10 простых рецептов крем-супов
/ Выбор Food.ru
Кто-то считает суп детской едой. Кто-то — блюдом скучным, примитивным. Или жирным и наваристым, после которого остается тяжесть в животе. Но про наши крем-супы вы такого никогда не скажете. Потому что они нежные, воздушные и соблазнительные. Выбрали 10 простых рецептов.
1. С брокколи
Традиционный крем-суп — блюдо достаточно калорийное. Как следует из названия, главная его особенность и секрет вкуса — сливки (по-французски crème). Впрочем, никто не мешает заменить традиционные сливки 10%-ми, а то и вовсе молоком. Муку для заправки можно обжаривать в меньшем количестве сливочного масла или не обжаривать вовсе. А овощи отваривать в воде или в бульоне, с которого предварительно был снят жир. В результате получится нежный, аристократичный и совсем не коварный суп — как, например, вот этот, с брокколи.
Крем-суп из брокколи2. С ассорти из овощей
Крем-супы хорошо усваиваются: продукты, входящие в их состав, уже максимально подготовлены к перевариванию и не травмируют слизистую желудка. Это особенно важно для тех, у кого есть проблемы с ЖКТ.
Ловите пошаговый рецепт крем-супа, максимально дружественного для нашей пищеварительной системы. Можно сварить его на следующий день после бурной вечеринки.
Вегетарианский крем-суп3. С тыквой
Классика жанра — крем-суп из тыквы. Овощ этот своеобразный, просто так, как огурцы, его не съесть, зато в нежном супе со сливками тыква буквально расцветает.
Хотите, чтобы блюдо было еще вкуснее? Подавайте его со свежей зеленью, тыквенными семечками, сухариками или ломтиком обжаренного бекона. Или сварите тыквенный крем-суп на курином бульоне.
Тыквенный крем-суп с сухариками4. С грибами
Грибной крем-суп, чаще всего из шампиньонов, тоже очень популярен. В нем гармонично сочетаются все четрыре вкуса: горький — грибы и перец, соленый — соль, сладкий — сливки и кислый — зелень.
Если никогда не пробовали грибной крем-суп, приготовьте его по нашему рецепту — получится невероятно вкусно.
Грибной крем-суп невероятный5. С сыром
Важное достоинство крем-супов в том, что они сытные. И нередко могут заменить и первое, и второе. Например сырный крем-суп получается густым, сливочным и очень питательным.
Сырный крем-суп6. С морепродуктами
Крем-суп с креветками тоже очень сытный. А еще простой в исполнении, благородный и изысканный по вкусу. Чаще всего для него готовят овощную или сырную основу, а креветки, как украшение, добавляют в уже готовое блюдо. Но бывают и исключения как, например, в этом рецепте.
Крем-суп с креветками7. С рыбой
Крем-суп с лососем — полноценный обед. И какой! Деликатесный, нежный и ароматный. Но только если лосось был свежим: заветренная, полежавшая рыба с рыхлой мякотью его испортит.
Крем-суп из лосося8. С овощами на курином бульоне
Для многих суп — чуть ли не единственный источник овощей. Если в рационе мало салатов и овощных гарниров, то этот рецепт отлично подойдет для восполнения необходимых витаминов и клетчатки.
Овощной крем-суп9. С морковью
Одна из самых простых и незамысловатых вариаций на тему овощных супов — морковный крем-суп. И в рейтинге самых недорогих блюд у него точно будет призовое место. Придется купить лишь морковь, картофель, лук и сливки.
Морковный крем-суп10. С кабачками
С приготовлением крем-супа из кабачков нужно будет повозиться чуть больше — у них не такой яркий вкус, как у моркови и тыквы. И чтобы получилось вкусно, придется «поиграть» со специями, кабачок взять помоложе и понежнее и как следует «сдобрить» его другими ингредиентами — овощами и зеленью.
Крем-суп из кабачковЧто можно сделать?
Прочитайте больше о супах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Что такое молоко А2
Молоко давно считается базовым продуктом в рационе, но в последние годы на полках все чаще появляются упаковки с пометкой «А2». Производители обещают более легкое усвоение и комфорт для пищеварения, а покупатели задаются вопросом: действительно ли есть разница? Одни считают такое молоко маркетинговым ходом, другие переходят на него всей семьей. Разберемся, что стоит за маркировкой «А2» и чем этот продукт отличается от привычного.
Читают сейчас
