Еврейская кухня

Еврейская кухня

Тип материала

Вкусная шакшука

Вкусная шакшука

Шакшука — усовершенствованный вариант яичницы, который является национальной гордостью Израиля. Заказать шакшуку можно буквально в любом израильском кафе или ресторане. Яйца жарят в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ. Подается блюдо обычно на завтрак с хлебом или питой. Помидоры для соуса можно взять как свежие, так и консервированные. Часто шакшуку готовят с добавлением сыра — в этом рецепте используется фета.

Цитрусовый лимонад с сушеным розмарином

Цитрусовый лимонад с сушеным розмарином

Розмарин обладает ярким запахом, напоминающим запах сосны, и слегка островатым вкусом. А в сочетании со сладостью апельсина и мандарина и кислинкой лайма и лимона получается очень оригинальный напиток. Затратив 15 минут, вы получите неповторимый и полезный напиток. Цитрусовые содержащиеся в этом напитке подарят вам большое количество витамина С. А розмарин снимет стресс и нервное напряжение. Такой напиток отлично тонизирует и улучшает пищеварение. Так же розмарин рекомендован при заболевании сердечно- сосудистой системы.

Чай с сушеным розмарином и мандаринами

Чай с сушеным розмарином и мандаринами

Хотите согреться и получить истинное удовольствие от чаепития приготовьте чай с розмарином. Такой чай не требует дополнительных ингредиентов для приятного чаепития и является натуральной ароматической добавкой, улучшающей вкус и аромат чая. Помимо оригинального вкуса он обладает и целебными свойствами. Является одним из лучших желчегонных средств. Рекомендован при заболевании сердечно- сосудистой системы. Обладает отменным тонизирующим свойством

Что такое маца и как ее готовить

Что такое маца и как ее готовить / Рассказывает Food.ru

Хлеб горького изгнания — так называют мацу. Все знают, что маца — это тонкие еврейские лепешки, но не все знакомы с правилами приготовления и историей блюда. В кошерном вопросе разбирается Food.ru.

Кремовый хумус

Кремовый хумус

Большинство пробовавших хумус в первый раз думают, что его трудно риготовить в домашних условиях. Попробуйте сделать его сами по простому рецепту. Вы удивитесь вкусу и аромату используемых специй. Ешьте с хлебом или сырыми овощами.

Насыщенное азу со свининой

Насыщенное азу со свининой

Славянский вариант азу со свининой, конечно же, ничем не хуже, чем с говядиной или бараниной. Привычные к свинине люди, всегда отметят в таком блюде особый вкус, аромат и сытость. Действительно, свинина является калорийным мясом, но все же и полезным. В ней много цинка и магния, которые напрямую защищают наш иммунитет и сердце. С другой стороны, главное, не переусердствовать, и придерживаться «золотой» середины.

Сытное азу из свинины с картофелем

1 час 5 минут

Сытное азу из свинины с картофелем

Азу — традиционное татарское блюдо, и готовится обычно из баранины или говядины. Однако не все любят эти виды мяса, да и готовится говядина порой очень долго. Если взять свинину, то блюдо станет более привычным, оставаясь при этом таким же вкусным и сытным. Кислота от огурцов сделает мясо мягким, а картофель придаст сытности. Азу с картофелем отлично подойдет в качестве обеда или ужина.

Запеченная сочная утка в фольге

2 часа 10 минут

Запеченная сочная утка в фольге

Запеченная утка в фольге — это поистине очень нежное и сочное блюдо. Благодаря маринаду, мясо получается мягким и ароматным благодаря маринаду из апельсина. Так как утка готовится целиком, подавать ее можно как главное блюдо на любые праздники. К утке можно смело подавать салат из свежих овощей или запеченный картофель.

Пряная шакшука с перцем чили

Пряная шакшука с перцем чили

Если хотите побаловать себя на завтрак необычным блюдом из доступных продуктов — приготовьте шакшуку. Это еврейская яичница с пряными травами, зажаркой из овощей, с сыром и томатным соусом. Для приготовления свежие помидоры не нужны. Подойдут консервированные томаты в собственном соку и просто томатный напиток. Аромат от этой яичницы способен пробудить аппетит даже у самого сытого человека. Готовится шакшука из восьми яиц. Таким блюдом легко накормить всю семью.

Окунь на пару с острым перцем

Окунь на пару с острым перцем

Морской окунь — рыба, относящаяся к отряду скорпеновых, поэтому путать морского окуня с речным нельзя. Это абсолютно разные виды рыб. Мясо морского окуня в разы полезнее.

В морском окуне высоко содержание омега кислот и витаминов, а также магния, кальция, железа и цинка.

Рыба весьма доступная. Однако, недооценивать морского окуня нельзя. Продается в свежем и охлажденном виде в большинстве магазинов, а способов его приготовить существует огромное множество. Если знать некоторые простые секреты его приготовления, то можно получить настоящее деликатесное и полезное блюдо.

