Принципы бульонной диеты
/ Разбираемся в тонкостях с Food.ru
Похудеть и при этом не навредить здоровью хочется многим. Особенно актуальным этот запрос становится после праздников, когда нужно быстро вернуть форму. Диета на бульоне — одна из современных тенденций, которую задали мировые звезды кинематографа. По мнению некоторых из них, такой рацион не только помогает избавиться от лишних килограммов, но еще и улучшает состояние кожи. Разбираемся вместе в тонкостях новомодной диеты.
Бульонная диета голливудских звезд
Создателем диеты является американский нутрициолог и автор книг Келлиэнн Петруччи. Суть диеты — в употреблении различных бульонов с большим содержанием коллагена. Такие звезды кино, как Сальма Хайек, Холли Берри, Кейт Уинслет и многие другие заявляли об эффективности этого рациона и быстром результате. Бульоны дают чувство сытости надолго, но при этом в бульонах нет углеводов, а значит и калорий меньше. Легкие овощные или насыщенные мясные, куриные или рыбные — они улучшают пищеварение, выводят из организма шлаки и токсины. При соблюдении всех условий трехнедельная диета поможет сбросить до 7 лишних килограммов. Такой рацион отлично подходит для холодного времени года, когда горячий суп согревает и насыщает.
Врачи рассказали о полезных свойствах костного бульонаКак надо питаться
Процесс похудения занимает 21 день. Нужно придерживаться здорового питания, а два раза в неделю устраивать разгрузочные дни на бульонах. Это могут быть любые два дня в неделю. Единственное условие, чтобы дни не шли подряд друг за другом. В мясные или рыбные бульоны можно добавить овощи. Кроме бульона, в разгрузочные дни можно выпить смузи и съесть снек.
В остальные дни важно питаться правильно и полностью исключить следующие продукты:
- Глютен. Хлебобулочные и кондитерские изделия из пшеничной муки.
- Сою, в том числе соусы.
- Переработанные мясопродукты, консервы и колбасы.
- Молоко и молочные продукты.
- Сахар во всех видах.
Но голодать не придется, поскольку можно есть любое нежирное мясо, яйца, орехи, а также овощные блюда и фрукты.
Как сварить, осветлить и хранить хороший бульонКакой бульон приготовить
Можно использовать любой отвар, главное, чтобы он был насыщенным и приготовленным из кусочков, где много хрящевой ткани, а значит и полезного коллагена. Чтобы сварить бульон, подойдут любые виды мяса или рыбы, но обязательно с костной составляющей. Мясной бульон от длительной варки только выигрывает, а вот рыбный суп достаточно готовить в течение 1 часа. Вот несколько правил, которые помогут приготовить вам бульон:
- Выбирайте мясо молодых животных, лучше костные наборы.
- Если готовите бульон из мяса птицы, то варите его из голеней, крыльев и не снимая кожи.
- Готовьте на очень медленном огне, тогда бульон получится насыщенным и полезным.
- Варите супы из мяса с частных ферм или хозяйств.
- При варке можно добавить в воду яблочный уксус, он поможет добыть больше коллагена из костей.
Бульон должен варится долго: говядина — 12 часов минимум, курица — 6 часов, тогда у вас получится целебный бульон, который еще и даст упругость коже, поддержит суставы. Добавляйте в бульон специи, коренья, овощи и зелень, чтобы отвар получился ароматным и вкусным.
Совет
Для экономии времени можно использовать скороварку или мультиварку на режиме «холодец».
Как правильно варить мясной бульонПолезно или вредно
Целительная сила бульонов, особенно на основе курицы, известна давно. Не зря их дают больным после операции или тяжелой болезни, поскольку они помогают организму восстановиться быстро. Калорийность бульона невелика — всего 30-50 ккал на 100 граммов, поэтому усваивается он быстро.
- Благоприятно влияет на функции кишечника.
- Поддерживает иммунную систему.
- Полезен для суставов, способствует восстановлению после травм.
- Предупреждает старение, улучшает состояние кожи.
- Способствует здоровому сну.
