открытия

открытия

Российские ученые создали новый натуральный пищевой краситель
статья

Российские ученые создали новый натуральный пищевой краситель / И рассказали, в каких продуктах его можно применять

Российские специалисты создали технологию производства пищевого красителя из концентрированного сока черной моркови.
В России разработали молочное шампанское
статья

В России разработали молочное шампанское / Специалисты рассказали, в чем особенность напитка

Российские специалисты разработали инновационный продукт — молочное шампанское.
Новое средство от облысения поможет вернуть волосы
статья

Новое средство от облысения поможет вернуть волосы / Врачи еще тестируют препарат и уже появились результаты

Американские врачи объявили о начале клинических испытаний нового средства для лечения облысения.
Какие бокалы к какому вину подходят
статья

Какие бокалы к какому вину подходят / От просекко до пино нуар

О том, какие формы бокала бывают и как они влияют на вкус вина, написано немало статей и даже книг. И некоторые простые правила о том, какие бокалы к какому вину подходят, действительно позволяют лучше раскрыть достоинства напитка. Наш автор попробовал разные вина из рекомендуемых для них сосудов, зарисовал их форму в «Заметках» в смартфоне и описал свои впечатления.
Чем католический пост отличается от православного
статья

Чем католический пост отличается от православного / Все о традициях христианского воздержания

Пост — не просто ограничение в пище, а время духовного очищения, самодисциплины и молитвы. В христианской традиции этот период связан с подготовкой к великим праздникам. Одним из самых значимых считается Великий пост, который длится до Пасхи. Однако посты существовали задолго до христианства и встречаются в разных культурах и религиях.
Откуда пошло выражение «первый блин комом»
статья

Откуда пошло выражение «первый блин комом» / Медведи, Масленица и путь к совершенству

Кто хоть раз в жизни не слышал фразу — первый блин комом? Выражение стало популярным благодаря универсальности. Оно применимо к любым начинаниям — от кулинарии до бизнеса. В статье расскажем о его происхождении и значении, о том, как фразеологизм связан с Масленицей и медведями и как в других культурах относятся к первым попыткам.
Ученые обнаружили гормон, отвечающий за подавление аппетита
статья

Ученые обнаружили гормон, отвечающий за подавление аппетита / И объяснили, как он связан со сном

Китайские ученые обнаружили гормон, который отвечает за переедание на фоне дефицита сна.
Что такое сюрстремминг
статья

Что такое сюрстремминг / И как его правильно есть

В мире много необычных продуктов и блюд: например, дуриан с характерным запахом или итальянский сыр касу марцу с личинками мух. В этом списке нашлось место и сюрстреммингу — шведскому деликатесу, ставшему символом кулинарной культуры страны. Рассказываем, каков сюрстремминг на вкус.
Ученые выяснили, что ели люди за 1000 лет до нашей эры
новость

Ученые выяснили, что ели люди за 1000 лет до нашей эры / А чего в их рационе не было

Древние племена добывали пропитание разными способами. Одни охотились, другие занимались рыболовством и земледелием. Рассказываем, что ели кочевники из республики Тыва.
Устройство для улучшения настроения вживят людям с депрессией
статья

Устройство для улучшения настроения вживят людям с депрессией / Испытания начнутся в марте 2025 года

Британские ученые протестируют мозговой имплант для лечения депрессии и других нервно-психических заболеваний.
Продажи шампанского в мире снижаются
статья

Продажи шампанского в мире снижаются / Эксперты рассказали о причинах падающего спроса

Французские производители заявляют о падении продаж шампанского. Основной причиной снизившегося спроса эксперты называют изменение потребительского поведения.
Открыты два новых вида трюфелей
статья

Открыты два новых вида трюфелей / В обнаружении грибов ученым помогли собаки

Науке известны 63 вида трюфелей, 42 из которых съедобны. Недавно список пополнился двумя новыми видами грибов.
Как в России появилась картошка
статья

Как в России появилась картошка / И почему крестьяне сначала бунтовали против нее

Трудно представить современную русскую кухню без картошки: ее подают как самостоятельное блюдо, используют при приготовлении супов, салатов, закусок и горячего. Однако еще несколько веков назад картофель даже боялись употреблять в пищу. Выяснили, как овощ попал в Россию, почему крестьяне долгое время бунтовали против этой культуры и как власти хитростью превратили картошку из странной новинки в популярный продукт.
Тюменские ученые вывели гибрид сиговых рыб
статья

Тюменские ученые вывели гибрид сиговых рыб / И рассказали, для чего это нужно

В рыбных хозяйствах Западной Сибири и Южного Урала в 2025 году начнется массовое разведение новой рыбы — гибрида нельмы и пеляди под названием «пелнел».
Что такое кокуми
статья

Что такое кокуми / И чем он отличается от умами

Мы хорошо знаем и различаем четыре вкуса: соленый, кислый, сладкий и горький. В начале ХХ ученые открыли еще одни — умами, который можно почувствовать в грибах, водорослях, мясных бульонах и других продуктах. Но относительно недавно в мире вкусов появилось новое понятие — кокуми. Разбираемся, что оно обозначает.
Чипсы станут менее вредными
статья

Чипсы станут менее вредными / Российские ученые вывели новый сорт картофеля

Специалисты ВНИИ сельскохозяйственной биотехнологии вывели новый сорт картофеля для производства чипсов.
Ученые придумали, как безошибочно определить качество тыквы
статья

Ученые придумали, как безошибочно определить качество тыквы / С помощью новой технологии

Академия наук КНР сообщает о создании технологии, с помощью которой можно быстро определить качество тыквы.
Как интервальное голодание влияет на рост волос
статья

Как интервальное голодание влияет на рост волос / Обнаружен неожиданный эффект

Интервальное питание эффективно для похудения, однако исследование китайских ученых показало, что периодическое голодание может замедлить рост волос.
Кому не грозит болезнь Альцгеймера
статья

Кому не грозит болезнь Альцгеймера / Ученые назвали профессии с наименьшим риском

Новое исследование выявило два вида деятельности, которые помогают сохранить здоровье мозга и предотвратить болезнь Альцгеймера.
Имплант поможет против храпа и апноэ
статья

Имплант поможет против храпа и апноэ / Компактный девайс удобнее маски или тейпа

Британские хирурги имплантировали пациенту устройство для избавления от ночного апноэ во сне.
Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении