Как приготовить клубничную водку
/ И с чем ее сочетать
Сладкая крепкая настойка понравится тем, кто любит ягодные алкогольные напитки. Рассказываем, как приготовить десертную клубничную водку в домашних условиях и с чем ее сочетать.
Ингредиенты и инструменты для приготовления
- Клубника
Лучше брать свежую, но подойдет и замороженная. Промойте ягоду и при необходимости избавьте от лишней влаги.
- Алкоголь
В качестве основы понадобится водка. Главное, чтобы ее крепость была не меньше 45-50%, тогда крепость клубничной настойки после выдержки приблизится к 40%.
Пропорции ягод и алкоголя — примерно 250 грамм на литр. Добавляя больше клубники, вы понижаете крепость настойки.
Совет
Водку можно заменить самогоном двойного перегона.
- Сахар
Большинство рецептов допускают использование сахара: в среднем требуется одна-две столовые ложки на литр напитка. Подсластитель добавьте в смесь из клубники и водки. Главное — соблюдать пропорции, иначе вместо настойки получится ликер.
Если получилось слишком сладко, разбавьте напиток дополнительной порцией алкоголя. Некоторые используют воду, но это может снизить качество, вкус и крепость.
- Другие добавки
Иногда в клубничную водку кладут цедру лимона и апельсина — для свежести; перегородки грецкого ореха и скорлупу фисташек — чтобы добавить благородные нотки; чернику или курагу — чтобы сделать напиток более ягодным и сладким. Если предпочитаете кислый вкус, используйте смородину.
- Блендер
В процессе приготовления потребуется блендер, чтобы взбить ягоды в пюре. Если его нет, клубнику можно просто разрезать пополам.
- Емкость и марля
Потребуются марля и стеклянная банка. Важно плотно закрыть емкость и поставить в темное место.
Готовый напиток процедите через марлю: фильтрация — обязательная часть рецепта, она позволяет сделать настойку чистой, убрав частицы клубники.
Водка на клубникеВремя выдержки
Чтобы водка настоялась, потребуется около двух недель. Чем выше крепость напитка-основы и чем сильнее вы измельчите ягоды, тем быстрее это произойдет.
Дольше года выдерживать настойку не рекомендуется: есть риск, что содержимое банки испортится.
Совет
Купите вакуумные крышки — они помогут сократить время выдержки в два-три раза.
Пока напиток настаивается, периодически взбалтывайте его. Спустя две недели и после фильтрации разлейте наливку по бутылкам и отправьте в холодильник на один-два дня — это стабилизирует вкус.
10 простых коктейлей с водкойОсобенности клубничной настойки
- В отличие от чистой водки или самогона, вкус настойки получается не таким резким: яркий запах спирта оттеняют приятные ягодные ноты.
- Чем больше клубники используете, тем сильнее будет аромат.
- Крепкость настойки — около 40%.
- Цвет напитка, как правило, насыщенно-красный. Но может быть и светлее, если добавить больше алкоголя или дополнительных ингредиентов.
Как пить клубничную водку
Настойку можно пить как соло, украсив мятой или базиликом, так и добавлять в алкогольные коктейли.
Например, усовершенствуйте рецепт классической «Отвертки» — вместо обычной водки смешайте клубничную с апельсиновым соком.
Коктейль «Домашняя отвертка»Еще один оригинальный вариант — заменить текилу в «Маргарите» на клубничную водку.
«Маргарита»Ароматную настойку часто добавляют в десерты, например, в мороженое.
Пломбир с водкойЧто можно сделать?
Приготовить домашний самогон из пшеницы без дрожжей. Так вы точно будете уверены в качестве и безопасности спиртного напитка. А еще вишневую или клюквенную водку — получится не менее оригинально.
А вы готовите алкогольные напитки дома? Расскажите в комментариях.
Узнайте, как готовить другие напитки:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Что нужно для вечеринки с коктейлями
У бармена есть множество девайсов, без которых приготовить напиток будет сложно. Правда, если вы решили научиться смешивать коктейли дома, то необязательно покупать все инструменты — кое-что можно заменить посудой, которая уже наверняка есть на вашей кухне. Редакция Food.ru расскажет, без чего немыслима работа профессионала за барной стойкой и что понадобится новичку, который хочет удивить гостей «Маргаритой», «Пина коладой» или «Мартини Драй».
как отдохнуть
4 способа избавиться от похмелья в домашних условиях
Любой человек хотя бы раз в жизни испытывал похмелье. От него застрахованы только люди, не пьющие спиртных напитков. Те же, кто не избегает употребления алкоголя, почти неизбежно столкнутся с этой проблемой. Food.ru расскажет о похмельном синдроме и как избавиться от него в домашних условиях.
как отдохнуть
Самую маленькую бутылку пива выпустили в Дании
Датская пивоваренная компания предприняла попытку обратить внимание общественности на проблему злоупотребления алкоголем. Чтобы подчеркнуть важность умеренности, пивовары изготовили уникальный артефакт — миниатюрную бутылочку пива. Естественно, безалкогольного.
как отдохнуть
Как правильно пить текилу
Популярный мексиканский напиток из сока голубой агавы популярен во всем мире благодаря яркому вкусу. Однако не каждый ценитель знает, как правильно пить текилу и чем закусывать. Рассказываем, как выбрать качественный напиток и какие правила соблюдать при его употреблении.
как отдохнуть
С чем пить игристое вино
Игристое считают универсальным вином, но это не совсем так. Те самые пузырьки, за которые его так любят, делают вкус ярче и одновременно сложнее для сочетания. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся, как подобрать блюда к разным стилям игристого.
Читают сейчас
