Домашняя пастила

Домашняя пастила

Пастила — старинное русское лакомство, которое делали в русской печи из фруктов и мякоти ягод с добавлением меда и сахара. Несколько слоев прошедшей первоначальную просушку пасты накладывали друг на друга, после чего проводили вторичную просушку в деревянных ящиках из ольхи в печи. Вкусную фруктовую и ягодную пастилу сегодня можно приготовить самому в обычной духовке. Приготовление потребует времени, но оно достаточно простое.
Калории 124,68 кКал
Белки 0,66 грамм
Жиры 2,12 грамм
Углеводы 16,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
6 часов
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
300 г
3 ст. л. = 75 г
1 ст. л. = 17 г
60 г

Для подачи

1 ст. л. = 7 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Как сделать пастилу полезнее? Приготовьте ее с медом вместо сахара. Вкус десерта станет еще приятнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Яблоки и сливы вымойте, обсушите. Для приготовления домашней пастилы лучше выбрать зеленые кисло-сладкие яблоки. Очистите их от шкурки, разрежьте пополам, уберите семена и мелко покрошите. Сбрызните соком половины лимона. Разломите сливы пополам, уберите косточки.

Шаг 1

Подготовьте яблоки и сливы. С помощью блендера или кухонного комбайна измельчите яблоки и сливы до состояния пюре. Всыпьте сахар, хорошо перемешайте. Поставьте пюре на плиту, помешивая, доведите до кипения. Варите на медленном огне около 35-40 минут.

Шаг 2

Сделайте пастилу. Противень застелите фольгой, смажьте маслом. Вылейте на противень фруктовое пюре, распределите его тонким слоем в 5-6 мм. Разогрейте духовку до 80 градусов. Поставьте в центр духовки противень. Приоткройте дверцу на 1 см. Сушите 3,5-4 часа. Готовую пастилу храните на кухне в шкафу не дольше 3-4 недель.
Вместо фольги можно использовать силиконовый коврик для выпечки, который не нужно смазывать маслом.

произвести впечатление

Готовую пастилу нарежьте полосками и каждую скатайте в рулет. Подавайте готовую домашнюю пастилу к чаю, нарезав на порционные кусочки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Ульяна, варить пюре следует отдельно, ничего, кроме сахара, в него добавлять не нужно. Чай мы предлагаем подавать к пастиле!
29.02.24 в 16:02
Ульяна
Варить в воде или в чае?
28.02.24 в 13:08
Вика И.
приложение Супер! 😘😘😘
01.10.23 в 12:24
Вика И.
😘
01.10.23 в 12:23

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении