Азиатская кухня
Тип материала
супы со свининой
30 минут
Суп со свининой и лапшой
Любителям азиатской еды теперь не обязательно долго варить бульон и самостоятельно готовить лапшу для супа. Воспользуйтесь готовым бульоном (возможно, у вас остался от приготовления других блюд), дополните его овощами, мясом, грибами и лапшой быстрого приготовления. Бульон от заваривания лапши можно использовать для супа. Имбирь, чили, обжаренный кунжут и зеленый лук придадут блюду узнаваемую азиатскую ароматику. Мясо можно взять любое: отварную или запеченную свинину, буженину, которая осталась после праздника, или любой мясной деликатес.
Ингредиенты: Мясной бульон, Карбонад копчено-вареный, Лапша быстрого приготовления, Лук-порей, Шампиньоны, Имбирь, Чеснок, Зеленый лук, Яйца, Соевый соус, Устричный соус, Перец чили, Растительное масло, Кунжут
что съесть
8 рецептов азиатской лапши на каждый день / Рамен, удон и соба от пользователей Food.ru
Азиатская лапша — это не только про рестораны и сложные бульоны. Даже дома можно приготовить рамен, удон или собу с насыщенным вкусом, если правильно сочетать ингредиенты и не бояться простых решений. Пользователи Food.ru делятся своими версиями: от быстрых рецептов с готовой лапшой до более основательных блюд с наваристым бульоном и морепродуктами.
салаты с белой фасол...
20 минут
Салат с фасолью, огурцом, луком, имбирем и чесноком
Салат очень вкусный, хотя готовится из простых ингредиентов. В тоже время салат очень сытный, в меру острый.
Ингредиенты: Фасоль белая консервированная, Огурец, Репчатый лук, Чеснок, Имбирь, Подсолнечное масло нерафинированное, Специи, Соль
как готовить
Как сделать необычный рамен с цветной капустой на кокосовом молоке / Проверяем кулинарные тренды
Лапша быстрого приготовления вполне может стать основой блюда, которое не стыдно подать гостям, уверены пользователи соцсетей. Юлия Евлахова тестирует рецепт рамена в паназиатском стиле и получает настоящую находку для тех, кто хочет разнообразить постное меню.
супы с фунчозой
1 час 5 минут
Грибной суп с фунчозой
Стеклянная лапша хорошо впитает в себя вкус других продуктов и станет отличной основой для супа. Она не только добавит ему сытности и объема, но и придаст оригинальный внешний вид за счет своей прозрачности. Чтобы поддержать азиатское настроение, добавьте в суп немного соевого соуса. Грибы можно взять любые: как шампиньоны, так и сушеные лесные грибы, вешенки или шиитаке.
Ингредиенты: Мясной бульон, Стеклянная лапша (фунчоза), Грибы, Репчатый лук, Морковь, Картошка, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
свинина на сковороде...
3 часа 20 минут
Свинина в соевом соусе
Маринад из меда и соевого соуса чаще используют для курицы, но со свининой он работает не менее удачно. Мясо получится мягким внутри, а снаружи покроется аппетитной карамельной корочкой. Лучше взять свиную шею — в ней больше жировых прослоек, поэтому блюдо получится сочнее. Перед подачей посыпьте мясо кунжутом и подайте с простым гарниром, например с отварным рисом.
Ингредиенты: Свинина, Кунжут, Имбирь, Растительное масло, Устричный соус, Рис, Соевый соус, Мед, Рисовый уксус
что съесть
12 рецептов с фунчозой от пользователей Food.ru / Идеи для ужина в азиатском стиле
Фунчоза — универсальная основа для быстрых и разнообразных обедов и ужинов. Лапша хорошо сочетается с овощами, рыбой, мясом и морепродуктами и подходит как для горячих, так и для холодных блюд. Пользователи Food.ru делятся своими любимыми рецептами — от легких салатов до сытных пельменей.
тушеные овощи
15 минут
Мексиканская смесь в азиатском стиле
Замороженная овощная смесь легко приобретет азиатские нотки, если обжарить ее на сильном огне с соевым соусом, яйцом и тунцом. Добавьте зеленый лук и кунжут для еще большего восточного колорита. Быстрое приготовление сохранит текстуру овощей. Чтобы подчеркнуть вкус рыбы, добавьте немного рыбного соуса или лимонного сока. Если хотите получить более сбалансированное блюдо, подайте его с отварным рисом.
Ингредиенты: Мексиканская овощная смесь, Тунец рубленый в собственном соку, Яйца, Растительное масло, Зеленый лук, Соевый соус, Кунжут, Соль
шашлык из свинины
3 часа 10 минут
Свинина в перечном маринаде
Свиная шея хорошо подойдет для шашлыка. За счет небольшой жировой прослойки мясо получится не сухим, а пикантный соус пропитает его пряными ароматами. Сделайте заготовку из измельченных гренок и орехов. Добавьте к смеси протертые томаты и болгарский перец. Часть соуса можно использовать вместо маринада, а часть подать к уже готовому шашлыку.
Ингредиенты: Свиная шея, Красный болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Миндаль, Винный уксус красный, Белый хлеб, Чеснок, Сладкая паприка, Перец чили, Черный перец молотый
рецепты с кальмаром
15 минут
Острые кальмары гриль
Если просто подать готовые тушки или дополнить их соусом, получится высокобелковая закуска. А если дополнить кальмары крупой, пастой, овощным салатом или миксом из свежей зелени — блюдо превратится в полноценный обед или ужин. Приготовьте маринад на основе соевого соуса, меда и масла чили. Погрузите в эту пряную смесь морепродукты, а затем быстро обжарьте их на гриле.
Ингредиенты: Замороженный кальмар, Соус чили, Соевый соус, Мед, Оливковое масло, Чеснок, Кунжут
блюда из риса
1 час 40 минут
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
Ингредиенты: Ананас, Креветки, Рис «жасмин», Вода, Чеснок, Перец чили, Зеленый лук, Лайм, Имбирь, Жареный кешью, Подсолнечное масло рафинированное, Рыбный соус, Молотая куркума, Белый перец молотый, Соль
том кха
45 минут
Том Кха с креветками
Тайский суп Том Кха с креветками называется «Том Кха Кунг». Именно последнее слово означает, что основу блюда составляют морепродукты. Если бы блюдо варили на обычном бульоне, получился бы всем известный острый Том Ям. Молоко же сделает суп более сытным, кремовым и немного сгладит остроту специй и перца чили. В классическом рецепте нужен корень галангана, лемонграсс и листья кафир-лайма. Их можно найти на маркетплейсах или в магазинах с азиатскими продуктами. А можно упростить набор ингредиентов и взять вместо экзотических добавок корень имбиря, цедру лимона и обычного лайма.
Ингредиенты: Креветки, Вода, Помидор, Шампиньоны, Лимон, Имбирь, Лайм, Перец чили, Зеленый лук, Растительное масло, Кокосовое молоко, Рыбный соус, Паста чили, Кинза
тирамису
3 часа 10 минут
Ленивый тирамису из греческого йогурта
Обмакните любое песочное или бисквитное печенье в кофе, а затем погрузите в густой йогурт и дайте настояться в холодильнике. Масса станет гуще, отдав половину влаги печенью. Оно же, в свою очередь, пропитается сливочным вкусом и превратится в нежный бисквит. Получится тирамису, но без лишних хлопот. Перед подачей украсьте десерт какао-порошком, как классический тирамису.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Печенье савоярди, Растворимый кофе, Вода, Какао-порошок
панкейки
40 минут
Японские панкейки
Самое сложное в приготовлении этих панкейков — прожарить их в формах, сделанных из пергамента. Важно правильно подгадать количество теста и проследить, чтобы оно поднялось до нужного уровня. Но в результате получатся очень пышные, высокие и мягкие «булочки», которые можно подать на завтрак с любимым топингом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Оливковое масло, Молоко, Куриное яйцо, Соль
салаты с крабовыми п...
50 минут
Бенто-торт «Калифорния»
Этот торт словно из взбитых сливок и нежнейшего бисквита так и просится к чашке кофе! Но на самом деле это полноценный ужин, созданный для любителей роллов. Сделайте основу из риса, сформировав ее с помощью кулинарного кольца, и добавьте начинку от «Калифорнии». Смажьте сверху творожным сыром и украсьте по вкусу. Не забудьте упаковать в традиционный для бенто-торта ланч-бокс.
Ингредиенты: Креветки, Творожный сыр, Круглозерновой рис, Огурец, Крабовое мясо (сурими), Рисовый уксус, Сахар, Огурец, Нори, Соль, Майонез
том ям
30 минут
Том Ям с морепродуктами
С замороженными морепродуктами Том Ям получится ничуть не хуже, чем со свежими креветками и кальмарами. Их даже не обязательно размораживать. Достаточно положить в суп в конце приготовления и дать провариться в течение 4–5 минут. Обжарьте овощи, залейте их водой и добавьте основу для супа. Затем положите морской коктейль и влейте кокосовое молоко. Подайте со свежей зеленью, например зеленым луком и кинзой, а также ломтиком лайма.
Ингредиенты: Паста Том Ям, Рыбный соус, Вода, Кокосовое молоко, Морской коктейль ассорти «Люди любят», 400 г, Шампиньоны, Помидоры черри, Лук-порей, Чеснок, Лайм, Растительное масло
онигири
40 минут
Онигири с тремя начинками
Одно из самых популярных блюд японской кухни, которое с легкостью может посоперничать с роллами и суши, — онигири. Вкусные, сытные, подходящие для быстрого перекуса на ходу. Плюс их очень легко приготовить. Пока варится рис, сделайте начинку из консервированной рыбы или нарежьте и быстро обжарьте ветчину. Положите на плотную рисовую основу и сформируйте треугольный пирожок. Будет еще проще, если просто смешать начинку с рисом, а затем слепить заготовку. Для разнообразия сделайте сразу несколько простых, но вкусных начинок.
Ингредиенты: Копченый лосось, Круглозерновой рис, Тунец, Ветчина, Смесь кунжута, Майонез, Шрирача, Соевый соус, Вода, Майонез, Сахар, Соль, Соус барбекю, Кетчуп, Нори, Яйца
