5 блюд из молодой капусты
/ Самые популярные рецепты
Весной и летом на прилавках появляется молодая белокочанная капуста. Нежная, с тонкими листьями, она популярна благодаря замечательному вкусу и низкой калорийности. Ее едят сырой, запеченной, жареной, тушеной, используют для первых блюд, гарниров, начинок в пироги. Рассказываем, что можно приготовить из молодой капусты.
1. Салаты
Очень популярен свежий салат с огурцом и зеленью. Вариантов дополнительных продуктов много: авокадо, яйца, крабовые палочки, яблоки. Иногда для усиления вкуса в блюдо кладут даже маринованные или соленые огурцы. Все зависит от фантазии. Попробуйте рецепт с перепелиными яйцами и майонезной заправкой — подходит для завтрака, обеда или ужина.
Совет
Чтобы салат был нежнее, нашинкованные листья слегка солят и разминают руками. Молодая капуста активно пускает сок, получается очень вкусно.
Свежий салат с перепелиными яйцами2. Голубцы
Получаются вкуснее с молодой капустой. Выберите фарш, подготовьте ингредиенты и следуйте пошаговому рецепту.
Совет
Листы молодой капусты довольно мягкие. Чтобы они не расползались в процессе приготовления, применяют контрастную термическую обработку:
- варят 5–10 минут;
- замораживают;
- размораживают в микроволновке пять минут в режиме подогрева.
Хороши и ленивые голубцы, которые готовят прямо на сковороде.
Голубцы на сковороде3. Заливной пирог
Быстро и очень вкусно — заливной пирог с начинкой из капустных листьев и моркови. Рецепт простой, продукты доступные. Подойдет на каждый день и для праздничного стола.
Заливной пирог с капустой и морковью на майонезе4. Жареная капуста с сыром
Питательное блюдо, которое великолепно подойдет для завтрака. Готовить его на сковороде, предварительно растопив на ней сливочное масло. Жарить нашинкованные капустные листья, затем в полученную массу золотистого цвета вбиваем яйца и кладем натертый сыр. Есть можно и в теплом, и в холодном виде. Есть и другие варианты рецепта.
Жареная капуста с сыром5. Тушеная капуста с добавками
Молодая капуста отлично подходит для тушения, при этом хорошо сочетается с разными продуктами. Удачный вариант, например, с грибами и мясом: можно нарезать на мелкие кусочки или сделать фарш, обжарить на сковородке в растительном масле вместе с грибами, затем добавить нашинкованные овощи и специи, потушить.
Интересный факт
Весенняя белокочанная капуста содержит больше витамина C, чем цитрусовые, — отличная профилактика простудных и вирусных заболеваний.
Тушеная капуста с картофелем и грибамиЧто можно сделать?
Нашинковать, сложить в контейнер и заморозить молодую капусту, чтобы потом добавлять в супы или рагу.
Что еще приготовить из свежей зелени весной:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
что съесть
5 рецептов домашних равиоли
В мире существует много разновидностей теста, фаршированного различными начинками: тибетские момо, японские гедза, грузинские хинкали, немецкие маульташены и пельмени. Но итальянские равиоли выбиваются из общего списка. Рассказываем, чем они отличаются от пельменей, а также делимся секретами приготовления.
что съесть
Как приготовить онигири
Онигири — традиционное блюдо японской кухни, которое представляет собой рисовые шарики с начинкой внутри. В Японии онигири едят везде: берут на работу, дают детям в школу, готовят для пикников — очень практичное блюдо. Шарики удобно сложить в ланч-бокс, а перекус при этом получается не очень объемным, но сытным. В этой статье разбираем, как сделать рисовые шарики.
что съесть
5 лучших начинок для мясных рулетиков
Закуски из мяса можно назвать универсальными: они прекрасно сочетаются с овощами, подходят практически для любого приема пищи, а если дополнены гарнирами, могут стать основным блюдом. Собрали лучшие рецепты вкусных мясных рулетиков с разными начинками, которые точно оценят ваши близкие.
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
Читают сейчас
