Азиатская кухня
Тип материала
блюда из тофу
30 минут
Жареный тофу с овощами
Это блюдо в стиле стир-фрай, то есть быстрой обжарки. На его приготовление уйдет не больше 30 минут. Тофу сделает овощи сытными, а соевый соус с чесноком придадут им яркий вкус с нотками умами. Выбирайте плотный тофу, чтобы он держал форму при обжарке. Перед приготовлением продукт можно обернуть марлей и положить под пресс на 15–20 минут: так вы избавите тофу от лишней влаги.
Ингредиенты: Кешью, Тофу, Кукурузный крахмал, Соевый соус, Кукурузный крахмал, Репчатый лук, Имбирь, Сладкий перец, Перец чили, Растительное масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
летние салаты
50 минут
Капустный салат в азиатском стиле
Секрет этого салата кроется в заправке, которую нужно хорошо взбить венчиком. За узнаваемые азиатские нотки мелко натертый свежий имбирь и кунжутное масло. А основу составляют несколько видов тонко нашинкованной капусты. Чтобы салат стал полноценным обедом, добавьте к нему киноа.
Совершайте повседневные покупки в Пятёрочке и получайте ножи со скидкой за 1 рубль!
Ингредиенты: Краснокочанная капуста, Рисовый уксус, Мед, Китайская капуста, Кешью, Соевый соус, Имбирь, Смесь кунжута, Чеснок, Киноа, Морковь, Оливковое масло, Кинза, Кунжутное масло, Соль, Зеленый лук, Черный перец молотый
шашлык из курицы
1 час 20 минут
Шашлычки из курицы с ананасами
Быстрые шашлычки из курицы можно приготовить дома или на улице на мангале. Свежий ананас придаст мясу дополнительную сладость. А если замариновать кусочки вместе, получится еще сочнее. Сок свежего ананаса размягчит волокна мяса. Главное — вовремя отправить шашлычки в духовку или на огонь. Заготовке достаточно часа, чтобы хорошо напитаться вкусами. Дольше мариновать не стоит, иначе мясо получится слишком жестким. На гарнир подойдет рис или капустный салат.
Совершайте повседневные покупки в Пятёрочке и получайте ножи со скидкой за 1 рубль!
Ингредиенты: Филе грудки, Ананас, Подсолнечное масло рафинированное, Молотая паприка, Перец жгучий, Чеснок, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
чай
15 минут
Чайный латте «Облака»
Возьмите за основу анчан — тайский травяной чай. Он придаст напитку приятный голубой оттенок и легкую терпкость. Если хочется сделать вкус мягче, добавьте мед или сироп. Чтобы пенка получилась густой и держала форму, молоко нужно хорошо прогреть, но не доводить до кипения. Перед тем как собирать напиток, украсьте прозрачный стакан облаками из взбитых сливок — они красиво подчеркнут цвет латте.
Ингредиенты: Сливки 33%, Молоко, Вода, Синий тайский чай (анчан), Лед
овощные салаты
40 минут
Овощной салат в корейском стиле
Закуске лучше дать постоять в холодильнике. Даже за 15–20 минут овощи пропитаются маринадом и дадут сок. Для сладости в салат иногда кладут папайю. Кроме соевого в заправку можно добавить рыбный или вустерширский соусы. Время приготовления указано с минимальным маринованием.
Ингредиенты: Соевый соус, Огурцы, Яблочный уксус, Морковь, Сладкий перец, Сахар, Зеленый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Перец чили, Кунжут
рецепты с вермишелью
15 минут
Быстрая лапша с арахисовым соусом
В классическом варианте этого блюда используют яичную, рисовую или пшеничную лапшу. Она готовится всего несколько минут, поэтому для домашней версии удобно взять лапшу быстрого приготовления — такая хорошо впитает густой арахисовый соус. Чтобы блюдо не получилось слишком сладким, выбирайте ореховую пасту без добавленного сахара.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Зеленый лук, Арахисовая паста, Перец чили, Соевый соус, Сладкий соус чили, Вода (кипяток)
супы со свининой
30 минут
Суп со свининой и лапшой
Любителям азиатской еды теперь не обязательно долго варить бульон и самостоятельно готовить лапшу для супа. Воспользуйтесь готовым бульоном (возможно, у вас остался от приготовления других блюд), дополните его овощами, мясом, грибами и лапшой быстрого приготовления. Бульон от заваривания лапши можно использовать для супа. Имбирь, чили, обжаренный кунжут и зеленый лук придадут блюду узнаваемую азиатскую ароматику. Мясо можно взять любое: отварную или запеченную свинину, буженину, которая осталась после праздника, или любой мясной деликатес.
Ингредиенты: Мясной бульон, Карбонад копчено-вареный, Лапша быстрого приготовления, Лук-порей, Шампиньоны, Имбирь, Чеснок, Зеленый лук, Яйца, Соевый соус, Устричный соус, Перец чили, Растительное масло, Кунжут
что съесть
8 рецептов азиатской лапши на каждый день / Рамен, удон и соба от пользователей Food.ru
Азиатская лапша — это не только про рестораны и сложные бульоны. Даже дома можно приготовить рамен, удон или собу с насыщенным вкусом, если правильно сочетать ингредиенты и не бояться простых решений. Пользователи Food.ru делятся своими версиями: от быстрых рецептов с готовой лапшой до более основательных блюд с наваристым бульоном и морепродуктами.
