Какой соус идеально подходит для суши и роллов
/ Разбираемся с экспертом
Традиционный соус, с которыми японцы едят суши и роллы, конечно, соевый. Но если вы любите экспериментировать, можно попробовать и другие, например, унаги и терияки. Разбираемся с основателем сервиса доставки «Много лосося» Яковом Менделеевым, чем отличаются популярные японские соусы.
Соевый
Несомненно, соевый соус — лучшее дополнение к японским блюдам. Приправа используется специально для того, чтобы убрать специфический привкус некоторых морепродуктов и подчеркнуть яркость аромата роллов или суши. Кроме того, в него макают именно рис, чтобы он приобрел насыщенный вкус.
В Японии соевый соус отличается от того, что привычен нам: он более густой, темный и острый, благодаря чему обладает антибактериальным эффектом. Соус обеззараживает организм и выводит токсины.
5 советов, как приготовить вкусное блюдо с соевым соусомУнаги
Унаги подойдет любителям экзотики. Японцы используют этот соус, чтобы придать блюду насыщенность и необычный вкус, который понравится не каждому. Все дело в солено-копченом привкусе — он только усиливает аромат рыбы и морепродуктов.
Японцы добавляют унаги, приготовленный по определенному рецепту. В его состав обязательно входят мирин (рисовое вино), хондаши (сухая приправа для рыбного супа) и соя — соленые бобы.
Как сделать соус унаги домаТерияки
Терияки чаще используется для заправки салатов. Но в роллах и суши больше всего подходит к тем, где есть лосось. Настоящие ценители японской кухни вряд ли оценят сочетание блюда с соусом, но ради эксперимента можно попробовать.
Что такое соус териякиЧто можно сделать?
Другие статьи о традициях японской кухни на Food.ru:
Реклама. ООО "Гастрономия", ИНН:9704003050, erid: 2VtzqxQ9FpA
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое темпе
Темпе — традиционный продукт индонезийской кухни, который уверенно набирает популярность во всем мире. Как и тофу, он производится из сои и подходит для вегетарианского рациона, обладает рядом полезных свойств и даже повышает настроение. В статье разобрались, где появился темпе, как изготавливается, с чем его едят и можно ли найти этот продукт в России.
что съесть
Что пьют и едят на родине танго
Когда речь заходит о кулинарных традициях Аргентины, многие вспоминают о винах, мате, мясе на гриле асадо, креветках и сладкой карамели дульсе де лече. И правда, кухня этой страны очень разнообразна и заслуживает детального разбора. Он ждет вас в этом материале, который редакция категорически не советует читать на голодный желудок.
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