Стоит отметить, что доказательная база у этих утверждений пока не большая и результаты исследований до сих пор вызывают много споров о полезных свойствах бульонов. Поэтому важно, начиная любую диету, проконсультироваться со специалистом по питанию. Он поможет скорректировать рацион или даст рекомендации по видам бульонов с учетом состояния организма и его индивидуальных особенностей.
Диета противопоказана при заболеваниях почек, желудка, при беременности.
Как приготовить куриный бульонВажно
Бульонная диета предусматривает только 2 разгрузочных дня, причем с промежутками между ними. Монодиеты, предлагающие пить только диетический бульон в течение нескольких дней подряд, могут навредить здоровью.
После окончания диеты постепенно включайте в меню кисломолочные продукты, цельнозерновые хлебцы, макаронные изделия. Сладкое в умеренных количествах можно будет начать употреблять после того, как вес полностью придет в норму и будет уверенность в том, что лишние килограммы не вернутся.
Что можно сделать?
Составить рацион на каждый день, приготовить разные виды наборов для бульонов. Подключить легкие физические нагрузки: плавание, йогу, быструю ходьбу.
Больше рецептов супов на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и вес
Как создать правильную мотивацию для похудения
Проблема избыточного веса жителей некоторых стран, включая Россию, стала социально значимой — чрезмерная полнота людей снижает не только качество их жизни, но и работоспособность. К тому же из-за большого количества страдающих ожирением и болезнями, связанными с ним, растут расходы на медицину. Поэтому мотивация для похудения стала важной задачей. Вместе с диетологом и психологом расскажем, когда нужна борьба с весом и как настроиться на нее.
еда и вес
Как развить хорошую реакцию
Хорошая реакция напоминает шестое чувство. Она позволяет человеку, например, успеть за мячом на корте, поймать выскользнувшие из рук ключи или просто чувствовать себя увереннее в непредсказуемом потоке жизни. Это качество — не всегда дар природы, его можно и нужно развивать. В статье рассмотрим самые эффективные упражнения и дадим советы, которые помогут вам улучшить реакцию в домашних условиях, стать быстрее и внимательнее.
еда и вес
Как проводят разгрузочный день на воде
Способы избавиться от лишних килограммов бывают разные. Кто-то выбирает переход на сбалансированное питание, а для других более предпочтительными оказываются методы экстремального детокса, такие как разгрузочный день. Для чистки организма и похудения применяют и резкое ограничение калорий, и соковую диету, и даже голодание на один день. Последний вариант — один из наиболее трудных. Рассказываем, можно ли безопасно отказаться от еды на целый день и пить только воду.
еда и вес
Какие упражнения нельзя делать при диастазе
Фитнес — отличный способ поддерживать тело в форме и чувствовать себя бодрее. Но есть состояния, при которых некоторые упражнения могут навредить. Одно из них — диастаз, то есть расхождение прямых мышц живота. В таком случае важно избегать определенных нагрузок, чтобы не ухудшить ситуацию. В этом нам поможет разобраться Лера Буры — фитнес-тренер FitStars, преподаватель хатха-йоги и виньяса флоу, а также йога-терапевт по работе с дисфункциями тазового дна.
еда и вес
Можно ли есть сыр при похудении
Качественный сыр — продукт полезный, но высококалорийный. Зачастую люди, которые планируют сбросить вес, отказываются даже от употребления сулугуни, феты, брынзы и других нежирных вариантов. Редакция Food.ru выяснила, допустимы ли сыры в рационе при похудении, и если да, то какие сорта предпочтительны.
еда и вес
Как укрепить мышцы спины и избавиться от боли
Боль в спине — одна из частых проблем современного человека. Долгое сидение, малоподвижный образ жизни и постоянное напряжение мешают нормальной работе тела. Между тем именно мышцы спины поддерживают позвоночник, отвечают за осанку и помогают избежать травм. Когда они слабеют, страдает весь опорно-двигательный аппарат: появляются спазмы, зажимы, боль. Исправить ситуацию можно с помощью регулярных упражнений и растяжки. Рассказываем, как сделать мышцы спины эластичными, сильными и устойчивыми к нагрузкам.
Читают сейчас