Суп из сардины

Суп из сардины

Суп из сардины получается вкусным, ароматным и сытным. Это очень экономичный вариант приготовления супа с консервами и небольшим количеством овощей. Для приготовления рыбного супа можно использовать не только сардину в масле, но и любые другие рыбные консервы. Выбор за вами и вашими вкусовыми предпочтениями.Такое блюдо порадует вас простотой приготовления и порадует всю вашу семью. Рецепт супа из консервированной рыбы выручит вас, не потребовав много времени.

Шашлычки из окуня с гарниром из капусты

Шашлычки из окуня с гарниром из капусты

Правильное и полезное питание — это залог здоровья и долголетия. И вовсе не скучно и не однообразно, как принято считать. Предлагаем вам попробовать наш рецепт блюда, которое легко приготовить, а сочетание нежирной морской рыбы и капусты, прекрасно насыщает за счет большого количества клетчатки, витаминов и легкоусвояемого белка. Шашлычки из окуня с гарниром из капусты — запеченные в духовке кусочки морского окуня на шпажках и салат из свежей сочной капусты, с морковью, томатом и нотами жгучего красного перца.

Перцы, фаршированные птитимом

Перцы, фаршированные птитимом

Птитим — это вид макаронных изделий, напоминающих кус-кус. Продукт распространен не только в национальной еврейской кухне, но и в других арабских странах, хотя появился не так давно — в середине прошлого века. Предлагаем вам приготовить вкусное блюдо — болгарские перцы, фаршированные птитимом. Блюдо легко усваивается и прекрасно насыщает. Для приготовления вам потребуются болгарские перцы, птитим, соль, оливковое масло, сушеная зелень, лимон, лук и чеснок. Подавайте блюдо горячим!

Ризотто из птитима с лесными грибами и сыром

Ризотто из птитима с лесными грибами и сыром

Птитим — макаронное изделие, напоминающее булгур. Продукт используется как самостоятельный гарнир или как ингредиент для приготовления более сложных блюд. Структура птитима идеально подходит для приготовления ризотто. Блюдо по консистенции не отличается от ризотто, приготовленного из риса, а времени на готовку уходит в два раза меньше. Порадуйте близких оригинальным рецептом ризотто из птитима и лесных грибов по нашему фирменному рецепту!

Табуле с птитимом и соусом

Табуле с птитимом и соусом

Табуле — аппетитный и сочный салат родом из восточной кухни. Как правило, блюдо готовится из булгура, но иногда в его качестве используется кус-кус или птитим. Основные ингредиенты блюда — это птитим, овощи, зелень, сушеные или свежие травы, соль и оливковое масло. По желанию вы можете разнообразить заправку: добавить бальзамический или винный уксус, сок лайма, острый перец. Табуле подают холодным перед горячими блюдами или в качестве легкой закуски.

Пирог с хумусом и летними овощами

Пирог с хумусом и летними овощами

Пирог с хумусом и летними овощами — блюдо, которое отлично подойдет для перекуса в жару. Его вкус прекрасно сбалансирован, а сам пирог одновременно и легкий, и сытный. Начинка из хумуса с овощами обогатит блюдо витаминами и полезными элементами.

Сочная говяжья вырезка в специях

Сочная говяжья вырезка в специях

Говяжья вырезка, приготовленная в фольге, сохраняет все полезные свойства, остается сочной и мягкой благодаря тому, что готовится она в своем собственном соке, смешанном со специями. Такой способ приготовления мяса очень ценится всеми любителями правильного питания, так как считается диетологами одним из менее калорийных.

Куриные бедра с мандаринами и карри

1 час 15 минут

Куриные бедра с мандаринами и карри

Ой-вей, как вкусно! Книга о еврейской кухне могла бы стать многотомником. Ведь, евреи — разбросанный по миру народ, — волей-неволей переняли лучшее, что создали повара во многих странах.

В Израиле множество индийских евреев, индийских магазинов и ресторанов индийской еды. Так повелось потому, что путешествовать в Индию после срочной службы — почти обязательная традиция. Домой солдаты возвращаются почти индийцами, через пару-тройку месяцев, а то и год. Поэтому блюдо хорошо подходит для застолий.

Пицца с салями и прованскими травами

Пицца с салями и прованскими травами

Пицца с салями — прекрасная альтернатива покупной продукции. Нежное ароматное тесто, томатный соус, ароматные травы, пикантная колбаса — ничего лишнего! Отличным дополнением к пицце с салями станет томатный или сырный соус. По желанию вы можете использовать свежие травы, например, розмарин или укроп.

Круассаны с шоколадной начинкой

Круассаны с шоколадной начинкой

Домашняя выпечка — прекрасная альтернатива покупным хлебомучным продуктам. Приготовьте по нашему рецепту ароматный десерт — воздушные круассаны с шоколадом. Благодаря использованию уже готового теста блюдо готовится очень быстро, но по вкусу не уступает настоящей французской выпечке. В качестве украшения вы можете использовать шоколадный топпинг, сахарную пудру, листики мяты.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении