Болгарская кухня
Тип материала
заготовки из огурцов
1 час 10 минут
Огурцы по-болгарски
Чтобы разнообразить полку с соленьями и попробовать что-то новенькое, мы часто прибегаем к рецептам разных стран. Заготавливают огурчики на зиму, разумеется, не только в России. Например, этот рецепт из Болгарии. По нему огурцы получаются в меру острые, сладкие и одновременно соленые. При этом набор ингредиентов самый обыкновенный, их можно найти в любом супермаркете, а никаких редких специй и пряностей не понадобится.
Ингредиенты: Чеснок, Огурец, Репчатый лук, Чеснок, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Вода, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
фаршированный перец
1 час 10 минут
Фаршированные болгарские перцы
Предлагаю вашему вниманию вкусное блюдо, которое станет украшением обеденного стола. Фаршированные перцы - сытное, калорийное, аппетитное блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Фарш домашний, Рис, Растительное масло, Морковь, Репчатый лук, Вода, Ржаная мука, Томатная паста, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час
Запеченные фаршированные перцы в кефирной заливке
Любимое многими блюдо ― фаршированный перец. Сытное и полезное. А полезное еще и потому, что болгарский перец полон витаминов, поддерживающих иммунитет. Также витамины, которые содержит перец улучшают сон, успокаивают нервную систему, содержат железо, витамин С и мн. другие. Людям с проблемами ЖКТ не желателен прием в пищу болгарского перца в свежем виде, а в тушеном вполне разрешен и пойдет на пользу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кефир, Растительное масло, Говяжий фарш, Рис, Морковь, Чеснок, Репчатый лук, Укроп, Соль
фаршированный перец
50 минут
Фаршированные перцы с брынзой
Такие перчики приготовить очень легко. Времени приготовление займет немного, а на столе окажется вкусный и сытный ужин. Брынзу можно заменить другим плавящимся сыром или миксом различных сыров. Также можно разнообразить рецепт, добавив различной зелени. Так получится еще вкуснее и, главное, полезнее. Возьмите, например, кинзу и петрушку. В сочетании с брынзой эта зелень будет как нельзя лучше.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Салатные листья, Брынза, Куриное яйцо, Помидор, Оливковое масло
блюда из курицы
50 минут
Куриные бедра с болгарским перцем
Куриные бедра с болгарским перцем — очень простое, но изысканное блюдо. Овощи прекрасно дополнят вкус птицы и сделают мясо нежным и сочным. Приготовить куриные бедра можно и в духовке, и на сковороде. Чтобы запечь мясо с овощами, достаточно просто выложить нарезанные ингредиенты на противень. Обжаренное мясо получается вкуснее и чуть ароматнее, хоть и требует большего участия хозяйки.
Ингредиенты: Картошка, Куриное бедро, Сыр, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Специи для курицы
блюда из курицы
50 минут
Куриная грудка по-болгарски
Курица по-болгарски получается очень сочной, нежной, сладковатой благодаря болгарскому перцу и очень ароматной. Ее можно подавать с любым гарниром, будь то картофель, рис или макароны.
Готовится блюдо достаточно быстро, но можно дать ему немного настояться, чтобы мясо пропиталось овощным соком и стало еще более аппетитным. Грибы можно взять как свежие, так и маринованные или сухие.
Ингредиенты: Курица, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Сушеные грибы, Помидор, Молотая паприка, Черный перец молотый, Соль, Специи для курицы, Зелень
блюда из рыбы
20 минут
Рыба в муке на сковороде
Проще и вкуснее всего приготовить рыбу на сковороде. А если обвалять ее в муке, она получится с аппетитной румяной корочкой. Именно так готовили "цацу" в Одессе и Болгарии. Мелкую рыбешку обсыпали мукой со специями и запекали во фритюре, подавая с пивом. Такое угощение изначально было уличной едой, но позже перекочевало в рестораны. А потом рецепт изменился, и в мучной панировке начали запекать и крупную рыбу.
Ингредиенты: Филе хека, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Специи, Растительное масло
овощи в горшочке
2 часа 25 минут
Овощи в горшочке
Такое блюдо, как овощи, приготовленные в горшочке, есть у многих народов. Овощи не запекаются, а, скорее, томятся в печи. В горшочке продукты не пригорают и сохраняют максимум витаминов и соков. Чтобы блюдо было максимально вкусным, ополосните горшочек холодной водой и оставьте минут на 15, чтобы глиняные поры впитали в себя жидкость. Ставьте посуду обязательно в холодную духовку. А овощи режьте крупно и, предварительно обжарив их, закладывайте в горшочек одновременно.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Кабачки, Баклажан, Картошка, Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Петрушка, Укроп, Оливковое масло, Белое сухое вино, Вода, Соль, Черный перец молотый, Специи
