2 декабря 2023

Как приготовить картофель по-деревенски

/ 10 простых рецептов

Картофель по-деревенски — универсальный гарнир к мясу или рыбе, также отлично сочетается с грибами. При правильном приготовлении продукт получается хрустящим и румяным снаружи, но мягким внутри. Как приготовить вкусное блюдо в домашних условиях — в нашем материале.

Анастасия Морева

Кулинарный редактор Food.ru

1. С кожурой

Выбирайте молодые клубни: кожура у них тонкая и нежная. Вымойте их и нарежьте дольками, а затем смешайте с укропом, базиликом, специями и маслом. Аккуратно уложите в форму и поставьте запекаться в духовку.

Совет

Накройте форму фольгой — так картофель равномерно пропечется. Когда блюдо будет почти готово, снимите фольгу, чтобы получилась корочка.

Картошка по-деревенски с кожурой

2. В сливочном масле

Для запекания подойдет не только растительное масло, но и сливочное. Предварительно растопите его на водяной бане, а затем смешайте с нарезанными клубнями.

Картошечка по-деревенски в сливочном масле

3. На сковороде

Достаточно нарезать продукт дольками и обжарить до румяной корочки на сковороде, а затем посолить и посыпать укропом.

Картошка по-деревенски простая

4. С мясом

Приготовьте клубнеплоды вместе с мясом — это придаст овощам насыщенный вкус. Мясо потушите до полуготовности, а очищенные дольки картофеля смешайте с майонезом и специями. Затем положите все в рукав и запеките.

Совет

Блюдо получится диетическим, если использовать куриное филе, а майонез заменить сметаной низкой жирности.

Картошка по-деревенски с мясом

5. В панировочных сухарях

Чтобы корочка получилась более хрустящей, обваляйте картофель в панировочных сухарях. Можно добавить измельченный зубчик чеснока, соль, молотый перец и растительное масло. Перед запеканием слегка отварите клубни — так блюдо лучше пропечется.

Картошечка «По-деревенски» в сухарях с минимумом масла

6. С пармезаном

Обваляйте дольки в смеси из взбитого яйца, сыра и зелени, а затем поставьте в духовку. Картофель станет сочнее, а сыр сделает вкус блюда насыщенным.

Картофель по-деревенски с пармезаном

7. С сыром и кукурузными хлопьями

Вместо панировочных сухарей возьмите измельченные кукурузные хлопья. Дополните их сыром, специями и свежей зеленью, а для пикантности добавьте чеснок. Подавайте с сырным соусом.

Картофель по-деревенски с сырным соусом в духовке

8. С паприкой

Чтобы добиться яркой золотисто-коричневой корочки у картофеля, добавьте паприку к специям и оставьте дольки мариноваться.

Совет

Замените паприку куркумой — тогда дольки станут оранжевого цвета.

Картофель по-деревенски с паприкой

9. С прованскими травами

Прованские травы помогут сделать блюдо ароматным и придадут ему пряности. Добавьте их в отваренную до полуготовности картошку, а затем запеките все в духовке. Гарнир можно дополнить сметаной, чтобы сделать вкус более нежным.

Картофель по-деревенски с прованскими травами