открытия

открытия

Ученые разгадали тайну окраса рыжих котов

Ученые разгадали тайну окраса рыжих котов / За цвет отвечает особый ген

После шести десятилетий научных изысканий генетики раскрыли тайну рыжего окраса кошачьих самцов.

В Японии выпустили питьевой майонез

В Японии выпустили питьевой майонез / Но так ли он нужен

В Японии выпустили тестовую партию инновационного продукта — питьевого майонеза. Любители соуса оценили новинку неоднозначно.

Ученые изучили свойства игристых вин

Ученые изучили свойства игристых вин / И выяснили секрет их вкуса

Что общего у игристого вина и сыра гауда? Их роднит вкусовая характеристика, известная как «кокуми», выяснили ученые из Американского химического общества.

В Италии создали новую помаду для губ

В Италии создали новую помаду для губ / И при производстве использовали виноградные выжимки

В Италии из отходов виноделия сделали помаду для губ.

Ученые в Китае нашли пиво эпохи неолита

Ученые в Китае нашли пиво эпохи неолита / И выяснили, из чего делали напиток 10 000 лет назад

Ученые обнаружили самые древние на сегодняшний день свидетельства пивоварения в низовьях реки Янцзы в Китае. Согласно исследованию, этот промысел возник около десяти тысяч лет назад.

Гётаку

Гётаку / Термин дня

Наверняка вы хоть раз слышали анекдот про рыбака со связанными руками, который пытался продемонстрировать масштаб своего улова. Чтобы вести строгий учет пойманной рыбы, в Японии нашли изящное и художественное решение, которое со временем стало искусством.

На Международной космической станции изготовят саке

На Международной космической станции изготовят саке / Производитель алкоголя рассказал о новом эксперименте

Эксперименты с продуктами и напитками на околоземной орбите продолжаются. Японская компания-производитель приготовит саке в космосе.

Какими словами запомнился 2024 год

Какими словами запомнился 2024 год / По версии российских и зарубежных филологов

Ежегодно словари и организации выбирают слова года — они должны быть популярными и отражающими тренды. О лингвистических итогах 2024 года сообщают «Ведомости».

Мутовка

Мутовка / Вещь дня

Этот кухонный инструмент используют для взбивания, замешивания теста, изготовления масла и других манипуляций, подразумевающих быстрое перемешивание продуктов. Частично функции мутовки на современной кухне взял на себя венчик.

В Индии начнут производить новое вино

В Индии начнут производить новое вино / Из экзотического фрукта

Правительство штата Трипура на северо-востоке Индии внедряет проект по производству «вина» из джекфрута.

Как курение влияет на когнитивные способности

Как курение влияет на когнитивные способности / Выяснили нейрофизиологи

Нейрофизиологи из Высшей школы экономики обнаружили негативное влияние курения на когнитивные функции и способность к критическому мышлению.

Венские сосисочные включены в список культурного наследия ЮНЕСКО

Венские сосисочные включены в список культурного наследия ЮНЕСКО / Как один из символов австрийской столицы

Венские сосисочные киоски — вюрстельштанды — признаны объектом нематериального культурного наследия.

Откуда берутся снежинки

Откуда берутся снежинки / 9 интересных фактов о зимнем чуде

Зима в России — время, когда снег покрывает большую часть страны. Мы настолько привыкли к нему, что даже не задумываемся о его уникальности. Вот десять интересных фактов о снежинках, которые заставят вас по-новому взглянуть на это зимнее чудо.

Химики создали самые тонкие в мире спагетти

Химики создали самые тонкие в мире спагетти / В двести раз тоньше человеческого волоса

Британские ученые изготовили тончайшие спагетти, которые нельзя разглядеть с помощью обычного микроскопа. Согласно исследованию, назначение у инновационных макарон далеко не кулинарное.

В России появится новый ГОСТ

В России появится новый ГОСТ / В апреле 2025 года

Росстандарт утвердил документ с рекомендациями по оформлению и содержанию винных карт в кафе и ресторанах России. ГОСТ вступит в силу с 1 апреля 2025 года.

Виски с необычным вкусом выпустили к Рождеству

Виски с необычным вкусом выпустили к Рождеству / В компании рассказали о создании этого напитка

Винокурня из Нью-Гэмпшира выпустила виски со вкусом жареного гуся. Новинку уже назвали «жидким концентратом Рождества».

Кто такие зумеры

Кто такие зумеры / Особенности поколения Z

Двадцатые годы XXI века — эпоха зумеров. Молодые и амбициозные, они готовы строить будущее и достигать новых высот. О взглядах и перспективах сложного поколения рассказываем простыми словами.

Ученые создали новый сорт ГМО-помидоров

Ученые создали новый сорт ГМО-помидоров / С повышенным содержанием сахара

Эра «пластиковых» помидоров без вкуса закончилась — китайские селекционеры вывели новый сорт крупных томатов с высоким содержанием фруктозы и глюкозы.

Читатап

Читатап / Слово дня

Не пытайтесь угадать, откуда пришло загадочное название этого блюда: айнский язык считается изолированным, это значит, что у него нет ни единого родственника среди известных языковых семей. Несмотря на то, что айны делили территорию с японцами, их генетика, культура и традиционные кухни достаточно сильно различаются.

Для чего в СССР ввели рыбный день

Для чего в СССР ввели рыбный день / И почему выбрали четверг

Рыбный четверг давно стал частью культурного кода нашей страны. Но история этой традиции, пришедшей из Советского Союза, овеяна множеством мифов. Мы поговорили с историком русской кухни Павлом Сюткиным и разобрали рыбный день по косточкам.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении