Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Индийская кухня

Материалы по тегу: Индийская кухня

Тип материала

Ароматный бирьяни с куриными бедрами

1 час 20 минут

Ароматный бирьяни с куриными бедрами

Бирьяни — это индийский плов с огромным количеством специй и соусов. Бирьяни имеет много вариаций своего приготовления. Некоторые готовят его с говядиной, а некоторые с курицей, кто-то с рыбой. В любом случае главными ингредиентами бирьяни являются рис и много ароматных специй. Бирьяни попало в Индию благодаря иранским торговцам, которые привезли это блюдо в Индию, где оно стало национальным блюдом.

Бирьяни с бараниной и греческим йогуртом

3 часа 50 минут

Бирьяни с бараниной и греческим йогуртом

По внешнему виду индийский бирьяни очень похож на узбекский или азербайджанский плов. В то же время он отличается по вкусу и способу приготовления. Рис в бирьяни всегда вариться отдельно от других ингредиентов. А различные варианты этого блюда представляют особенности приготовления мяса. В этом рецепте баранина сначала маринуется в греческом йогурте со специями, а потом тушится в нем со сливочным маслом.

Острая лапша с тофу

Острая лапша с тофу

Для любителей острой, индийской кухни идеальным блюдом для сытного ужина станет рисовая лапша с сыром и острым перцем. Блюдо готовится легко и быстро, получается сытным и довольно острым. Количество перца можно регулировать, тем самым подобрав вкус блюда под свои предпочтения. Кокосовое молоко, которое входит в состав блюда придает ему легкий, тропический вкус и аромат кокоса, а сыр «Тофу» придает блюду пользу.

Сочный бирьяни с курицей

1 час 30 минут

Сочный бирьяни с курицей

Сочный бирьяни с курицей — индийское национальное блюдо. Готовят его из риса с мясом, рыбой и овощами. Славится оно своим разнообразием специй. Туда входят гвоздика, кумин, корица, топленое масло, имбирь, чеснок и многое другое. Бирьяни в переводе с персидского означает жареный. Все продукты, для приготовления этого блюда, сначала обжариваются, а затем складываются в огромные медные чаны, где тушатся на медленном огне, пропитываясь всеми специями.

Бирьяни — пряный индийский плов

Бирьяни — пряный индийский плов

Индия — страна специй. Индийский плов бирьяни отличается насыщенным ароматом и богатым вкусом смеси специй и пряностей. Если хотите попробовать настоящий индийский вкус, то лучше возьмите готовый набор специй для бирьяни. В этом рецепте специи подобраны в таком количестве и составе, чтобы у бирьяни получился приятный аромат и шикарный вкус.

Быстрая закуска из лука карри

Быстрая закуска из лука карри

Карри — это индийская приправа, которая представляет собой смесь из трав и куркумы. Она очень полезная и обладает антибактериальными свойствами. Карри прекрасно сочетается с луком и усиливает его полезные свойства. Получается вкусная, ароматная и полезная закуска к мясу, шашлыку и гарнирам. Также вы можете использовать этот лук как ингредиент в салаты.

Изысканный бириани

1 час 30 минут

Изысканный бириани

Бириани ― индийский плов. Это второе блюдо из риса и мяса с добавлением топленого масла и различных специй. При этом специи, которые в него входят, настолько различны, что перечисление их займет большое количество времени . Бириани распространен у Южных народов, а в переводе с персидского означает жаренный. В Индию данное блюдо завезли иранские торговцы. Сейчас существует очень много различных рецептов индийского плова.

Индийский бирьяни с курицей

4 часа 35 минут

Индийский бирьяни с курицей

Вы когда-нибудь слышали о бирьяни? Нет? А ведь это близкий родственник плова. Его так и называют — индийский плов. Главное отличие от плова состоит в том, что рис и мясо готовятся отдельно. Лишь в самом конце процесса приготовления эти два ингредиента соединяются и тушатся вместе короткое время. Рецептов бирьяни множество и все они распространены в азиатских странах. В качестве второго ингредиента к рису может выступать не только мясо любого вида, но и овощи. И конечно же, обязательно — карри.

Бириани с курицей, изюмом, миндалем и ароматными специями

12 часов 50 минут

Бириани с курицей, изюмом, миндалем и ароматными специями

Бириани с курицей, изюмом, миндалем и ароматными специями это необыкновенно вкусное и сытное индийское блюдо. По этому рецепту бириани готовиться классическим методом, курица с рисом тушиться в сковороде со значительным количеством ароматных специй. Особенность этому блюду придает изюм и миндаль. Изюм наполняет блюдо пикантным сладким вкусом, а миндаль придает блюду нежный ореховый привкус.

Фруктовый чатни по-индийски

1 час 30 минут

Фруктовый чатни по-индийски

Традиционная индийская кухня славится пряными, ароматными соусами. Одним из таких соусов является чатни, чаще всего представляющий собой массу из разваренных фруктов. Чатни обычно дополняет и раскрывает вкус блюда, к которому подается. Аналог известного индийского соуса можно приготовить и в домашних условиях. Для этого понадобятся сочные фрукты и набор пряностей.

Чай латте со специями

Чай латте со специями

Вариаций приготовления чая с добавлением молока огромное количество, поэтому каждый, даже самый яркий ненавистник может выбрать для себя подходящую, чай латте со специями, так называемый “пряный чай” является одной из них. Наиболее популярны для данного напитка листья черного чая из-за его более подчеркнутого вкуса. Данный напиток не желателен людям с непереносимостью лактозы, в остальном его можно употреблять всем. Цвет чая, как правило, может быть, как светло-коричневым, так и с оттенком оранжевого.

Бириани со свиной мякотью и майонезом на сковороде

1 час 10 минут

Бириани со свиной мякотью и майонезом на сковороде

В России самым распространенным считается среднеазиатский плов, однако индийский вариант, так же востребован среди поваров. В переводе с персидского «birian» означает «обжаренный перед приготовлением». В этом рецепте плов полностью готовится на сковороде.

Бирьяни с бараниной

1 час 45 минут

Бирьяни с бараниной

Бирьяни готовится в качестве второго блюда из риса и мяса, рыбы, яиц или овощей. Набор специй к этому блюду может быть очень разнообразным, но по большей части используются кумин, гвоздика, кардамон, корица, кориандр и множество других специй. Благодаря такому разнообразию ингредиентов, вкус блюда получается очень разнообразным и богатым.

Ароматный бирьяни с курицей

1 час 10 минут

Ароматный бирьяни с курицей

Ароматный «Бирьяни» с курицей — это рецепт из индийской кухни, который готовится из длинно зернистого риса, мяса и множества различных специй. В такое блюдо добавляют обжаренный миндаль, который добавляет очень яркий аромат блюду. Приготовить это блюдо можно как для обеденного стола, так и к приходу гостей, чтобы удивить их.

Индийский биирьяни с курицей

Индийский биирьяни с курицей

Бирьяни — это блюдо, приготовленное из риса, специй и мяса курицы, рыбы или другого вида мяса, овощей и яиц. Такое блюдо готовится на второе и обладает большой сытностью. Благодаря большому разнообразию вариантов приготовления такого блюда оно приобретает богатый и разнообразный вкус.

Индийский плов с жареными куриными бедрышками и миндалем

Индийский плов с жареными куриными бедрышками и миндалем

Пловы — это блюда из риса, который варится особым способом. Его готовят с жареной и вареной бараниной, свининой, говядиной домашней птицей, рыбой, орехами, с сушеными фруктами, и овощами. Считается, что это международное блюдо, но в каждой стране оно делается по-особенному. Разнообразьте свое меню пикантным индийским пловом с жаренным куриным мясом, приправленным куркумой и корицей. К нему можно подать салат из свежих помидоров, лука и редьки.

Маринованный лук с куркумой

Маринованный лук с куркумой

Маринованный лук с куркумой подходит к любому гарниру, мясу и рыбе. Куркума окрашивает лук в желтоватый цвет, и лук смотрится эффектно и нарядно. Вы можете использовать другие специи для придания луку желанного цвета. Куркума еще и полезная приправа, поэтому ее использование с луком делает закуску более ценной.

Индийское сабджи со специями Хари

41 минута

Индийское сабджи со специями Хари

Это блюдо индийской кухни. Готовят его в храмах на праздниках. Получется очень вкусно, сытно и ароматно благодаря специям.

Аппетитная жареная картошка с куркумой и асафетидой

Аппетитная жареная картошка с куркумой и асафетидой

Асафетида ― оригинальная, полезная. Выращивали древние греки. Употребляют при лечении артрита, остеохондроза, радикулита. Заменяет лук, чеснок. При приготовлении соблюдайте дозировку специи. Сочетается с горчицей, имбирем, тмином, куркумой. Добавляют в салаты, закуски, супы и вторые блюда.

Маринованный лук по-индийски

Маринованный лук по-индийски

Лук — самый незаменимый овощ на кухне, без которого не обходится ни одно блюдо, за исключением разве что десертов, хотя встречаются и такие, необычные сладкие блюда. Лук не только придает блюдам ароматный, пряный вкус, но и приносит колоссальную пользу организму, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. В данном рецепте лук подается в качестве закуски к гарнирам и мясным блюдам.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении