Азиатская кухня
Тип материала
блюда из индейки
1 час 40 минут
Филе бедра индейки с кунжутом и чесноком в духовке
Мясо индейки, приготовленное таким способом, получается сочным и мягким, а чеснок и кунжут, а также соевый крем-соус предадут ему особый вкус и аромат, свойственный блюдам азиатской кухни.
Ингредиенты: Филе бедра индейки, Чеснок, Майонез, Соевый соус, Черный перец молотый, Соль, Розовый (красный) перец, Розмарин, Копченая паприка, Кунжут, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из морепродукт...
30 минут
Салат с крабовыми палочками, морепродуктами, помидорами и творожным сыром
Вкусный, яркий, сочный салат подойдет для праздника.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Коктейль из морепродуктов в масле, Томаты черри, Красный лук, Маринованный имбирь, Творожный сыр, Чеснок, Льняное масло, Специи, Соль
утка в духовке
22 часа 20 минут
Утка по-пекински
Одно из самых известных блюд китайской кухни можно повторить в домашних условиях. Потребуется лишь время, чтобы птица хорошо пропиталась медом. Обычно перед запеканием утку хорошо обдают воздухом, чтобы кожа немного отделилась от мяса. Жар духовки подсушит кожицу до хруста, но мясо останется нежным и сочным. Дома можно пропустить этот шаг и просто подержать птицу под грилем в конце приготовления.
Ингредиенты: Соус хойсин, Утка, Соль крупного помола, Огурцы, Зеленый лук, Мед, Кунжутное масло, Соевый соус, Смесь перцев, Молотый имбирь
закуски с рыбой
30 минут
Закуска с рыбой и авокадо на рисовой бумаге
Обжарьте рисовую бумагу во фритюре, и она свернется в компактную лодочку, которая станет основой закуски. Сверху выложите руколу, нарезанные кубиками авокадо и слабосоленую рыбу. Посыпьте кунжутом, слегка сбрызните бальзамическим кремом и подайте. Вместо руколы можно взять любую салатную смесь, а кунжут заменить тыквенными семечками.
Ингредиенты: Рисовая бумага, Слабосоленый лосось, Авокадо, Рукола, Кунжут, Растительное масло, Бальзамический соус
что съесть
В каких азиатских странах особенно любят суп лакса / И как его готовят
Еще лет 20 назад мало кто из россиян был знаком с азиатской кухней. А сейчас в нашей стране есть не только китайские или японские рестораны, но и экзотические сингапурские, малайзийские, тайские. Зачастую, попробовав там какое-то необычное блюдо, гости начинают интересоваться рецептом, чтобы приготовить такое дома. Рассказываем о популярном в Юго-Восточной Азии супе лакса: что это такое, как его делают и с чем подают.
что съесть
В чем особенности непальской кухни / Как местные блюда способствуют здоровью и долголетию
Непальская кухня — это целый мир традиций, ароматов и вкусов, которые рассказывают о жизни людей в самом сердце Гималаев. Здесь пища играет важную роль не только в повседневном питании, но и в духовных практиках, обрядах и семейных праздниках. В этой статье вместе с кондитером Алексеем Осиповым мы погружаемся в удивительный мир непальской кухни. От традиционных момо до питательного дал бата — каждое блюдо здесь раскрывает богатство культурных традиций, бережно передающихся из поколения в поколение.
что съесть
Что попробовать в Сингапуре в первую очередь / Известные блюда гастрономической столицы Азии
Сингапур называют гастрономической столицей Азии — и не зря. На небольшом острове смешались кулинарные традиции Китая, Малайзии, Индии и даже Европы. Местные жители относятся к еде как к национальному виду спорта: они готовы стоять в очередях ради идеального блюда. Здесь можно позавтракать хрустящими лепешками в индийском квартале, пообедать пряным супом в китайском хокер-центре, а на ужин съесть легендарного чили-краба в ресторане у моря. Разбираемся, что попробовать в первую очередь.