салаты с белой фасол...
20 минут
Салат с фасолью, огурцом, луком, имбирем и чесноком
Салат очень вкусный, хотя готовится из простых ингредиентов. В тоже время салат очень сытный, в меру острый.
Ингредиенты: Фасоль белая консервированная, Огурцы, Репчатый лук, Чеснок, Имбирь, Подсолнечное масло нерафинированное, Специи, Соль
как готовить
Как сделать необычный рамен с цветной капустой на кокосовом молоке / Проверяем кулинарные тренды
Лапша быстрого приготовления вполне может стать основой блюда, которое не стыдно подать гостям, уверены пользователи соцсетей. Юлия Евлахова тестирует рецепт рамена в паназиатском стиле и получает настоящую находку для тех, кто хочет разнообразить постное меню.
супы с фунчозой
1 час 5 минут
Грибной суп с фунчозой
Стеклянная лапша хорошо впитает в себя вкус других продуктов и станет отличной основой для супа. Она не только добавит ему сытности и объема, но и придаст оригинальный внешний вид за счет своей прозрачности. Чтобы поддержать азиатское настроение, добавьте в суп немного соевого соуса. Грибы можно взять любые: как шампиньоны, так и сушеные лесные грибы, вешенки или шиитаке.
Ингредиенты: Мясной бульон, Фунчоза, Грибы, Репчатый лук, Морковь, Картофель, Чеснок, Соевый соус, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
свинина на сковороде...
3 часа 20 минут
Свинина в соевом соусе
Маринад из меда и соевого соуса чаще используют для курицы, но со свининой он работает не менее удачно. Мясо получится мягким внутри, а снаружи покроется аппетитной карамельной корочкой. Лучше взять свиную шею — в ней больше жировых прослоек, поэтому блюдо получится сочнее. Перед подачей посыпьте мясо кунжутом и подайте с простым гарниром, например с отварным рисом.
Ингредиенты: Имбирь, Кунжут, Свинина, Рис, Подсолнечное масло рафинированное, Устричный соус, Соевый соус, Мед, Рисовый уксус
что съесть
12 рецептов с фунчозой от пользователей Food.ru / Идеи для ужина в азиатском стиле
Фунчоза — универсальная основа для быстрых и разнообразных обедов и ужинов. Лапша хорошо сочетается с овощами, рыбой, мясом и морепродуктами и подходит как для горячих, так и для холодных блюд. Пользователи Food.ru делятся своими любимыми рецептами — от легких салатов до сытных пельменей.
тушеные овощи
15 минут
Мексиканская смесь в азиатском стиле
Замороженная овощная смесь легко приобретет азиатские нотки, если обжарить ее на сильном огне с соевым соусом, яйцом и тунцом. Добавьте зеленый лук и кунжут для еще большего восточного колорита. Быстрое приготовление сохранит текстуру овощей. Чтобы подчеркнуть вкус рыбы, добавьте немного рыбного соуса или лимонного сока. Если хотите получить более сбалансированное блюдо, подайте его с отварным рисом.
Ингредиенты: Мексиканская овощная смесь, Тунец рубленый в собственном соку, Яйца, Подсолнечное масло рафинированное, Зеленый лук, Соевый соус, Кунжут, Соль
шашлык из свинины
3 часа 10 минут
Свинина в перечном маринаде
Свиная шея хорошо подойдет для шашлыка. За счет небольшой жировой прослойки мясо получится не сухим, а пикантный соус пропитает его пряными ароматами. Сделайте заготовку из измельченных гренок и орехов. Добавьте к смеси протертые томаты и болгарский перец. Часть соуса можно использовать вместо маринада, а часть подать к уже готовому шашлыку.
Ингредиенты: Свиная шея, Перец сладкий, Помидор, Растительное масло, Миндаль, Винный уксус красный, Белый хлеб, Чеснок, Сладкая паприка, Перец чили, Черный перец молотый
рецепты с кальмаром
15 минут
Острые кальмары гриль
Если просто подать готовые тушки или дополнить их соусом, получится высокобелковая закуска. А если дополнить кальмары крупой, пастой, овощным салатом или миксом из свежей зелени — блюдо превратится в полноценный обед или ужин. Приготовьте маринад на основе соевого соуса, меда и масла чили. Погрузите в эту пряную смесь морепродукты, а затем быстро обжарьте их на гриле.
Ингредиенты: Замороженный кальмар, Соус чили, Соевый соус, Мед, Оливковое масло, Чеснок, Кунжут
блюда из риса
1 час 40 минут
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
Ингредиенты: Ананас, Креветки, Рис «жасмин», Вода, Чеснок, Перец чили, Зеленый лук, Лайм, Имбирь, Жареный кешью, Подсолнечное масло рафинированное, Рыбный соус, Молотая куркума, Белый перец молотый, Соль
