еда
В иудаизме существуют строгие правила относительно того, какую пищу можно есть. Так, некошерными считаются морские гады и рыба без плавников и чешуи — это безусловно можно сказать и о креветках.
Что такое кошерная еда7. В английском языке есть два слова для креветок
Единого мнения о том, как правильно называть мелких ракообразных, у лингвистов нет. В английском языке о креветках можно сказать, используя слова prawn или shrimp. Разница весьма условна. В ресторанных меню, как правило, пишут shrimp, говоря о мелких креветках, а prawn — о более крупных.
Кстати
В английском языке есть поговорка: «when shrimps learn to whistle» , ее аналог в русском — «когда рак на горе свистнет».
8. Большинство замороженных креветок в магазинах уже сварены
Чаще всего креветки, продающееся в ледяной глазури, предварительно сварены. В этом случае на креветках стоит маркировка «в/м» — варено-мороженые. У них яркий красно-оранжевый панцирь, и их фактически не готовят перед употреблением — только размораживают и подогревают до нужной температуры.
Чтобы креветки получились мягкими и сочными, варите их в подсоленной воде не более двух-трех минут.
Салат с авокадо и креветками9. Креветки могут быть очень шумными
Еще один интересный факт о креветках — их способность производить громкие звуки. Крошечные креветки из семейства раков-щелкунов могут издавать клешнями щелчки, достигающие 220 дБ, — это сопоставимо с ревом китов. Таким образом стреляющие креветки охотятся на мелких рыб: добыча, находящаяся рядом, буквально умирает от громкого звука.
Иногда небольшая стая креветок может сбить с толку гидроакустическое оборудование подводной лодки. Из-за сильного шумового загрязнения сонар — акустический прибор гидролокации — передает неверные данные об объектах, находящихся вблизи подлодки. Вероятно, в том числе и о креветках!
10. Существует косметика на креветках
Креветки полезны не только для здоровья, но и для красоты. Продукт богат витамином А: если регулярно есть ракообразных, вы улучшите состояние кожи, волос и ногтей.
Панцири содержат много хитозана — вещества, способного замедлить процессы старения, предотвратить возникновение морщин и укрепить защитный слой кожи. Хитозан из панцирей креветок часто добавляют в косметические средства: крема, маски, лосьоны.
Продукты для здоровья кожи, волос и ногтейЧто можно сделать?
Приготовить на ужин одно из двух десятков вкусных и быстрых блюд с креветками из подборки рецептов от Food.ru.
Какие еще морепродукты стоит включить в рацион:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
что съесть
22 необычных блюда китайской кухни
Китайская кухня — это не просто «рис с соусом», а целая гастрономическая система. Здесь важны баланс вкусов, текстура продуктов, сезонность и даже то, едят ли блюдо в одиночку или в компании за общим столом. Мы собрали самые узнаваемые и важные блюда кухни Поднебесной в алфавитном порядке — от А до Я.
что съесть
Чем начинить и как красиво подать вареные яйца
Фаршированные яйца — отличный вариант быстрой и вкусной закуски на любой случай. А еще это повод поэкспериментировать с начинками. Рассказываем, как правильно сварить яйца, чтобы они держали форму, чем фаршировать яйца к праздничному столу и как разнообразить вкус.
