Как жарить арахис
/ Любимые снеки всеми способами: на сковороде, в духовке и микроволновке
Арахис — популярный и полезный земляной орех, который часто используется в приготовлении закусок и снеков, соусов и различных блюд, особенно в жареном виде. Если жарить арахис правильно, раскроется его насыщенный ореховый вкус и хрустящая текстура. В этой статье мы собрали простые и эффективные методы жарки арахиса в домашних условиях, чтобы вы могли насладиться этим вкусным и питательным продуктом.
Арахис: польза и вред
Его называют орехом, но на самом деле арахис представитель бобовой культуры. Он богат растительными белками, полезными жирами, витаминами и минералами. При регулярном употреблении арахиса:
- снижается уровень холестерина,
- нормализуется уровень сахара в крови,
- минимизируются риски развития сердечно-сосудистых заболеваний,
- улучшается пищеварение благодаря содержанию клетчатки
- пробиотики в составе укрепляют иммунитет.
Однако нужно помнить, что арахис является сильным аллергеном и может нанести вред здоровью — вызвать отеки, зуд и более тяжелые реакции. К тому же чрезмерное употребление может привести к набору лишнего веса — в орехах много калорий. Арахис можно жарить или есть его в сыром виде. Но жареный арахис, конечно, намного привлекательнее, особенно если вы готовите его самостоятельно и по своему вкусу. При этом он сохраняет все основные полезные вещества.
Как растет арахисКак жарить арахис на сковороде
Этот простой и быстрый способ приготовления арахиса позволяет получить идеальный золотистый цвет и насыщенный вкус. Вы можете жарить арахис на растительном масле, но вполне можно обойтись и без него, поскольку в ядрах содержится много природных масел. Следуя нашей инструкции, вы сможете приготовить популярные снеки и жарить арахис на домашней кухне.
- Подготовьте арахис, очистите его от шелухи. Если он уже очищенный, промойте и просушите.
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла, его нужно совсем немного, чтобы покрыть дно.
- Выложите арахис на сковороду ровным слоем. Жарьте пять-семь минут, постоянно помешивая, чтобы он готовился равномерно.
- Следите, чтобы арахис не подгорел. Огонь должен быть не слишком сильным.
- Когда ядра приобретут золотистый цвет и ореховый аромат, уберите сковороду с огня и дайте орехам остыть.
- При желании можете добавить немного соли или других специй.
Готовый арахис можно использовать как самостоятельное блюдо либо как ингредиент для закусок, салатов и кондитерских изделий.
Соленый арахис на сковородеКак жарить арахис в духовке
Метод хорош тем, что в духовке ядра жарятся равномерно, без риска пригорания или неравномерной прожарки. К тому же не нужно постоянно помешивать и следить за блюдом, достаточно лишь выставить таймер на нужное время. Вначале разогрейте духовку до 175–190 °C. Это оптимальная температура для равномерного обжаривания арахиса. Затем распределите арахис ровным слоем на противне или в форме для запекания, предварительно застелив их бумагой или ковриком для выпечки. Жарить орехи можно сразу в скорлупе, но, если арахис очищенный, добавьте немного растительного масла. Поставьте в духовку и жарьте его в течение 10–15 минут — время примерное и зависит от того, сколько арахиса вам нужно жарить. Как только орехи стали румяными — они готовы, можно доставать их из духовки и лучше сразу пересыпать в другую емкость, чтобы арахис быстрее остыл.
Арахис в духовкеКак жарить арахис в микроволновке
Если времени в обрез, но вам нужно жарить арахис, то идеальный вариант — это приготовление в микроволновой печи. Причем жарить придется всего несколько минут, а в результате получится хрустящая и вкусная закуска. Лучше всего подойдет сырой несоленый арахис — он равномерно будет жариться в микроволновке. Также в микроволновке можно подогреть уже готовые орехи для подачи, чтобы их аромат был максимальным. Инструкция очень проста:
- Положите арахис одним слоем на тарелку, подходящую для использования в микроволновке. Если арахис в скорлупе, можно не чистить.
- Поставьте тарелку с орехами в микроволновую печь. Включите микроволновку и начинайте жарить ядра на средней мощности в течение две-три минуты. Выньте тарелку из печи и перемешайте арахис. Затем поставьте обратно и жарьте еще столько же времени.
- Повторяйте этот процесс, пока арахис не приобретет золотистый цвет и ореховый аромат. Общее время приготовления обычно составляет 6–10 минут.
Важно отметить, что жарится арахис в микроволновке по-разному: время может варьироваться в зависимости от модели и мощности вашей печи. Следите за процессом и корректируйте длительность обжарки, пока не получите желаемый результат.
Жареный арахисЖарим с солью
Соленый арахис — любимый многими перекус, к тому же его добавляют в мясные и овощные блюда, в соусы. Орехи лучше жарить уже подготовленными — очищенными и высушенными, а также необходимо правильно рассчитывать количество соли. Чтобы не пересолить, придерживайтесь следующей пропорции: на 500 граммов орехов нужно около семи граммов соли. Добавляйте ее на сковороду или противень в конце обжарки. Причем лучше использовать мелкую соль — она лучше держится на ядрах и равномерно распределяется, пока арахис жарится. Если хотите положить морскую соль, то предварительно измельчите ее.
Совет
Не складывайте арахис в пластиковые контейнеры, иначе он может прогоркнуть. Лучше всего для хранения подойдут дышащие тканевые мешочки.
Брокколи с арахисом и оливковым масломЖарим с сахаром
Десертный сладкий снек часто добавляют в кондитерские изделия или же используют как перекус. Жарить арахис, чтобы получить аппетитную карамельную корочку, нужно аккуратно. Понадобятся сырые орехи, вода и сахар. Начать следует с промывки и просушки, затем арахис нужно будет жарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета, в конце добавить немного воды и сахара, а потом быстро перемешивать, чтобы глазурь распределилась равномерно. Еще вариант — приготовить сахарный сироп заранее и полить им орехи, пока они жарятся. Главное — не допускать пригорания, тогда ядра покроются аппетитной хрустящей корочкой. Для подачи можно смешать арахис с изюмом или другими сухофруктами.
Арахис в карамелиЧто можно сделать?
Сделать следующий шаг и приготовить из самостоятельно обжаренного арахиса домашнюю ореховую пасту. Жарка — половина дела, а вторая часть требует только блендера и ваших решений: с сахаром или без? Может быть, с медом? Или с корицей?
Вот что еще стоит узнать об арахисе:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Олег Ж.
надо попробовать
почитать еще
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Сорго
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
что съесть
9 зимних напитков и желе от авторов Food.ru
Зимой организму особенно нужна забота. Правильное питание, прогулки, физическая активность — все это важно для поддержания тонуса. А дополнить рацион можно полезными напитками из ягод и специй. Мы собрали для вас 10 рецептов от авторов Food.ru — выбирайте и пробуйте.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
Читают сейчас
