Итальянская кухня
Тип материала
паста с овощами
45 минут
Паста с соусом из печеных томатов и моцареллой
Паста с томатным соусом и моцареллой — классика итальянской кухни, поэтому нужно знать несколько специфических тонкостей ее приготовления. Не забудьте добавить в соус немного сахара, он нужен для того, чтобы сбалансировать натуральную кислинку помидоров. Итальянцы говорят, что самая вкусная паста должна подаваться дымящейся, поэтому готовьте это блюдо прямо перед застольем.
Ингредиенты: Паста, Моцарелла-мини, Протертые томаты, Красный лук, Чеснок, Базилик, Помидоры черри, Оливковое масло, Сахар, Орегано (душица), Соль, Паприка, Красный жгучий перец
паста с соусом
45 минут
Паста с бурратой и овощным соусом
Эта паста с кремообразным соусом — одно из лучших решений для семейного обеда, особенно в сезон, когда созревает красный перец. Постарайтесь выбрать сочные плоды с толстой мякотью. Блюдо отлично дополнит буррата — сливочный сыр с бархатистой консистенцией и сладковатым привкусом.
Ингредиенты: Спагетти, Буррата, Овощной бульон, Сливки 33% жирности, Пармезан, Петрушка, Бальзамический уксус темный, Репчатый лук, Красный болгарский перец, Тимьян / чабрец, Розмарин, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
паста с овощами
40 минут
Паста с овощами и пармезаном
Традиционное сицилийское блюдо «Алла норма», которое получило свое название в честь оперы Винченцо Беллини «Норма».
Ингредиенты: Спагетти, Рикотта, Пармезан, Баклажан, Чеснок, Консервированные помидоры, Соль, Смесь перцев, Оливковое масло, Свинина, Помидор
паста с соусом
30 минут
Пенне с кремовым соусом и кешью
У соуса с кешью и яблоком кремовая текстура, он мягко обволакивает короткие макароны и соединяет их с другими ингредиентами. Зеленый горошек и вяленые томаты добавляют блюду питательность и вкус, делают его красивым и аппетитным. Добавьте в заправку для выразительных солоноватых ноток соевый соус и лимонный сок для легкой кислинки и аромата.
Ингредиенты: Базилик, Пенне (паста), Консервированный горошек, Вяленые помидоры, Репчатый лук, Оливковое масло, Кешью, Яблоки, Соевый соус, Вода, Лимонный сок, Соль
фриттата
35 минут
Фриттата с курицей и брокколи
Для итальянской фриттаты сначала делают начинку, затем ее заливают взбитыми яйцами и запекают до готовности. Удобнее готовить омлет в небольшой сковороде, которую можно поставить в духовку. Лук и сельдерей сделают блюдо ароматным и в меру пикантным, а куриное филе и брокколи обеспечат организм питательными веществами. Тонкие кружочки помидоров черри придадут фриттате еще более аппетитный вид.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Куриное филе, Брокколи, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Помидоры черри, Топленое сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
40 минут
Мясные тарталетки с моцареллой
Попробуйте сделать тарталетки-корзиночки из мясной нарезки. Они получатся плотными и хрустящими. Внутрь можно положить любую начинку. Например, моцареллу. Нежный сыр расплавится и будет тянуться. А запеченный перец и базилик добавят пикантности.
Ингредиенты: Ветчина прошутто, Болгарский перец, Оливковое масло, Моцарелла-мини, Соль, Базилик, Крем-бальзамик
сэндвичи
10 минут
Горячий сэндвич с моцареллой и песто
Нет ничего проще и вкуснее, чем сэндвич, приготовленный из свежего хлеба с нежной моцареллой. Такой перекус можно сделать всего за несколько минут. Попробуйте вариант в итальянском стиле: с песто и моцареллой. Используйте готовый соус или приготовьте его дома из свежего базилика, кедровых орешков, масла и чеснока. Главное — подать сэндвич горячим, пока моцарелла аппетитно тянется.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Соус песто, Моцарелла, Оливковое масло, Соль
пицца с сыром
40 минут
Белая пицца
В Италии белой пиццей называют любую без красного томатного соуса. Чаще всего для начинки используют сыр, он достаточно жирный, чтобы пропитать тесто и сделать пиццу сочной. Для быстроты приготовления блюда используйте готовое дрожжевое тесто. Можно взять замороженное или охлажденное. Начинайте готовить только тогда, когда тесто приобрело комнатную температуру.
Ингредиенты: Базилик, Дрожжевое тесто сдобное, Оливковое масло, Чеснок, Смесь кунжута, Пшеничная мука хлебопекарная, Моцарелла, Пармезан, Рикотта, Хлопья чили, Соль, Черный перец молотый
пицца с креветками
35 минут
Пицетта с вялеными томатами, креветками и рикоттой
Вкусная и простая в приготовлении пицетта понравится любителям итальянских блюд.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Рикотта, Вяленые помидоры, Королевские креветки, Пармезан, Оливковое масло, Сахар, Сухие дрожжи, Соль, Сушеный базилик
суп с фрикадельками
40 минут
Итальянский свадебный суп
Этот суп сочетает в себе нежность фрикаделек и свежесть овощей. Он готовится на основе бульона, который придает ему насыщенный вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Шпинат, Мясной фарш, Белый перец горошком, Кайенский перец, Панировочные сухари, Пармезан, Вода, Соль, Макароны, Корень сельдерея
салат с моцареллой
30 минут
Панцанелла с манго и беконом
Салат сочетает в себе свежесть овощей, сладость манго, хрустящий бекон и нежность моцареллы.
Ингредиенты: Моцарелла, Помидоры черри, Лук-шалот, Базилик, Манго, Бекон, Чиабатта, Оливковое масло, Винный уксус 9%, Сушеный орегано (душица), Сушеная мята, Морская соль
