Индийская кухня
Тип материала
напитки
15 минут
Согревающий напиток из кокосового молока с пряностями
В холодное время года полезно употреблять теплые напитки с согревающими пряностями, в которых гармонично сочетаются разные вкусы – острый, сладкий, терпкий. Такие напитки не только хорошо согревают и придают сил, они также помогают противостоять инфекциям и бороться с воспалением. К таким напиткам относят, например, теплое молоко с добавлением куркумы, имбиря и корицы, с небольшим количеством молотого черного перца и кленового сиропа. Для приготовления напитка можно взять как обычное коровье молоко, так и кокосовое молоко, которое дополнительно внесет свою ноту во вкус и аромат напитка.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Корень имбиря, Молотая куркума, Корица, Кленовый сироп, Соль, Черный перец молотый
овощное рагу
40 минут
Сабджи с картофелем, кабачком и цветной капустой
Рецепт по мотивам индийской кухни. Блюдо получается вкусным, пряным и ароматным.
Ингредиенты: Картошка, Цветная капуста, Репчатый лук, Чеснок, Кабачок, Болгарский перец, Растительное масло, Томатная паста, Тмин, Лавровый лист, Черный перец горошком, Молотая куркума, Мускатный орех, Соль, Вода (кипяток)
тефтели и фрикадельк...
1 час 15 минут
Индийские острые тефтели «Манчури»
Манчури это индийский рецепт тефтель, в основе которых овощи. К таким овощным тефтелям подается вкусный соус, благодаря которому блюдо раскрывается.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Морковь, Перец халапеньо, Рисовая мука, Томатная паста, Вода, Чеснок, Растительное масло, Зеленый лук, Соевый соус
курица карри
35 минут
Карри с курицей, шампиньонами и паприкой на кокосовом молоке
Мы считаем блюдо под названием карри символом Индийской кухни. Но слово «карри» переводится как «соус» и блюда с таким названием в Индии нет. На самом деле любое блюдо из мяса или рыбы, приготовленное с овощами и специями можно назвать карри. Это блюдо разрекламировали как индийское англичане. Европейский вариант карри готовят проще, специй в нем мало. Тогда как индийский вариант может содержать и 30 разновидностей специй.
Ингредиенты: Куриное бедро, Шампиньоны, Красный болгарский перец, Красный лук, Корень имбиря, Чеснок, Кокосовое молоко, Карри, Копченая паприка, Соль, Розовый (красный) перец, Молотая куркума
блюда из курицы
40 минут
Курица карри в сливках с рисом
Сегодня будем готовить довольно популярное индийское блюдо. Однако не везде можно найти настоящие индийские пряности и не все любят острую пищу, поэтому мы адаптируем это блюдо.
Ингредиенты: Курица, Рис, Сливки, Соль, Сладкий перец, Чеснок, Репчатый лук, Болгарский перец, Карри, Подсолнечное масло нерафинированное
кекс
1 час
Банановая батти
Лепешки батти были любимым продуктом у кочевников завоевателей в Юго-Восточной Азии, поэтому их называли хлебом воинов. Хлеб пекли до полуготовности, а потом закапывали в горячий песок, где он допекался. Сейчас рецепты усовершенствовали и хлеб стал более воздушным, и на его основе делают десерт. Приготовьте этот необычный десерт и он порадует вас своим вкусом.
Ингредиенты: Банан, Овсяные хлопья, Сироп топинамбура, Куриное яйцо, Крахмал, Сахарная пудра, Орехи, Ряженка
блюда из курицы
1 час 15 минут
Аппетитные куриные крылышки с солодом
Солод ― пищевая добавка для здорового питания. Его добавляют во многие блюда: салаты, супы, гарниры, выпечку, спиртные напитки. Солод очень полезен и необходим для организма, т.к. содержит множество витаминов: фосфор, селен, марганец, витамины группы В, магний, кальций, витамин С. Самая главная ценность солода ― в нем содержится много белка, который содержит набор важных аминокислот. Особенно полезен ячменный солод для желудочно-кишечного тракта, т.к. содержит клетчатку улучшающую пищеварение и способствует выведению шлаков.
Ингредиенты: Куриные крылышки, Солод, Мед, Ткемали, Цедра апельсина, Смесь перцев, Паприка, Соль
