Чем полезны свежие огурцы
/ И могут ли они навредить здоровью
Свежий огурец кажется идеальным овощем: может стать частью салата, сэндвича или смузи, его удобно брать в качестве перекуса. Огурец отлично сочетается с другими овощами, его многие любят, часто покупают даже в несезон. Разбираемся, чем полезны огурцы для организма, могут ли они нанести вред здоровью и стоит ли практиковать огуречную диету.
Что входит в состав огурца
Огурец на 95% состоит из воды, а потому отлично утоляет жажду. Но польза огурцов связана не только с этим: люди, которые следят за фигурой, часто включают их в рацион, ведь калорийность огурцов небольшая — в них содержится всего 15 ккал на 100 граммов.
Кроме воды, в огурцах содержится большое количество полезных веществ. В них практически нет белков и жиров, довольно мало углеводов, зато есть необходимая для пищеварения клетчатка.
Важно
Огуречная диета не слишком полезна, если соблюдать ее долго: вес хоть и снизится, но человек будет ощущать упадок сил.
Среди других полезных веществ, которые есть в огурце:
- кальций;
- фосфор;
- магний;
- калий;
- натрий.
Еще в огурцах содержится большое количество витаминов группы В, Е, С и К, антиоксидантов — бета-каротина, лютеина, зеаксантина, лигнанама.
Когда и как огурец появился в РоссииВиды и сорта
Есть несколько видов огурцов: по сроку созревания они делятся на ранние, средние и поздние, по назначению — на салатные, для засолки или маринования, универсальные.
Если говорить о сортах огурцов, то бывают короткоплодные, среднеплодные, длинноплодные, корнишоны и суперпучковые. Названий сортов множество, среди самых популярных для выращивания в России — «Зозуля», «Кураж», «Муравей», «Колибри».
Огурцы: польза и вред
Вещества в составе огурцов делают продукт не просто вкусным компонентом рациона, но и полезным ингредиентом, который важно включать в ежедневное меню. Научные данные указывают, что польза огурцов для организма куда больше, чем принято считать. Впрочем, как и любой продукт, при неправильном употреблении они могут нанести и вред.
Начнем с пользы огурцов для организма.
1. Укрепление костей
В составе огурцов есть витамин К, который полезен для здоровья костей, а также кальций, важность которого для организма давно доказана. При этом витамин К увеличивает усвояемость кальция, что делает кости более крепкими.
Важно
Помните, что и витамина К, и кальция в огурцах гораздо ниже дневной нормы, а потому они не смогут обеспечить организм необходимым количеством полезных элементов.
2. Защита от болезней
Огурец — источник соединений, обладающих противоопухолевыми свойствами. Одно из перспективных веществ, которое активно исследуется учеными, — кукурбитацин, именно он отвечает за горьковатый привкус огурцов.
В одном из исследований, результаты которого были опубликованы в 2013 году, показано, что кукурбитацин может использоваться в качестве противоракового агента — он подавлял рост клеток рака молочной железы. Исследования продолжаются, но польза кукурбитацина и огурцов очевидна — еще один довод в пользу того, чтобы есть овощи регулярно.
3. Снижение давления
Овощ полезен для сердечно-сосудистой системы и может использоваться в качестве натурального средства для понижения давления. Впрочем, если вам назначены лекарства, то ими точно не нужно пренебрегать — самостоятельный отказ от лечения нанесет вред, а не улучшит состояние. Человек, страдающий гипертонией, должен обязательно обратиться к врачу, чтобы знать, как держать давление под контролем.
4. Польза для кожи
Огурцы — известное бьюти-средство: кружочки овоща используют для борьбы с отеками, осветления тона лица, устранения раздражения на коже, в качестве средства от солнечных ожогов.
Однако маски, в которые добавлен свежий огурец, подходят не всем, вот вред, который они могут нанести:
- может быть аллергия, так что перед процедурами стоит проверить, как огурец влияет на небольшой участок кожи и не вызывает ли раздражения;
- концентрации полезных веществ, которые содержит огурец, не всегда достаточно, чтобы удержать эффект.
Чем может навредить свежий огурец
Как и другие продукты, огурцы не стоит есть в большом количестве: исследователи зафиксировали несколько побочных эффектов, связанных с влиянием продукта на организм. И это лишний раз подтверждает, что абсолютно безопасных продуктов не существует, даже безобидный и знакомый всем овощ, польза которого не ставится под сомнение, может навредить здоровью.
Значительная часть случаев, в которых упоминается вред огурцов, связана с тем самым кукурбитацином. В том случае, если в желудочно-кишечный тракт попадет слишком много этого вещества, человек может столкнуться с признаками отравления, среди симптомов:
- боль в животе;
- вздутие живота;
- повышенное газообразование.
Некоторые люди в принципе плохо переваривают овощи — и огурцы, и другие продукты, например, капуста или перцы, вызывают несварение. Эта индивидуальная реакция не связана именно с огурцами, однако она ухудшает качество жизни, поэтому в таком случае свежие овощи лучше убрать из рациона, чтобы не нарушить работу желудочно-кишечного тракта.
Еще одна побочная реакция, связанная с употреблением в пищу огурцов, — аллергия. Часто с ней сталкиваются люди, которые не переносят пыльцу амброзии, ромашковый чай, бананы, дыни, такое явление называется перекрестной аллергией, в результате чего зеленые овощи наносят вред здоровью и ухудшают самочувствие. Кроме огурцов опасность могут представлять, например, кабачки.
Гораздо рациональнее сделать огурцы частью сбалансированной диеты, в которой будут и другие свежие овощи, а еще фрукты, источники всех питательных веществ — белков, жиров, углеводов. Такой подход с добавлением в блюда огурцов позволит сохранить здоровье и принести ему пользу, а не вред.
5 рецептов овощных смузиЧто можно сделать?
Готовить блюда с огурцами чаще, а чтобы овощ не наскучил, научиться нарезать его по-разному. В этом поможет наш простой мастер-класс.
Узнайте больше о пользе овощей и фруктов:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