что съесть
Что попробовать на улицах Бангладеш / Халим, панипури и другие традиционные блюда Дакки
Уличная еда в Бангладеш — часть местных традиций. Ехать за ней лучше всего в столицу — Дакку, где готовят простые и популярные блюда: халим, панипури, бирьяни, дхал. Такой формат давно привычен для местных жителей, а для туристов остается одним из самых доступных способов познакомиться с традиционными вкусами страны. Рассказываем, какие блюда в Бангладеш самые популярные и что стоит попробовать, если оказались в Дакке.
голубцы с капустой
50 минут
Капустные роллы с овощами и рисом в азиатском стиле
Эти роллы можно даже в пост. В листья пекинской капусты завернута овощная начинка: морковь, грибы и зеленый лук. Азиатских акцентов добавит рисовый уксус и соевый соус. Подчеркните их, дополнив пикантной смесью на основе устричного соуса, чили-масла и шрирачи. Несмотря на то что здесь нет ни мяса, ни сыра, блюдо получится сытным и подойдет для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты: Морковь, Китайская капуста, Соевый соус, Растительное масло, Зеленый лук, Соус чили, Шрирача, Шампиньоны, Рис длиннозерный, Устричный соус, Вода, Вода, Рисовый уксус, Соевый соус, Кукурузный крахмал, Растительное масло, Соль
что съесть
10 популярных блюд Шри-Ланки / Что попробовать на «изумрудном» острове
Кухня Шри-Ланки удивляет яркими и необычными сочетаниями вкусов. Хотя ее основу составляют рис и кокосовые лепешки, местная гастрономия совсем не кажется однообразной. Собрали традиционные блюда, которые стоит попробовать во время путешествия по острову.
как готовить
Из чего состоит самое популярное тайское блюдо / И как приготовить Пад Тай
Участники опроса, проведенного в 2011 году одной из американских телекомпаний, признали традиционную тайскую пищу самой вкусной в мире. Люди считают ее здоровой и натуральной. Наиболее популярная местная еда — Пад Тай, национальное блюдо Таиланда. В статье дадим советы по его приготовлению и предложим рецепты.
Китайские пельмени
1 час
Капустные дамплинги
Дамплинги — общее название для блюд, похожих на пельмени. Они бывают разной формы и с разными начинками. В этом рецепте им придали форму маленьких кочанов пекинской капусты, а начинку сделали более сочной, добавив овощи и грибы. Готовить такие дамплинги лучше на пару — так они сохранят форму и яркий цвет.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Свиной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Шампиньоны, Вода, Вода, Шпинат, Китайская капуста, Соль, Соль, Яйца, Зеленый лук, Устричный соус, Сахар, Молотый имбирь, Черный перец молотый
щи с капустой
30 минут
Суп из кимчи с грибами
Кимчи — это корейская ферментированная капуста. От привычной нам квашеной ее отличает яркий наличие острого перца, чеснока и имбиря. Поэтому суп из кимчи получается насыщенным и согревающим, а остроту хорошо смягчат грибы — свежие или сушеные. В рецепте нет мяса, поэтому блюдо подойдет для веганского и постного меню, но при желании можно добавить тонко нарезанную говядину или свинину.
Ингредиенты: Шампиньоны, Капуста кимчи, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Паста кочудян, Сладкая паприка, Соль
блины с бананами
40 минут
Роллы с бананом и шоколадной пастой
Пожарьте тонкие блины из теста на молоке, смажьте шоколадной пастой и положите целые бананы. Останется только все свернуть. Смажьте одну сторону получившегося рулета небольшим количеством пасты и обваляйте в обжаренном арахисе. Нарежьте поперек ломтиками и украсьте по вкусу сиропом, ягодами и другими топингами. Получится простое, в меру сладкое пирожное в азиатском стиле с интересным сочетанием вкусов и текстур.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Бананы, Шоколадно-молочная паста, Молоко 2,5%, Пшеничная мука хлебопекарная, Жареный арахис, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
