25 июля 2022

«Я внутренне понимаю, почему не ем мясо, поэтому мне его и не хочется»

/ Веганство: личный опыт

Лиза Широносова — веган с пятилетним стажем, но отказалась от мяса гораздо раньше и до этого пять лет была вегетарианкой. Сейчас она соавтор проекта «Дом Солнце», объясняет о веганстве на пальцах в «Веганить просто», а также ведет личный блог. Лиза рассказала, как веганство стало образом жизни.

Дарья Мараховская

кулинарный редактор Food.ru

Про детство

На Кургане у дедушки было небольшое хозяйство. И с 14 лет меня стало смущать двоякое отношение к животным: все их любят, им умиляются, а в итоге они оказываются на столе.

Я задавала вопросы. В силу возраста и устоявшихся убеждений дедушка отвечал, что так и должно быть, так устроен мир. Я поняла, что мне это не подходит, начала постепенно отказываться от мяса и стала вегетарианкой. Довольно надолго — на 5 лет.

Про реакцию близких

Первый год я не говорила о вегетарианстве, а семья не замечала, что я что-то не ем. Когда сказала, половина близких восприняла так: «Ой, перебесится. Через пару месяцев придет за котлетами». Половина говорила: «Твое право — делай, что хочешь». В целом обошлось без истерик и без угроз.

Если бы веганство было только ограничением в питании, то мне было бы сложно держаться. А я внутренне понимаю, почему не ем мясо, поэтому мне его и не хочется.

Про питание в студенчестве

У меня была маленькая стипендия, а у родителей не было возможности помогать. Я подрабатывала, но каждый месяц могла рассчитывать только на веганскую минималку: гречку, рис, булгур, тофу, фасоль, замороженные овощи.

С одногруппницей скидывали две-три стипендии, чтобы купить растительное молоко, потому что на тот момент оно стоило дорого. Сейчас моя продуктовая корзина ничуть не дороже, чем продуктовая корзина невеганов.

Про веганство и вегетарианство

Когда я только начинала разбираться, в чем разница между веганством и вегетарианством, думала, что только в питании. Но нет. Вегетарианство — это просто диета. Условно, молоко можно — это не эксплуатация животных, а мясо — плохо.

Веганство подразумевает полный отказ от насилия во всех сферах, в которых это возможно. Например, я не покупаю одежду с пухом, из кожи или шерсти животных. Это о том, что ты не поддерживаешь эксплуатацию животных.

Поначалу было тяжело быстро купить то, чем пользуюсь каждый день. Чтобы найти веганский крем, надо посмотреть протоколы, составы, убедиться, что в нем нет продуктов животного происхождения. Сейчас эту проблему решили активисты. Есть очень много групп в соцсетях, сайт Vegan Russian, в котором просто забиваешь в поиске «крем» и спокойно находишь его в любом магазине масс-маркета.

Чем вегетарианство отличается от веганства

Про отношение к мясоедам

Есть такая байка, что веганы общаются только с веганами, но нет. Я спокойно могу общаться с невеганами, выстроив границы. Многие мои друзья едят мясо.

Не все люди задумываются об эксплуатации животных, поэтому странно в этом обвинять и относиться неспокойно к человеку, который ест мясо или носит кожаные ботинки.

Про веганские аналоги

Нет такого блюда, которому нет веганского аналога. Только год назад у меня появилось желание съесть альтернативу мясу: соевые кусочки и сосиски. Сейчас в магазинах можно найти и веганский бифштекс, и веганский йогурт. Когда я переходила на веганство, то была в более жестких условиях.

Я совмещаю веганство с РПП и бывает, мне прописывают невеганское лекарство. Или в больнице колят капельницу, и ты не знаешь, что там в составе. Ты, конечно, не можешь выдрать капельницы и сказать: «Все! Мне это не надо. Извините, я веганю!». И это давит на психику.

Про проекты для веганов

В этом году мы с друзьями начали писать подкаст «Веганить просто». Из выпусков люди узнают все о веганстве и могут разобраться в теме от «А до Я». Мы рассказываем свои реальные истории: как живем, с чем справляемся, что беспокоит. Приглашаем друзей и экспертов.

Сейчас мы записали только первый сезон, а их будет около четырех. Первый закрывает базовые вопросы веганства, второй — социальные, например, как общаться с родителями и друзьями на эту тему. Последние сезоны будут о правах животных.

Также есть подкаст от проекта «Дом Солнце» — производства веганских товаров на Урале. Он более серьезный: в нем мы разобрали рацион веганского сбалансированного питания.

Мы производим косметику и многоразовую альтернативу одноразовым вещам: экомешки, многоразовые ватные диски, твердые шампуни и бальзамы, мыло, уходовую косметику и др. Мы не тестируем продукцию на животных и стараемся производить максимально экологичную упаковку.