Как приготовить творог из простокваши

1. Как приготовить творог на водяной бане

1. Простоквашу налейте в меньшую по размеру емкость и поместите ее в другую, заполненную водой, которая может чуть превышать уровень молока или быть вровень с ним. Важно греть на медленном огне и не дать массе закипеть, поэтому наблюдайте за процессом.
2. Когда молоко начнет расслаиваться на творог и жидкость желтоватого цвета — сыворотку — выключите огонь.
3. В чистый дуршлаг выложите двуслойную марлю так, чтобы у нее были свободные края, которыми в дальнейшем можно укрыть продукт, и осторожно перелейте содержимое кастрюли в дуршлаг.
4. Затем скрутите из марли мешочек и дайте возможность до конца стечь всей жидкости, лучше всего подвесив на несколько часов.

2. Как приготовить творог традиционным способом

1. Кастрюлю с молоком поставьте на минимальный огонь.
2. Осторожно помешивая, подогрейте до температуры не больше 80 ℃ — это важное условие. Иначе получится довольно твердая творожная масса, похожая на резину.
3. Когда сыворотка начнет отделяться — обычно через три-четыре минуты, — снимите кастрюлю с огня.
4. В несколько слоев сверните марлю и положите на дно чистого дуршлага, чтобы оно было полностью закрыто.
5. Аккуратно вылейте полученную при нагреве массу.
6. Творог будет готов после того, как стечет вся жидкость.

3. Как приготовить творог из простокваши в мультиварке

4. Как сделать творог в морозилке

1. Положите продукт в морозильную камеру на несколько часов или на ночь.
2. Достаньте и разморозьте при комнатной температуре.
3. Вскройте пакет, откиньте содержимое на дуршлаг с марлей или протрите через сито.
4. Заверните массу в марлю и подвесьте, чтобы стекли остатки сыворотки.
5. Мягкий сливочный продукт готов. Можно подать с сухофруктами или вареньем.

Что можно сделать?

Еще несколько статей о молоке:

• Как приготовить растительное молоко дома: лайфхак от шефа
• Что такое цельное молоко: отличие от нормализованного и рекомендации по применению
• Чем полезно молоко: и теряет ли свойства после кипячения