Какой соус идеально подходит для суши и роллов
/ Разбираемся с экспертом
Традиционный соус, с которыми японцы едят суши и роллы, конечно, соевый. Но если вы любите экспериментировать, можно попробовать и другие, например, унаги и терияки. Разбираемся с основателем сервиса доставки «Много лосося» Яковом Менделеевым, чем отличаются популярные японские соусы.
Соевый
Несомненно, соевый соус — лучшее дополнение к японским блюдам. Приправа используется специально для того, чтобы убрать специфический привкус некоторых морепродуктов и подчеркнуть яркость аромата роллов или суши. Кроме того, в него макают именно рис, чтобы он приобрел насыщенный вкус.
В Японии соевый соус отличается от того, что привычен нам: он более густой, темный и острый, благодаря чему обладает антибактериальным эффектом. Соус обеззараживает организм и выводит токсины.
5 советов, как приготовить вкусное блюдо с соевым соусомУнаги
Унаги подойдет любителям экзотики. Японцы используют этот соус, чтобы придать блюду насыщенность и необычный вкус, который понравится не каждому. Все дело в солено-копченом привкусе — он только усиливает аромат рыбы и морепродуктов.
Японцы добавляют унаги, приготовленный по определенному рецепту. В его состав обязательно входят мирин (рисовое вино), хондаши (сухая приправа для рыбного супа) и соя — соленые бобы.
Как сделать соус унаги домаТерияки
Терияки чаще используется для заправки салатов. Но в роллах и суши больше всего подходит к тем, где есть лосось. Настоящие ценители японской кухни вряд ли оценят сочетание блюда с соусом, но ради эксперимента можно попробовать.
Что такое соус териякиЧто можно сделать?
Другие статьи о традициях японской кухни на Food.ru:
Реклама. ООО "Гастрономия", ИНН:9704003050, erid: 2VtzqxQ9FpA
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Какие безглютеновые торты можно приготовить на Новый год
На старте сезона зимних праздников нам меньше всего хочется думать о правильном питании и пищевых ограничениях: в конце концов, что за Новый год без ароматов поднимающегося теста, ванили и какао? Но кондитер Алексей Осипов уверен: совместить сладкое с полезным проще, чем кажется! Рецепты любимых тортов в безглютеновой версии и советы эксперта — в нашей подборке.
что съесть
8 новогодних десертов от пользователей Food.ru
В новогоднюю ночь до праздничного торта не всегда доходит дело. Зато утром 1 января особенно приятно открыть холодильник и увидеть там медовик или шоколадный рулет. В эту подборку вошли десерты, которые идеально подходят для зимнего семейного чаепития. Многие из них легко готовить вместе с детьми — впереди длинные каникулы.
что съесть
15 рецептов выпечки на Новый год
Новый год — это не только салат оливье, запеченная курица и шампанское, но и праздничная выпечка. В каждой стране свои традиционные рецепты, которые обязательно готовят к празднику. Собрали 15 идей новогодней выпечки: даже если будете готовить сладости через день, этой подборки хватит на месяц.
Читают сейчас
