Итальянская кухня
Тип материала
кекс
1 час
Кекс с вялеными томатами и оливками
Закусочный кекс с аппетитной разноцветной начинкой можно подать на завтрак или вместо хлеба — к супу и вторым блюдам. Благодаря томатам и оливкам он подойдет к блюдам итальянской кухни. Используйте для приготовления рафинированное оливковое масло, потому что масло холодного отжима после выпекания может горчить. В начинку можно положить различные семечки и орехи.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Яйца, Оливки, Вяленые помидоры, Пармезан, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
карбонара с ветчиной
40 минут
Домашняя карбонара с ветчиной
Карбонару с ветчиной можно назвать более «домашним», адаптированным вариантом этого блюда. Ее проще готовить, у нее мягкий и нежный вкус, который добавляют сливки. Берите для приготовления молочный продукт 20% жирности, он лучше всего подходит для соусов. Смешайте сливки с мелко натертым пармезаном и прогрейте с обжаренной ветчиной и спагетти аль денте.
Ингредиенты: Спагетти, Пармезан, Ветчина, Сливки 20% жирности, Вода, Черный перец молотый, Базилик, Соль, Желток куриного яйца, Пармезан, Чеснок, Оливковое масло, Черный перец молотый
пироги с сыром
1 час
Пшенный пирог с сыром
Пшенный пирог по вкусу и на вид похож на итальянскую поленту, но готовится немного иначе. Пшено сначала отваривают, смешивают с тертым твердым сыром, а затем запекают в духовке, сделав прослойку-начинку из бекона и мягкого адыгейского сыра. Во время выпекания сырно-пшенная масса уплотняется и легко нарезается после остывания. Вместо адыгейского сыра подойдут также сулугуни или брынза, бекон можно заменить копченой колбасой или сосисками, добавить в начинку грибы или болгарский перец.
Ингредиенты: Пшено, Сыр адыгейский, Полутвердый сыр, Сырокопченый бекон, Сливочное масло, Вода, Соль
тирамису
6 часов 30 минут
Безглютеновый тирамису
Этот традиционный итальянский десерт мы адаптировали для тех, кто избегает глютена. Приготовьте савоярди на основе безглютеновой смеси, сохранив текстуру десерта. Нежные слои воздушного крема, пропитанные бисквитные печенья с легкой кофейной горчинкой. Подайте десерт в порционных креманках или в виде большого торта, нарезанного на кусочки.
Ингредиенты: Сыр маскарпоне, Сухая безглютеновая смесь, Яйца, Желток куриного яйца, Вода, Сахар, Соль, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Эспрессо, Вино мадера, Какао
печенье
40 минут
Печенье «Кантуччи» с орехами
Традиционное итальянское печенье «Кантуччи» запекают два раза. Первый — в виде длинной колбаски, а второй раз подсушивают в духовке уже нарезанные заготовки. Выпечка получается твердой и долго хранится. В начинке могут быть любые орехи. Для этого рецепта мы взяли миндаль и фундук.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Корица, Фундук, Миндаль
паста с соусом
30 минут
Сливочная паста с шампиньонами
Паста будет готова буквально за 30 минут. Пока варятся спагетти, вы успеете сделать соус из сливок и зелени, а после обжарить шампиньоны с луком. Смешайте все подготовленные ингредиенты и дайте пасте пропитаться соусом, а всем вкусам — объединиться. Тертый сыр при подаче не будет лишним.
Ингредиенты: Замороженные шампиньоны, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Спагетти, Черный перец молотый, Соль, Орегано (душица), Укроп, Петрушка, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное
мороженое
15 минут
Спагетти-мороженое
Этот десерт станет настоящим сюрпризом для сладкоежек. Он выглядит как спагетти, политые соусом. Но на самом деле это мороженое. Чтобы добиться такого эффекта, возьмите небольшой пресс для картофеля и пропустите через него мороженое. Секрет в том, чтобы предварительно хорошо охладить его в морозилке.
Ингредиенты: Клубника, Клубника, Сахарная пудра, Ванильное мороженое, Белый шоколад
равиоли
1 час 20 минут
Равиоли с курицей и грибами
Вкус этих равиоли полностью зависит от выбора ингредиентов для начинки. Чтобы она получилась максимально сочной, берите филе бедра курицы. Если предпочитаете более диетический вариант, то возьмите грудку. Грибы также можно брать по своему вкусу. Самым доступным и простым вариантом будут шампиньоны: свежие или замороженные.
Ингредиенты: Сливочный соус, Куриное филе, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Шампиньоны, Соль, Белый лук, Растительное масло, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
пицца с сыром
30 минут
Домашняя пицца на готовом тесте с моцареллой
Если у вас есть дома готовое тесто для пиццы, рекомендую приготовить ее по этому рецепту. Всегда получается вкуснейшая пицца с минимальными затратами по времени.
Ингредиенты: Тесто для пиццы, Копченая колбаса, Моцарелла-мини, Помидор, Кетчуп, Майонез
пицца с грибами
30 минут
Пицца с моцареллой, колбасой и грибами
Приготовим пиццу с моцареллой, колбасой и грибами, которая порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Томатный соус, Колбаса, Шампиньоны, Моцарелла, Помидор, Сыр
