Индийская кухня

Индийская кухня

Тип материала

Индийское сабджи со специями Хари

41 минута

Индийское сабджи со специями Хари

Это блюдо индийской кухни. Готовят его в храмах на праздниках. Получется очень вкусно, сытно и ароматно благодаря специям.

Аппетитная жареная картошка с куркумой и асафетидой

Аппетитная жареная картошка с куркумой и асафетидой

Асафетида ― оригинальная, полезная. Выращивали древние греки. Употребляют при лечении артрита, остеохондроза, радикулита. Заменяет лук, чеснок. При приготовлении соблюдайте дозировку специи. Сочетается с горчицей, имбирем, тмином, куркумой. Добавляют в салаты, закуски, супы и вторые блюда.

Маринованный лук по-индийски

Маринованный лук по-индийски

Лук — самый незаменимый овощ на кухне, без которого не обходится ни одно блюдо, за исключением разве что десертов, хотя встречаются и такие, необычные сладкие блюда. Лук не только придает блюдам ароматный, пряный вкус, но и приносит колоссальную пользу организму, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. В данном рецепте лук подается в качестве закуски к гарнирам и мясным блюдам.

Сладкие шарики из нута с сухофруктами

Сладкие шарики из нута с сухофруктами

Из нута можно приготовить не только первые и вторые блюда, но и сладости. Его вкус настолько универсален, что даже такие эксперименты получаются вполне успешными. Сладкие шарики из нута с сухофруктами получаются не только вкусными, но и очень полезными. Нут и курага содержат в своем составе массу полезных для организма веществ.

Вкусное бирьяни из куриного мяса, риса и овощей

3 часа 50 минут

Вкусное бирьяни из куриного мяса, риса и овощей

Бирьяни — второе блюдо из риса и специй с добавлением мяса, рыбы, яиц или овощей. Блюдо принадлежит индийской кухне. Соус для маринования курицы готовится из натурального йогурта, карри, чили, соли и чеснока. Курица маринуется в этом соусе 180 минут. За это время она пропитывается соусом и становится нежной и сочной.

Домашний чатни из манго

Домашний чатни из манго

Чатни ― традиционный индийский соус. Острый соус отлично оттеняет вкус основного блюда. Иногда чатни готовят из овощей, но зачастую из фруктов. Ингредиенты соуса готовят до тех пор, пока они не разварятся в кашу. Чатни отлично совмещает сладкий и острый вкус. Готовый соус можно хранить 1-2 года в прохладном месте. Зачастую чатни готовят не до состояния пюре, но и оставляют кусочки овощей и фруктов и подают как брускетты.

Вкусная закуска из нута и помидоров

11 часов 40 минут

Вкусная закуска из нута и помидоров

Блюда, приготовленные с помощью нута, получаются очень вкусным и конечно, же аппетитным. Прекрасное сочетание ингредиентов делают блюдо особенным и придают блюду уникальный вкус и приятный аромат. При небольшом составе продуктов, закуска получается довольно сытной. С готовкой справится даже неопытная хозяйка.

Классический бирьяни с куриным филе и рисом басмати

3 часа 20 минут

Классический бирьяни с куриным филе и рисом басмати

Бирьяни — это блюдо, приготовленное из мяса с приправами, риса и овощей. В разных способах приготовления блюдо известно по всей Южной Азии, также в арабских странах и на Западе. Судя по всему, оно произошло из Ирана и пришло на Индийский субконтинент из-за путешественников и иранских торговцев.

Бириани с куриной грудкой и овощами в томатном соусе

Бириани с куриной грудкой и овощами в томатном соусе

Бириани это блюдо, родом из Индии, которое представляет собой плов с обязательным использованием пряностей и специй. Этот рецепт готовится из длиннозерного риса, нежной куриной грудки и свежих овощей с добавлением ароматных специй: хмели-сунели, копченой паприки и черного молотого перца. Тушатся все ингредиенты в сочном томатном соусе. Благодаря правильно подобранному сочетанию ингредиентов блюдо по этому рецепту получается вкусным, сытным с необыкновенным пряным ароматом и вкусом.

