Индийская кухня

Индийская кухня

Тип материала

Сочный бирьяни с курицей

1 час 30 минут

Сочный бирьяни с курицей

Сочный бирьяни с курицей — индийское национальное блюдо. Готовят его из риса с мясом, рыбой и овощами. Славится оно своим разнообразием специй. Туда входят гвоздика, кумин, корица, топленое масло, имбирь, чеснок и многое другое. Бирьяни в переводе с персидского означает жареный. Все продукты, для приготовления этого блюда, сначала обжариваются, а затем складываются в огромные медные чаны, где тушатся на медленном огне, пропитываясь всеми специями.

Бирьяни — пряный индийский плов

Бирьяни — пряный индийский плов

Индия — страна специй. Индийский плов бирьяни отличается насыщенным ароматом и богатым вкусом смеси специй и пряностей. Если хотите попробовать настоящий индийский вкус, то лучше возьмите готовый набор специй для бирьяни. В этом рецепте специи подобраны в таком количестве и составе, чтобы у бирьяни получился приятный аромат и шикарный вкус.

Быстрая закуска из лука карри

закуски из овощей и...

Быстрая закуска из лука карри

Карри — это индийская приправа, которая представляет собой смесь из трав и куркумы. Она очень полезная и обладает антибактериальными свойствами. Карри прекрасно сочетается с луком и усиливает его полезные свойства. Получается вкусная, ароматная и полезная закуска к мясу, шашлыку и гарнирам. Также вы можете использовать этот лук как ингредиент в салаты.

Изысканный бириани

блюда из баранины

1 час 30 минут

Изысканный бириани

Бириани ― индийский плов. Это второе блюдо из риса и мяса с добавлением топленого масла и различных специй. При этом специи, которые в него входят, настолько различны, что перечисление их займет большое количество времени . Бириани распространен у Южных народов, а в переводе с персидского означает жаренный. В Индию данное блюдо завезли иранские торговцы. Сейчас существует очень много различных рецептов индийского плова.

Индийский бирьяни с курицей

4 часа 35 минут

Индийский бирьяни с курицей

Вы когда-нибудь слышали о бирьяни? Нет? А ведь это близкий родственник плова. Его так и называют — индийский плов. Главное отличие от плова состоит в том, что рис и мясо готовятся отдельно. Лишь в самом конце процесса приготовления эти два ингредиента соединяются и тушатся вместе короткое время. Рецептов бирьяни множество и все они распространены в азиатских странах. В качестве второго ингредиента к рису может выступать не только мясо любого вида, но и овощи. И конечно же, обязательно — карри.

Бириани с курицей, изюмом, миндалем и ароматными специями

12 часов 50 минут

Бириани с курицей, изюмом, миндалем и ароматными специями

Бириани с курицей, изюмом, миндалем и ароматными специями это необыкновенно вкусное и сытное индийское блюдо. По этому рецепту бириани готовиться классическим методом, курица с рисом тушиться в сковороде со значительным количеством ароматных специй. Особенность этому блюду придает изюм и миндаль. Изюм наполняет блюдо пикантным сладким вкусом, а миндаль придает блюду нежный ореховый привкус.

Фруктовый чатни по-индийски

соусы и маринады

1 час 30 минут

Фруктовый чатни по-индийски

Традиционная индийская кухня славится пряными, ароматными соусами. Одним из таких соусов является чатни, чаще всего представляющий собой массу из разваренных фруктов. Чатни обычно дополняет и раскрывает вкус блюда, к которому подается. Аналог известного индийского соуса можно приготовить и в домашних условиях. Для этого понадобятся сочные фрукты и набор пряностей.

Чай латте со специями

Чай латте со специями

Вариаций приготовления чая с добавлением молока огромное количество, поэтому каждый, даже самый яркий ненавистник может выбрать для себя подходящую, чай латте со специями, так называемый “пряный чай” является одной из них. Наиболее популярны для данного напитка листья черного чая из-за его более подчеркнутого вкуса. Данный напиток не желателен людям с непереносимостью лактозы, в остальном его можно употреблять всем. Цвет чая, как правило, может быть, как светло-коричневым, так и с оттенком оранжевого.

Бириани со свиной мякотью и майонезом на сковороде

блюда из свинины

1 час 10 минут

Бириани со свиной мякотью и майонезом на сковороде

В России самым распространенным считается среднеазиатский плов, однако индийский вариант, так же востребован среди поваров. В переводе с персидского «birian» означает «обжаренный перед приготовлением». В этом рецепте плов полностью готовится на сковороде.

