12 марта 2021

Сухари в духовке

Черный ржаной хлеб — исконно русский продукт. Готовится такой хлеб из ржаной муки, которая богата витаминами группы В, Е и РР . Также в черном хлебе много клетчатки. Его можно засушить и приготовить вкусные сухари. Сухарики одновременно представляют собой полноценную закуску и универсальный ингредиент для дополнения супов и салатов. Как сделать сухари в домашних условиях — в пошаговом рецепте.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории287,74кКал

Белки8,19грамм

Жиры7,85грамм

Углеводы40,71грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для сухарей

Ржаной хлеб	700 г
Соль	по вкусу
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Хмели-сунели	1 ч. л. = 3 г
Сушеный базилик	1 ст. л. = 11 г

Для подачи

Куриный бульон	по желанию
Овощи	по желанию
Светлое пиво	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать сухари из хлеба полезнее, замените подсолнечное масло на оливковое, рапсовое, кунжутное или льняное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Поставьте духовку прогреваться на 180°C. Нарежьте хлеб кубиками примерно 1 см. В зависимости от размера будет меняться время готовки.

Шаг 1

Приготовьте заправку для сухарей. Сложите хлебную заготовку в полиэтиленовый пакет, добавьте соль и специи (хмели-сунели, сушеный базилик). Завяжите пакет так, чтобы в нем оставалось достаточно воздуха. Энергично потрясите. Соль и специи должны перемешаться с хлебными кубиками.

Специи можно заменить готовой Французской солью. В ее состав входит натуральная морская пищевая соль, розмарин, лимонная цедра, базилик, душица, сельдерей и лук.

Шаг 2

Влейте в заготовку масло. Развяжите пакет и залейте к хлебу растительное масло. Снова завяжите и встряхните. Убедитесь, что масло равномерно распределилось по хлебным кусочкам.

Шаг 3

Высушите сухари в духовке. Насыпьте на противень сухари, равномерно распределите и выпекайте в прогретой духовой печи примерно 20 минут. Достаньте из духовки, когда корочка будет жесткой, а внутри сухари будут немного мягкими.

произвести впечатление

Сухари из хлеба станут великолепным дополнением к любым первым блюдам и салатам. Например, их можно подать к куриному бульону или салату из помидоров и огурцов. А также они послужат отличной закуской к пиву.