Мексиканская смесь на сковороде

Мексиканская смесь на сковороде

Тот самый случай, когда блюдо совсем не имеет минусов и подходит под многие виды тепловой обработки. Ее можно тушить, жарить, варить или запекать. О пользе блюда говорить не приходится, так состоит оно исключительно из полезных овощей. Мексиканская смесь продается в любом супермаркете в отделе заморозки, но при желании или чтобы лишний раз не ходить в магазин заготовьте ее заранее сами, собрав компоненты для нее по отдельности.

Пряный чай с перцем, кардамоном и мускатным орехом

Пряный чай с перцем, кардамоном и мускатным орехом

Пряный чай с перцем, кардамоном и мускатным орехом согреет в холодное время года. Такой необычный напиток не похож ни на один чай: приятный аромат настолько сильный, что чувствуется даже после заваривания. Подавайте напиток с имбирным печеньем или пряниками.

Ароматный бириани «Вегетарианский король»

1 час 30 минут

Ароматный бириани «Вегетарианский король»

Бириани — национальное блюдо индийской кухни из риса, с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов или овощей. Это популярнейшее блюдо, которое представляет собой ароматный плов с большим количеством традиционных индийских пряностей. Классический бириани готовится на основе мяса, но вегетарианский вариант приготовления этого блюда ничем не уступает по вкусовым качествам, а по пользе даже превосходит его. Блюдо получается рассыпчатым и душистым, с нежным и одновременно пряным вкусом.

Хрустящие маринованные корнишоны с болгарским перцем

Хрустящие маринованные корнишоны с болгарским перцем

Маринованные корнишоны с болгарским перцем являются отличной закуской на вашем столе. А домашние корнишоны будут радовать вас всю зиму. Закуска подойдет к праздничному столу и отлично дополнит основные блюда. Хрустящие корнишоны будут разыгрывать аппетит ваших гостей, а болгарский перец придаст ароматности блюду.

Индийский плов с нутовой подливкой

Индийский плов с нутовой подливкой

Это индийский плов с подливкой готовят в Индии на каждом празднике. Получается быстрое и полезное блюдо, а самое главное вегетарианское.

Блюдо индийской кухни кичри

Блюдо индийской кухни кичри

Блюдо индийской кухни кирчи — это смесь гороха или маша и риса. В нем в 40 раз больше белка, чем в мясе. Очень полезно для желудка, вкусно и сытно.

Блюдо индийской кухни СубхадраПрия

Блюдо индийской кухни СубхадраПрия

Это вкусное индийское блюдо СубхадраПрия, рецептом которого очень хочу поделиться с вами.

Рассыпчатый плов бириани с салатом

2 часа 40 минут

Рассыпчатый плов бириани с салатом

Главной особенностью плова бириани является его аромат, который дают основные для индийской кухни специи. Особый маринад на основе соевого соуса и меда придают мясу неповторимый тонкий вкус. Яркие карри и кориандр оттеняются сочным салатом и подчеркиваются перепелиными яйцами.

Индийские лепешки с вегетарианской начинкой

Индийские лепешки с вегетарианской начинкой

Этим рецептом со мной поделился друг. Хочу теперь поделится им с вами. Блюдо получается очень необычным, вкусным и подходит для вегетарианского рациона.

Яркий суп из красной чечевицы, кайенского перца и моркови

Яркий суп из красной чечевицы, кайенского перца и моркови

Красная чечевица представляет собой бобовые небольшого размера, которые обладают хорошими вкусовыми характеристиками, имеют высокую пищевую ценность и содержат большое количество растительного белка. Чечевица имеет широкое применение в кулинарии: из нее готовят супы и пюре, чечевицу варят в мультиварке и парят в духовом шкафу с добавлением к ней различных овощей, свежей зелени и пряных трав.

Жареный рис с нутом по-индийски

11 часов 40 минут

Жареный рис с нутом по-индийски

Рецепт жареного риса с нутом по-индийски чрезвычайно прост, но при этом он довольно оригинален. Сочетание риса и нута делает блюдо сытным и вкусным, а пряные специи добавляют нотки колорита экзотической кухни. Для данного рецепта рекомендуется использовать длиннозерные сорта риса, например, Жасмин.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении