Как выбрать мультиварку

Задаем себе правильные вопросы перед покупкой техники

Мультиварка — помощь для всех занятых людей, ведь чтобы приготовить в ней вкусный домашний суп или аппетитное второе, нужно просто загрузить все ингредиенты и закрыть крышку. Если вы планируете обзавестись этим кухонным прибором впервые, почитайте нашу статью — в ней рассказываем, как выбрать мультиварку.

Зачем нужна мультиварка

По своей сути мультиварка — это электрическая кастрюля с плотной крышкой, теплоизолированными стенками и автоматическим управлением. История современных кухонных гаджетов берет свое начало в Китае, где они были усовершенствованными рисоварками с дополнительными функциями.

Сегодня мультиварка умеет готовить не только крупы и каши, но и супы, мясо, варенье, а также йогурты и выпечку. А это значит, что она стала отличной альтернативой не только плите, но и духовке.

Главное преимущество устройства — в удобстве: не надо контролировать процесс, блюдо готовится, даже если вас нет дома.

Какие бывают модели

Прежде чем начать выбирать качественную мультиварку, проанализируйте, какие задачи вы хотите решить с ее помощью.

Классическая. Та самая электрическая кастрюля, которая готовит еду за счет нагревания снизу.
Скороварка. В отличие от простых мультиварок, в процессе задействовано высокое давление.
Медленноварка. Как понятно из названия, этот вид предназначен, чтобы готовить долго и на низкой температуре. Еда в ней томится как в русской печи.

Что же выбрать? Классическая наиболее универсальна, но если вы часто тушите или варите мясо и любите, чтобы оно распадалось на волокна, обратите внимание на скороварку. Медленноварка больше подойдет тем, кто любит делать сложные рагу, наваристые супы.

Основные характеристики: мощность, объем, материал чаши

Чтобы выбрать хорошую мультиварку, первым делом нужно смотреть на мощность: от этого показателя зависит, как быстро и до скольки градусов будет нагреваться прибор. Для пользователя это означает: чем мощнее, тем быстрее будет готовиться пища. Оптимальный показатель — 900-1200 Вт.

Различаются мультиварки и по объему: для большой семьи лучше подобрать с чашей на пять-шесть литров, а для семейной пары достаточно вместимости в два-три литра.

Важно

Чем больше объем, тем мощнее должно быть устройство.

Чаши бывают алюминиевые, тефлоновые, керамические и стальные. Первые — самые дешевые, вторые обладают качественными антипригарными свойствами, керамические хорошо держат тепло, а стальные — наиболее долговечные. Здесь нельзя выбрать правильно или нет, отталкивайтесь от задач и бюджета.

Программы: сколько должно быть и какие нужны

Самое заметное отличие мультиварок друг от друга — количество программ готовки. Число и набор варьируются в зависимости от модели и производителя. Чаще всего встречаются: «Суп», «Каша», «Крупа», «Тушение», «Плов», «Выпечка». Этого достаточно для приготовления различных блюд — первых, вторых и даже десертов.

Если вы часто печете хлеб или делаете холодец не только на Новый год, ищите модели с нужными именно вам программами. Например, «Хлеб», «Дичь», «Йогурт», «Варенье», «Холодец», «Бобы» и другие.

У современных качественных мультиварок часто можно встретить функцию мультиповар или мультишеф — это означает, что у вас будет возможность более тонкой самостоятельной настройки температуры и времени для каждого конкретного блюда, а иногда и сохранения этих значений в историю.

Важно

Проанализируйте, какие блюда вы готовите чаще всего, чтобы правильно выбрать мультиварку.

Дополнительные функции: на что еще обратить внимание

Ряд мультиварок имеют особенности, которые делают их эксплуатацию еще более удобной и безопасной. Например, ручки на чаше. Если они есть, значит, вы сможете легко достать даже горячую емкость.

Еще одно хорошее дополнение — отключаемый автоподогрев. В целом прибор должен поддерживать температуру — благодаря этой функции еда будет оставаться теплой. Но чаще всего ее нельзя отключить перед запуском программы, а иногда это действительно необходимо.

Выбирать кухонную технику нужно, учитывая также, насколько удобно за ней ухаживать. Ищите модель со съемной крышкой — мыть такую гораздо проще.

Совет

Делайте свой выбор в магазине, основываясь в первую очередь на личных потребностях, а не на рейтингах мультиварок.

Что можно сделать?

Опробовать все основные режимы после покупки, приготовив в новой мультиварке наваристый суп, сытное второе и десерт. Например, шурпу, рульку и чизкейк по нашим рецептам.