Как сушить сухари дома
/ Лайфхаки и рекомендации
Если у вас скопилось много хлеба, который уже начал черстветь, приготовьте сухари. Это совсем несложно, а домашние снеки станут отличной альтернативой магазинным. Расскажем, как сушить сухари в духовке, микроволновой печи или на сковороде.
Как подготовить хлеб
Для приготовления подойдут самые разные изделия: батон, багет, бородинский и зерновой, сладкие кексы и сдобные булочки. Можно брать свежую или зачерствевшую выпечку (с ней сушка пройдет значительно быстрее).
Нарезать можно по-разному:
- кубиками со стороной около сантиметра;
- продольными брусками;
С формой и размерами смело экспериментируйте. Помните, что мелкие и тонкие кусочки готовятся быстрее. Перемешивайте их чаще и внимательно следите, чтобы они не подгорели.
Совет
Если хлеб долго хранился в холодильнике, проверьте, что на нем нет следов плесени. При появлении грибка продукт нужно утилизировать.
В духовке
Выложите нарезанный хлеб на сухой противень равномерным слоем. Используйте пергаментную бумагу — это снизит риски подгорания. Разогрейте духовку до 160–200 градусов. Температура, при которой будете сушить сухари, повлияет на их текстуру: при высокой они станут хрустящими, при низкой — мягкими и нежными.
Запекайте продукт до готовности, проверяя, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон. Сколько сушить сухари в духовке, зависит от их толщины и размера: мелкие приготовятся за считаные минуты, а вот крупным может понадобиться до получаса.
Совет
Перед тем как отправить хлеб в духовку, посыпьте его солью и специями на вкус: орегано, базиликом, розмарином, копченой паприкой, сушеным чесноком или острым перцем. Сладкую сдобу и пшеничный батон перед сушкой смажьте небольшим количеством сливочного масла — это даст аппетитную золотистую корочку, а после — посыпьте сахаром и корицей.
Сухари в духовкеНа сковороде
Возьмите большую сковороду с высокими бортами и поставьте на медленный огонь. Выложите хлеб равномерным слоем и сушите до готовности, переворачивая каждые три минуты. Когда будете делать следующую партию, следите, чтобы на сковороде не оставалось крошек — иначе они быстро сгорят.
Готовьте на сухой поверхности без масла. Если его добавить, получится другой, менее полезный и более калорийный продукт — гренки.
Совет
Не выбрасывайте сухие крошки: их можно хранить долгое время и использовать для панировки мяса или украшения десертов.
Сухари на сковородеВ микроволновой печи
СВЧ-печь позволяет высушивать хлеб быстрее всего — понадобится шесть минут. Положите продукт на тарелку и готовьте на средней мощности (700 Вт), постоянно переворачивая. Не накрывайте тарелку крышкой, иначе сухари будут рыхлыми и влажными. Чтобы сделать их более поджаристыми и румяными, используйте режим гриля, однако добиться такой же хрустящей корочки, как в духовке, будет сложно.
Сухари в микроволновкеСовет
Храните сухари в хлопковом мешочке или пластиковом контейнере в сухом и темном месте.
Что можно сделать?
Читайте больше о пользе хлеба:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как сушить и вялить
Как сушить тыквенные семечки
Семена тыквы — доступный источник белка, минералов и антиоксидантов. Продукт добавляют в хлеб и выпечку, злаковые батончики, супы, мюсли, салаты или едят просто так. Если у вас есть тыква, можно высушить семена на сковороде или в духовке. Рассказываем, как сушить тыквенные семечки в домашних условиях.
как сушить и вялить
Как сделать пастилу из яблок в сушилке
Чтобы заменить типовые конфеты на что-то полезное, не нужно много денег, времени и сил. Приготовьте домашнюю пастилу — она содержит витамины А, В и С, белок, минералы и клетчатку. Рассказываем, как приготовить продукт в домашней электросушилке.
как сушить и вялить
Как приготовить тыквенные чипсы
Считается, что картофельные чипсы не очень полезны. Но не все знают, чем их заменить. Рассказываем о полезных снеках из тыквы, которые нетрудно приготовить в домашних условиях. Они прекрасно подойдут на роль универсального перекуса для детей и взрослых.
как сушить и вялить
Как сушить и вялить помидоры дома
Сушеные помидоры — хорошая альтернатива заготовкам в банках. По вкусу такие томаты отличаются от маринованных, однако с ними можно приготовить вкусные горячие блюда, ароматные соусы и холодные закуски. Как правильно сушить помидоры и в какие блюда их добавить, рассказываем в нашей статье.
как сушить и вялить
Как приготовить бастурму в домашних условиях
Бастурма — знаменитое блюдо кавказской кухни — представляет собой тонко нарезанную и заправленную специями провяленную говядину. В переводе с тюркского языка «бастурма» означает «спрессованное мясо», готовить его в домашних условиях — дело, конечно, затейливое, но вполне реальное, если набраться терпения. Предлагаем основные рецепты бастурмы и главные лайфхаки ее приготовления.
как сушить и вялить
Как сделать цукаты из тыквы
Чтобы в домашних условиях приготовить цукаты из тыквы по разным рецептам, уходит от часа до нескольких суток, но это не напрасно потраченное время — получается оригинальный продукт. У засахаренных кусочков овощной мякоти насыщенный и слегка карамельный вкус, их можно есть на десерт, дополнять ими творог, йогурты и разные блюда, использовать для перекусов. В статье рассказываем, как сделать цукаты из тыквы в сушилке и духовке, какие правила соблюдать при выборе продукта.
Читают сейчас
