Индийская кухня
Тип материала
овощные соусы
50 минут
Веганское индийское карри
Пряные нотки индийских специй в карри порадуют любого гурмана.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Чеснок, Тертый корень имбиря, Помидор, Томатная паста, Молотая куркума, Подсолнечное масло рафинированное, Лавровый лист, Замороженный горох, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
25 минут
Рис по индийскому рецепту
Невероятно простой рецепт вкусного и ароматного риса. Благодаря специям и сливочному маслу рис приобретает совершенно иной вкус. Так готовят рис в Индии. Обязательно приготовьте по данному рецепту.
Ингредиенты: Рис, Молотая куркума, Соль, Карри, Вода, Сливочное масло
курица карри
1 час
Курица карри
Это блюдо очень популярно в Индии, и раньше мне казалось, что его сложно готовить. На деле за час при минимальных усилиях у вас получится приготовить карри прямо как в Индии. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Чеснок, Копченая острая паприка, Молотый имбирь, Молотая куркума, Карри, Кокосовое молоко, Сок лайма, Растительное масло
конфеты
1 час 20 минут
Нежное вегетарианское кунжутное бурфи с сухим молоком
Нежное вегетарианское кунжутное бурфи с сухим молоком — популярнейший десерт индийской кухни. Этот десерт бывает, как вегетарианским, так и нет. Представляет собой конфету, которую делают из сгущенного молока, в не вегетарианском варианте. В вегетарианском же варианте это блюдо делают из сухого молока и сливочного масла. Для дополнительного вкуса в них добавляют фрукты, орехи, пряности.
Ингредиенты: Сухое молоко, Сливочное масло, Сахарная пудра, Белый кунжут
овощные супы
30 минут
Освежающий суп с томатами и овощами
Этот суп обладает освежающим вкусом, его можно готовить и кушать горячим в холодное время года, а также есть холодным в жару. Он готовится из простых ингредиентов, но очень вкусный. Приготовьте это блюдо у себя дома.
Ингредиенты: Помидоры черри, Сладкий перец, Болгарский перец, Красный лук, Сливочное масло, Зира / Кумин, Соль, Картошка
фруктовые десерты
1 час
Отварной в цитрусовом соке рис с кусочками банана, арахисом и перцем чили
Оригинальный гарнир к мясу. Рис отваренный в цитрусовом соке и добавленные к нему банан, арахис, перец чили — это еда для гурманов. Хотите чем-то вкусным удивить ваших друзей, приготовьте такое интересное индийское блюдо. Оно еще и постное.
Ингредиенты: Рис, Апельсин, Лимон, Банан, Арахис, Перец чили
овощные блюда
1 час
Ароматные бириани с овощами, орехами и сухофруктами
Ароматный бириани с овощами, орехами и сухофруктами — это второе блюдо индийской кухни. Бириани — это блюдо очень похоже на плов, только содержит очень много пряностей и специй. В современном мире появилось много разновидностей бириани. В разных странах бириани готовят с мясом, с рыбой, с овощами, начали добавлять различные орехи и сухофрукты, чтобы придать еще больше необычного вкуса и пикантности готовому бириани.
Ингредиенты: Салатные листья, Рис, Топленое сливочное масло, Кинза, Курага, Цветная капуста, Кешью, Миндаль, Стручковая фасоль, Изюм, Чеснок, Репчатый лук, Болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Молотая куркума, Кайенский перец
бирьяни
1 час 30 минут
Классический бириани с рисом, горошком и кукурузой
Бириани с рисом, горошком и кукурузой — это блюдо прекрасно подойдет для вегетарианцев или для тех, кто на правильном питании. Это очень питательное и одновременно вкусное блюдо. Бириани относится к индийской кухне. Основа этого блюда сделана из риса басмати, а начинка из горошка, кукурузы, сыра, овощей и зелени.
Ингредиенты: Рис «басмати», Сливочное масло, Сыр адыгейский, Желтая паста карри, Зернистая горчица, Консервированный горошек, Консервированная кукуруза, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Петрушка, Укроп, Зеленый лук, Молотая куркума, Специи для плова, Соль, Смесь перцев, Мускатный орех, Молотый имбирь
овощные блюда
25 минут
Индийское блюдо таматар панир
Это очень вкусное блюдо таматар панир из индийской кухни со специями. Количество и набор специй регулируйте на свой вкус.
Ингредиенты: Помидор, Сыр адыгейский, Молотая куркума, Карри, Молотый кориандр, Сметана, Консервированная кукуруза, Салатные листья, Перец чили
десерты
2 часа 40 минут
Кхара Бурфи с орехами кешью и арахисом
Это один из самых популярных десертов в индийской кухне. Такую молочную помадку в Индии варили еще с давних времен, это блюдо считается традиционным и готовится в Индии для обычного вечернего или обеденного чаепития.
Ингредиенты: Сухое молоко, Сливочное масло, Сметана, Кешью, Арахис, Миндаль, Изюм, Сахар
овощные блюда
50 минут
Вкусный запеченный батат с чесночным соусом
Клубни батата, или как его еще называют, сладкого картофеля — длинные или округлые, с гладкой кожицей белого, желтого или красноватого цвета. Клубни с яркой оранжевой, розовой или красной мякотью более сладкие и сочные, чем у сортов с белой или желтой мякотью. Желтые сорта батата богаты бета-каротином даже сильнее, чем морковь, а сорта с фиолетовой мякотью содержат много антоцианов. По вкусу батат напоминает картофель, но с более сладкой мякотью, а также морковь и тыкву, но без присущего им запаха. Самый простой способ приготовить батат — это запекание в духовке со специями. Простой соус с чесноком и укропом оттенит вкус батата своей насыщенностью и остротой.
Ингредиенты: Батат, Сметана, Оливковое масло, Чеснок, Укроп, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый
