Итальянская кухня
Тип материала
мясные блюда
50 минут
Аппетитная тушеная печень
Куриная печень, тушеная в молоке, получается очень нежной и сочной. Такое горячее блюдо отлично украсит ваш семейный ужин или любой праздничной стол. Подавайте ее на любое торжество в качестве горячей закуски. Такое блюдо не задержится долго на столе. Придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Если времени на приготовление ужина у вас нет, приготовьте эту закуску, и тогда ваши родные оценят ее по достоинству. Блюдо получается ароматным и нежным за счет добавления молока и зелени.
Ингредиенты: Куриная печень, Молоко, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Зеленый лук
картофельная запекан...
45 минут
Слоеная запеканка с фаршем, помидором и картофелем
Сочная и вкусная запеканка из фарша, картофеля и помидора — прекрасный вариант ужина. Картофель впитывает в себя все соки мяса и помидора. А легкая сырная корочка придает сливочный вкус.
Ингредиенты: Соль, Картошка, Мясной фарш, Репчатый лук, Помидор, Сыр
бутерброды
15 минут
Кростини с маринованными сливами
Кростини — знаменитые итальянские мини-бутерброды. Нежная сливочная основа великолепно дополняет богатый вкус маринованной сливы, а орешки — как апогей пикантного соцветия вкусов.
Ингредиенты: Багет, Маринованные сливы, Рикотта, Фундук, Сыр фета, Растительное масло
как готовить
Что такое полента / И как ее варить
Полента — итальянское блюдо из кукурузной муки, похожее на запеканку. Она то гладкая и густая, что можно резать ножом, то мягкая и вязкая, как каша. Кто-то готовит поленту сладкой, добавляя сливочное масло, другие солят и кладут сыр, помидоры и итальянские травы. В любом исполнении блюдо получается вкусным, сытным и необычным для жителя России. Рассказываем, что такое настоящая полента, какая от нее польза и есть ли вред, поделимся рецептами и советами по приготовлению.
постные супы
35 минут
Итальянский постный суп
Обожаю итальянскую кухню за её разнообразие. Предлагаю вашему вниманию простой и очень вкусный овощной супчик с итальянскими макаронами ризони. Подойдёт вегетарианцам.
Ингредиенты: Приправа из сушеных овощей, Паста орзо (ризони), Овощной бульон, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Зелень
лазанья
1 час 30 минут
Лазанья из лаваша с фаршем, грибами и сыром
Это блюдо классической итальянской кухни. Лазанья из лаваша готовится быстрее и проще, а получается очень вкусной, сочной и менее калорийной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриный фарш, Армянский лаваш, Сливочное масло, Молоко, Шампиньоны, Красный лук, Помидор, Сыр
соус песто
30 минут
Соус песто с грецкими орехами
Песто — мой любимый соус, который в магазинах стоит дорого, а домашний получается еще и вкуснее покупного. В оригинальном рецепте песто всегда делается с кедровыми орехами, но у меня дома чаще оказываются грецкие. С кедровыми песто получается нежнее по вкусу, с грецкими — оригинальнее.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Ароматное овощное рагу с зонтиком укропа
Такое овощное рагу придаст вашему столу свежести и ароматности. Свежая зелень всегда освежает зелень и придает превосходный вкус и аромат, что ни один гость не устоит перед вашим овощным рагу. Конечно польза такого рагу очень велика, так как и в самих овощах и свежей зелени содержится много витаминов и минералов, которые способствуют улучшению человеческого организма.
Ингредиенты: Кабачки, Тыква, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Черный перец молотый, Зонтики укропа, Петрушка, Укроп
паста (макароны)
15 минут
Паста с моцареллой, пеперони и грушевым чатни соусом
Этот рецепт я придумал сам, мне очень нравится в нем сочетание нежного вкуса моцареллы, пикантного, немного острого пеперони и сладкого грушевого соуса.
Ингредиенты: Моцарелла, Пеперони, Помидоры в собственном соку, Сливки, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Спагетти, Соус чатни
домашний сыр
1 день
Нежная брынза
Брынза — это тот же сыр, который относится к мягким сортам. Готовится брынза в основном из коровьего или козьего молока. Молоко очень полезно. Продукты из молока не только полезные, но и вкусные. Брынза получается нежной, слегка с солоноватым вкусом. Брынза идеально подходит для приготовления салатов, выпечки и как самостоятельная закуска. Приготовить брынзу в домашних условиях много времени не потребуется, не считая засола. Получается нежная и сочная.
Ингредиенты: Молоко, Сметана, Кефир, Куриное яйцо, Соль
кофе
5 минут
Классический латте
Классический латте представляет собой слоистый коктейль, включающий в себя подогретое молоко, кофе-эспрессо и плотную пенку. Этот кофейно-молочный напиток является наиболее популярным видом напитков. Разнообразить вкус можно различными топпингами.
Ингредиенты: Молоко, Молотый кофе, Сахар
торты
4 часа 10 минут
Нежный торт с безе
Торт — это десерт из коржей и крема. Торт — это всегда ощущение праздника и какого-то детского и искреннего веселья. Существует огромное количество рецептов и вариаций тортов, кремов и коржей. Сочетание безе с тестом всегда выигрышное и понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Коньяк, Белок куриного яйца, Сахар
паста (макароны)
25 минут
Паста со шпинатом и домашним соусом песто
Пасту по этому рецепту я готовлю давно, так как это божественно вкусно. Впервые я попробовала такой вид пасты в итальянской семье. Они поделились со мной рецептом соуса песто, и он идеален.
Ингредиенты: Паста, Рукола, Петрушка, Пармезан, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Вода
лазанья
50 минут
Отменная лазанья с мясным фаршем
Этот рецепт появился у нас дома благодаря детям: они посетили мастер-класс и запомнили рецепт шеф-повара. Многое мне пришлось доработать самой. Но в итоге получилась отменная лазанья.
Ингредиенты: Фарш домашний, Репчатый лук, Морковь, Томатная паста, Сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Листы лазаньи
тесто
1 час
Быстрое тесто для пиццы
Данного теста хватит на 2/3/4 пиццы в зависимости от желаемой толщины теста. Если разделить тесто на 2, то получится пицца на толстом тесте, если на 4, то на тонком. Делайте по своему желанию. Можете разделить все пропорции на два и сделать тесто на меньшее количество пицц.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Оливковое масло
