Как приготовить варенье за 5 минут

/ Из брусники, сливы и малины

Что такое варенье пятиминутка из ягод и как его приготовить? Рассказываем про быстрые заготовки, для приготовления которых необходимо провести минимум времени на кухне.

Что такое пятиминутка

Это обычное варенье, только готовится оно более быстрым способом. Сначала ягоды нужно оставить на несколько часов, чтобы они пустили сок, в это время можно стерилизовать банки. Только потом приступают к варке, время приготовления — пять-семь минут, поэтому блюдо и называется так.

Еще одна особенность — при таком способе ягоды остаются целыми и лучше сохраняют полезные свойства и витамины в составе, потому что меньше подвергаются тепловому воздействию.

Интересный факт

Варенье можно делать не только из фруктов и ягод, но и из овощей.

Как хранить варенье

Продукт без косточек можно хранить не больше года — после он не испортится, но потеряет все витамины. Если в составе есть лимон, уксус или сахар, заготовка будет оставаться свежей дольше, чем продукты без естественных консервантов.

Поставьте банки в темное и сухое место — от перепадов температуры продукт может засахариться.
Оптимальная температура — от 10 до 21 °C.
На сохранность и качество продукта влияет стерилизация. Варенье может испортится, если не соблюдать все правила. Банки должны быть целыми, без сколов и трещин, а крышки чистые, ровные, без следов ржавчины. Их можно прогреть в микроволновке, прокалить в духовке или прокипятить на плите.

1. Из малины

Варенье пятиминутка из малины — не только классика из детства, которая подходит к любым десертам и завтракам, но еще и полезный продукт, его часто используют при простудах как жаропонижающее. В составе много витамина С, который поддерживает иммунитет, антиоксидантов, способствующих снижению уровня окислительного стресса и калия, нормализующего кровяное давление и сердцебиение.

Засыпьте три стакана малины двумя стаканами сахара, оставьте на три-четыре часа, чтобы ягоды пустили сок. Переложите массу в кастрюлю и варите пять-шесть минут. Такое варенье идеально дополнит тосты к завтраку, или домашнее печенье к чаю.

Совет

Замените обычный сахар на тростниковый или кокосовый — они менее сладкие и более полезные.

2. Из брусники

В бруснике много витаминов, которые поддерживают иммунитет зимой. По составу она не уступает популярному суперфуду — ягодам годжи. Их рекомендуют употреблять людям с повышенным холестерином, чтобы нормализовать показатели.

Такое варенье будет не очень сладким, скорее кисловатым и пикантным. Идеально для тех, кто не любит приторный вкус. В рецепт можно добавить яблоки, чтобы разнообразить вкус.

Совет

Подавайте такое варенье пятиминутку как соус к мясу или используйте для начинки любой выпечки.

3. Из клюквы

Еще один пикантный десерт и средство поддержать иммунитет зимой — варенье из клюквы. В ягоде содержится много антиоксидантов и полезных витаминов. Ученые доказали, что клюква улучшает аппетит и пищеварение, а также усиливает выработку желудочного сока. Ягода — рекордсмен по содержанию фенола, который обладает сильными бактерицидными свойствами, что полезно при первых симптомах ОРВИ. У нее есть антибактериальный эффект, морс из продукта препятствует развитию микробов.

В пятиминутке хорошо сохраняются полезные свойства, так как ягоды недолго подвергаются тепловой обработке.

Совет

Стерилизуйте банки в микроволновке — это быстрее и удобнее, чем в духовке. В каждую банку нужно налить две-три ложки воды и поставить в печь на пять-шесть минут.

4. Из черной смородины

В смородине много кальция, который укрепляет кости, ногти и волосы. Некоторые врачи рекомендуют употреблять до 100 г продукта в день в качестве профилактики рака. В ягодах есть пектин, поэтому готовое блюдо будет похоже на желе. Это вещество — природный абсорбент, который выводит из кишечника вредные вещества и токсины, отвары очень полезны при пищевых отравлениях. Еще можно сделать варенье из красной ягоды, но оно будет более кислым.

Совет

Сделайте полезный вариант пятиминутки без варки, чтобы сохранить максимум полезных компонентов. Смешайте килограмм ягод с двумя килограммами сахара, пропустите через блендер, разложите в стерильные банки и храните в прохладном месте.

5. Из сливы

Слива полезна для печени, помогает контролировать вес, укрепляет костную ткань. Фрукт показан людям с недостатком железа: в 100 г содержится 2 мг микроэлемента.

Добавляйте варенье в каши, к мороженому, блинам и в выпечку — у блюд будет не очень сладкий, слегка кислый и свежий вкус. Рецепт пятиминутки очень простой: сначала уберите из плодов косточки, простерилизуйте банки. Нарежьте ингредиенты, добавьте сахар, оставьте на четыре часа. Поставьте кастрюлю на средний огонь, варите пять-семь минут, помешивая.

Совет

Чтобы сделать рецепт полезнее, замените сахар на мед или стевию.