Что такое веганское мороженое
/ Чем полезно и как приготовить десерт дома
Мороженое — любимое многими лакомство, но традиционный молочный вариант десерта подойдет не каждому. Отказываются от него не только веганы, но и сторонники правильного питания, ведь в мороженом много сахара. Как же быть, если лишать себя лакомства не хочется? На помощь приходит мороженое на растительной основе. Разбираемся, из чего делают веганское мороженое, чем полезно и как быстро приготовить его дома.
История появления веганского мороженого
Тренд на веганское и вегетарианское мороженое появился недавно, однако его история насчитывает уже более ста лет. Первый рецепт растительного лакомства был придуман в 1899 году американкой Альмедой Ламберт и опубликован в веганском разделе книги «Руководство по приготовлению орехов». Десерт представлял собой замороженный ореховый крем с добавлением сахара и ванили.
В начале XX века было придумано соевое мороженое. Первым идею такого десерта описал преподаватель Массачусетского университета Арао Итано в 1918 году.
Четырьмя годами позже был зарегистрирован первый патент на соевое мороженое. А в 1930 Джетро Клосс создал первое настоящее соевое лакомство с добавлением меда, шоколада, клубники и ванили.
Уже к середине прошлого века продукт вышел на рынок и успешно продавался в США. Соевое мороженое позиционировалось как здоровый десерт с высоким содержанием белка. Со временем появились и другие варианты вегетарианского лакомства. Популярностью пользуется десерт на миндальном и кокосовом молоке, часто за основу берется овсянка, зеленая гречка, гороховый протеин, авокадо и даже рис. Стремительно набирают популярность варианты из матчи, порошка из листьев зеленого чая.
5 веганских продуктов, на которые давно пора обратить вниманиеЧем полезно растительное мороженое
Веганские сладости — отличная альтернатива классическому десерту, они будут полезны не только веганам, и вот почему:
- Отсутствие в составе молочных продуктов. Аллергия на молочные продукты и непереносимость лактозы довольно распространены в современном мире. Для людей с непереносимостью молочного сахара растительное мороженое — отличная альтернатива, которая не доставит организму неприятных ощущений.
- Натуральные ингредиенты. Зачастую причиной выбора веганского десерта вместо обычного становится желание придерживаться здорового питания. Состав растительного мороженого, как правило, предельно прозрачен и не содержит искусственных красителей, усилителей вкуса и консервантов.
- Низкое содержание сахара. Стоит отметить, что не любое мороженое растительного происхождения может похвастаться низким содержанием сахара, однако таких вариантов достаточно. Есть вегетарианские сладости без добавления сахара — отличный десерт при любой диете.
Отдельно стоит упомянуть о пользе растительных продуктов для экологии. Этот пункт важен для веганов, а производители веганских продуктов ответственно относятся к вопросам экологии: выбирают максимально безвредную упаковку и способы производства.
Кстати, сам процесс производства растительных продуктов гораздо безопаснее для природы, ведь на долю животноводства приходится практически 15% выбросов парниковых газов.
10 лучших и худших продуктов для экологии3 идеи для домашнего веганского мороженого
В современном мире мороженое растительного происхождения нетрудно найти в магазине, но десерт, приготовленный самостоятельно, гарантированно окажется вкусным и полезным. Предлагаем обратить внимание на простые рецепты лакомства.
1. Банановый крем
Мороженое из бананов — один из самых простых и быстрых в приготовлении рецептов. Десерт представляет собой замороженный банановый крем. Для приготовления основы понадобятся спелые бананы, их нужно взбить блендером до однородной массы. Если фрукт недостаточно спел, к бананам можно добавить немного холодного кокосового молока.
С такой основой можно экспериментировать, например, добавить в десерт какао-порошок, ореховую пасту или клубнику.
Натуральное мороженое из спелого банана, меда и орехов2. Ягоды без сахара
Еще один простой рецепт, за основу которого берется банановый крем — он придаст десерту нужную консистенцию. Идеальная пропорция: 3 части крема на часть ягод.
С остальными ингредиентами уместны эксперименты:
- Для начинки подойдут любые замороженные ягоды — берите те, вкус которых нравится вам. Из малины или клубники получится сладкий десерт, не нуждающийся в дополнительных подсластителях, из смородины — более кислый.
- Отлично дополнит вкус десерта ваниль. Если сладости не хватает, можно использовать стевию.
- Небольшое количество кокосового или миндального молока придаст десерту сливочный вкус.
3. Авокадо и банан
Принцип приготовления основы для десерта остается прежним: замороженные авокадо и банан (1:1) измельчаются в блендере, превращая в однородный крем. Чтобы блюдо не потемнело, нужно добавить пару капель лимонного сока. В качестве подсластителя идеально подойдет сироп агавы. С наполнителем можно экспериментировать: возьмите ананас и киви, любые сладкие ягоды и орехи.
Что можно сделать?
Читайте больше о веганстве и вегетарианстве:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Откуда появился холодец
Иностранцы обычно «не понимают» русский холодец, хотя во многих национальных кухнях есть похожие на него блюда. Правда, и наша страна вместе с населяющими ее народами это блюдо распробовала тоже не сразу. Почему это было так, и что изменило ход истории и традиции? Рассказываем в этом материале.
что съесть
12 тортов от авторов Food.ru
Торт — далеко не всегда сладкий десерт. Наряду с бисквитными версиями с кремом встречаются необычные интерпретации: из рыбы, овощей или мясного фарша. Мы собрали для вас разнообразные рецепты — от знакомого «Наполеона» до оригинального суши‑блюда с сыром филадельфия. Выбирайте торт по вкусу или пробуйте сразу несколько.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Что такое «Слоппи Джо»
Один из самых необычных бургеров — Sloppy Joe, он же «Неряха Джо», или «Слоппи Джо». Несмотря на забавное и не слишком аппетитное название, на вкусе блюда это никак не отразилось. Запаситесь салфетками — руки точно не останутся чистыми, но это нормально, — а мы расскажем, как приготовить «Слоппи Джо» не хуже, чем в американских ресторанах.
что съесть
Как выглядит тропический плод нони
Загадочный — пожалуй, самый подходящий эпитет для этого вечнозеленого дерева семейства мареновых. Более 2000 лет люди используют его в традиционной медицине, европейцы узнали о нем еще во второй половине XVIII века, но до сих пор растение изучено недостаточно. Хотя это не мешает активно его использовать. Рассказываем о нони: что это за растение, какие у него полезные свойства, может ли оно навредить и как есть плод.
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
Читают сейчас
