Что приготовить из остатков праздничного обеда

/ Советы Food.ru

Немного салата с майонезом, часть запеченной куриной тушки, черствеющий хлеб, несколько ломтиков мяса, пара кусков торта... Остатки праздничной трапезы на следующий день еще не утратили свежести, но выглядят не так аппетитно. Подарим вчерашней еде вторую жизнь, приготовив вкусные и оригинальные блюда.

Алексей Чеботарев

пишущий гурман

Тарталетки и бутерброды из разных салатов

Если есть тарталетки — прекрасно: разложите в каждую по ложке салата, украсьте листиком петрушки и подавайте на стол. Вместо тарталеток можно взять хлеб, подрумянить в духовке или тостере и разложить сверху салат.

Для такой закуски подойдет оливье, мимоза, селедка под шубой, корейская морковка — что угодно.

Тарталетки с салатом из курицы

Корзиночки из сыра

Из остатков сыра в СВЧ-печи можно легко приготовить корзиночки. Натрите сыр, размягчите в микроволновке и придайте нужную форму.

В такую «тарелку» можно положить салат, оставшееся мясо или кусочки фруктов.

Тарталетки из сыра

Сытный омлет из всего, что осталось

Итальянский омлет — прекрасное решение, когда нужно быстро приготовить сытное блюдо из остатков любых продуктов: можно использовать овощи, кусочки мяса и колбасы, сыр, картошку, хлеб.

Ингредиенты обжаривают на сковороде и заливают яично-молочной смесью. Фриттату можно готовить на плите или запекать в духовке.

Фриттата

Салат из куриной грудки

Мякоть отварной, запеченной или жареной курицы нужно снять с костей и измельчить. Для разнообразия в салат можно добавить сухарики из зачерствевшего хлеба, остатки овощной нарезки и сыра.

А-ля «Цезарь»

Рулет из остатков курицы

Кусочки курицы вместе с нарезанным овощами, сыром, натертым картофелем можно в любых сочетаниях и с разными соусами использовать в качестве начинки для лаваша. Получится сытная домашняя шаурма.

Домашняя шаурма с курицей, овощами и паприкой

Мексиканская лепешка с начинкой из овощных консервов

Если взять лепешки или питу, добавить остатки консервированной фасоли, кукурузы и куриные кусочки, то получится буррито.

Буррито с куриным филе

Куриный рулет с корейской морковкой

Лаваш всегда выручит, если нужно быстро приготовить оригинальную закуску. Вместо популярных рецептов с творожным или плавленым сыром попробуйте необычный рулет из лаваша с курицей и морковью по-корейски.

Рулет из лаваша, курицы и корейской моркови

Бигус с мясной нарезкой

С остатками мясной нарезки можно потушить капусту. Сочетание разных видов мясных продуктов не испортит блюда, а наоборот, сделает его более выразительным и интересным.

Капуста с копченой колбасой

Салат из картошки с колбасой

Моментальный сытный салат из нескольких картофелин в мундире и остатков колбасы даже не требует заправки: в него добавляют салями и сочный маринованный огурец.

Закуска из картошки, огурца и салями