Бирьяни с бараниной

1 час 45 минут

Бирьяни с бараниной

Бирьяни готовится в качестве второго блюда из риса и мяса, рыбы, яиц или овощей. Набор специй к этому блюду может быть очень разнообразным, но по большей части используются кумин, гвоздика, кардамон, корица, кориандр и множество других специй. Благодаря такому разнообразию ингредиентов, вкус блюда получается очень разнообразным и богатым.

Ароматный бирьяни с курицей

1 час 10 минут

Ароматный бирьяни с курицей

Ароматный «Бирьяни» с курицей — это рецепт из индийской кухни, который готовится из длинно зернистого риса, мяса и множества различных специй. В такое блюдо добавляют обжаренный миндаль, который добавляет очень яркий аромат блюду. Приготовить это блюдо можно как для обеденного стола, так и к приходу гостей, чтобы удивить их.

Индийский биирьяни с курицей

блюда из курицы

Индийский биирьяни с курицей

Бирьяни — это блюдо, приготовленное из риса, специй и мяса курицы, рыбы или другого вида мяса, овощей и яиц. Такое блюдо готовится на второе и обладает большой сытностью. Благодаря большому разнообразию вариантов приготовления такого блюда оно приобретает богатый и разнообразный вкус.

Индийский плов с жареными куриными бедрышками и миндалем

Индийский плов с жареными куриными бедрышками и миндалем

Пловы — это блюда из риса, который варится особым способом. Его готовят с жареной и вареной бараниной, свининой, говядиной домашней птицей, рыбой, орехами, с сушеными фруктами, и овощами. Считается, что это международное блюдо, но в каждой стране оно делается по-особенному. Разнообразьте свое меню пикантным индийским пловом с жаренным куриным мясом, приправленным куркумой и корицей. К нему можно подать салат из свежих помидоров, лука и редьки.

Маринованный лук с куркумой

овощные блюда

Маринованный лук с куркумой

Маринованный лук с куркумой подходит к любому гарниру, мясу и рыбе. Куркума окрашивает лук в желтоватый цвет, и лук смотрится эффектно и нарядно. Вы можете использовать другие специи для придания луку желанного цвета. Куркума еще и полезная приправа, поэтому ее использование с луком делает закуску более ценной.

Индийское сабджи со специями Хари

овощные блюда

41 минута

Индийское сабджи со специями Хари

Это блюдо индийской кухни. Готовят его в храмах на праздниках. Получется очень вкусно, сытно и ароматно благодаря специям.

Аппетитная жареная картошка с куркумой и асафетидой

блюда из картофеля

Аппетитная жареная картошка с куркумой и асафетидой

Асафетида ― оригинальная, полезная. Выращивали древние греки. Употребляют при лечении артрита, остеохондроза, радикулита. Заменяет лук, чеснок. При приготовлении соблюдайте дозировку специи. Сочетается с горчицей, имбирем, тмином, куркумой. Добавляют в салаты, закуски, супы и вторые блюда.

Маринованный лук по-индийски

овощные блюда

Маринованный лук по-индийски

Лук — самый незаменимый овощ на кухне, без которого не обходится ни одно блюдо, за исключением разве что десертов, хотя встречаются и такие, необычные сладкие блюда. Лук не только придает блюдам ароматный, пряный вкус, но и приносит колоссальную пользу организму, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. В данном рецепте лук подается в качестве закуски к гарнирам и мясным блюдам.

Сладкие шарики из нута с сухофруктами

Сладкие шарики из нута с сухофруктами

Из нута можно приготовить не только первые и вторые блюда, но и сладости. Его вкус настолько универсален, что даже такие эксперименты получаются вполне успешными. Сладкие шарики из нута с сухофруктами получаются не только вкусными, но и очень полезными. Нут и курага содержат в своем составе массу полезных для организма веществ.

Вкусное бирьяни из куриного мяса, риса и овощей

3 часа 50 минут

Вкусное бирьяни из куриного мяса, риса и овощей

Бирьяни — второе блюдо из риса и специй с добавлением мяса, рыбы, яиц или овощей. Блюдо принадлежит индийской кухне. Соус для маринования курицы готовится из натурального йогурта, карри, чили, соли и чеснока. Курица маринуется в этом соусе 180 минут. За это время она пропитывается соусом и становится нежной и сочной.

Домашний чатни из манго

Домашний чатни из манго

Чатни ― традиционный индийский соус. Острый соус отлично оттеняет вкус основного блюда. Иногда чатни готовят из овощей, но зачастую из фруктов. Ингредиенты соуса готовят до тех пор, пока они не разварятся в кашу. Чатни отлично совмещает сладкий и острый вкус. Готовый соус можно хранить 1-2 года в прохладном месте. Зачастую чатни готовят не до состояния пюре, но и оставляют кусочки овощей и фруктов и подают как брускетты.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении