Как приготовить клубничную водку
/ И с чем ее сочетать
Сладкая крепкая настойка понравится тем, кто любит ягодные алкогольные напитки. Рассказываем, как приготовить десертную клубничную водку в домашних условиях и с чем ее сочетать.
Ингредиенты и инструменты для приготовления
- Клубника
Лучше брать свежую, но подойдет и замороженная. Промойте ягоду и при необходимости избавьте от лишней влаги.
- Алкоголь
В качестве основы понадобится водка. Главное, чтобы ее крепость была не меньше 45-50%, тогда крепость клубничной настойки после выдержки приблизится к 40%.
Пропорции ягод и алкоголя — примерно 250 грамм на литр. Добавляя больше клубники, вы понижаете крепость настойки.
Совет
Водку можно заменить самогоном двойного перегона.
- Сахар
Большинство рецептов допускают использование сахара: в среднем требуется одна-две столовые ложки на литр напитка. Подсластитель добавьте в смесь из клубники и водки. Главное — соблюдать пропорции, иначе вместо настойки получится ликер.
Если получилось слишком сладко, разбавьте напиток дополнительной порцией алкоголя. Некоторые используют воду, но это может снизить качество, вкус и крепость.
- Другие добавки
Иногда в клубничную водку кладут цедру лимона и апельсина — для свежести; перегородки грецкого ореха и скорлупу фисташек — чтобы добавить благородные нотки; чернику или курагу — чтобы сделать напиток более ягодным и сладким. Если предпочитаете кислый вкус, используйте смородину.
- Блендер
В процессе приготовления потребуется блендер, чтобы взбить ягоды в пюре. Если его нет, клубнику можно просто разрезать пополам.
- Емкость и марля
Потребуются марля и стеклянная банка. Важно плотно закрыть емкость и поставить в темное место.
Готовый напиток процедите через марлю: фильтрация — обязательная часть рецепта, она позволяет сделать настойку чистой, убрав частицы клубники.
Водка на клубникеВремя выдержки
Чтобы водка настоялась, потребуется около двух недель. Чем выше крепость напитка-основы и чем сильнее вы измельчите ягоды, тем быстрее это произойдет.
Дольше года выдерживать настойку не рекомендуется: есть риск, что содержимое банки испортится.
Совет
Купите вакуумные крышки — они помогут сократить время выдержки в два-три раза.
Пока напиток настаивается, периодически взбалтывайте его. Спустя две недели и после фильтрации разлейте наливку по бутылкам и отправьте в холодильник на один-два дня — это стабилизирует вкус.
10 простых коктейлей с водкойОсобенности клубничной настойки
- В отличие от чистой водки или самогона, вкус настойки получается не таким резким: яркий запах спирта оттеняют приятные ягодные ноты.
- Чем больше клубники используете, тем сильнее будет аромат.
- Крепкость настойки — около 40%.
- Цвет напитка, как правило, насыщенно-красный. Но может быть и светлее, если добавить больше алкоголя или дополнительных ингредиентов.
Как пить клубничную водку
Настойку можно пить как соло, украсив мятой или базиликом, так и добавлять в алкогольные коктейли.
Например, усовершенствуйте рецепт классической «Отвертки» — вместо обычной водки смешайте клубничную с апельсиновым соком.
Коктейль «Домашняя отвертка»Еще один оригинальный вариант — заменить текилу в «Маргарите» на клубничную водку.
«Маргарита»Ароматную настойку часто добавляют в десерты, например, в мороженое.
Пломбир с водкойЧто можно сделать?
Приготовить домашний самогон из пшеницы без дрожжей. Так вы точно будете уверены в качестве и безопасности спиртного напитка. А еще вишневую или клюквенную водку — получится не менее оригинально.
А вы готовите алкогольные напитки дома? Расскажите в комментариях.
Узнайте, как готовить другие напитки:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. Расскажем, как делают коньяк, сколько выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
как отдохнуть
Что такое безалкогольное вино
«Это вообще вино?» — первый вопрос, который закономерно возникает при виде бутылки с надписью «безалкогольное». Мы привыкли считать алкоголь неотъемлемой частью вина, его телом и характером. Но что остается, если убрать градусы — и можно ли это по-прежнему называть вином? Разбираемся вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки».
как отдохнуть
Напитки для уютного январского вечера
Новогодние каникулы, Рождество и Святки — отличный повод собраться приятной компанией, приготовить домашнее печенье, сварить глинтвейн и, например, поиграть в настольные игры. Главное — запомнить нехитрые правила приготовления горячих алкогольных напитков. Делимся секретами глинтвейна, грога и других зимних коктейлей.
как отдохнуть
Что нужно для вечеринки с коктейлями
У бармена есть множество девайсов, без которых приготовить напиток будет сложно. Правда, если вы решили научиться смешивать коктейли дома, то необязательно покупать все инструменты — кое-что можно заменить посудой, которая уже наверняка есть на вашей кухне. Редакция Food.ru расскажет, без чего немыслима работа профессионала за барной стойкой и что понадобится новичку, который хочет удивить гостей «Маргаритой», «Пина коладой» или «Мартини Драй».
как отдохнуть
Какие бокалы к какому вину подходят
О том, какие формы бокала бывают и как они влияют на вкус вина, написано немало статей и даже книг. И некоторые простые правила о том, какие бокалы к какому вину подходят, действительно позволяют лучше раскрыть достоинства напитка. Наш автор попробовал разные вина из рекомендуемых для них сосудов, зарисовал их форму в «Заметках» в смартфоне и описал свои впечатления.
как отдохнуть
Что пьют в новогоднюю ночь в разных странах
Новый год у многих ассоциируется с шампанским и глинтвейном, но за пределами привычных традиций скрывается куда больше вкусов. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», делимся подборкой самых необычных новогодних напитков из разных стран — от Японии до Карибского бассейна.
как отдохнуть
Как не потеряться у винной полки
Выбирать вино в магазине зачастую сложнее, чем приготовить ужин: десятки этикеток, сорта со всего света, разные стили и регионы. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в правилах, которые выстраиваются в понятную систему и позволяют находить «свое» вино без лишних сомнений.
как отдохнуть
Как устроить пивную вечеринку
Вечеринка с пенным — хороший способ провести время с друзьями под настольные игры или просмотр кино. Также можно устроить праздник в стиле пивной вечеринки с интересным оформлением и сервировкой. Составили для вас гид, как организовать такое мероприятие: какие выбрать напитки и что подать из закусок.
как отдохнуть
Как производят вино
Превращение спелых гроздей винограда в благородный напиток — настоящее искусство, основанное на многовековых традициях и точной науке. Путь от лозы до бокала представляет собой сложный и увлекательный технологический процесс, где каждый шаг — от сбора урожая до выдержки — влияет на характер будущего продукта. Рассказываем обо всех этапах технологии производства вина, чтобы вам было легче понять, как рождается вкус и аромат таких напитков.
Читают сейчас
