12 сентября 2025

Как алкогольные напитки изменили цивилизацию

/ Ученые обнаружили связь между пивом и эволюцией обществ

Действительно ли алкоголь мог выступать как социальный клей, участвуя в формировании сложных социальных институтов и даже государств, — сотрудники Общества Макса Планка нашли подтверждение «пьяной гипотезы».

Ученые провели масштабное исследование, чтобы выяснить, какую роль алкоголь сыграл в формировании первых общественных институтов. Их работа, опубликованная в журнале Humanities and Social Sciences Communications, позволила по-новому взглянуть на давний научный спор о взаимосвязи пивоварения и развития цивилизации.

Споры о том, как алкоголь повлиял на развитие человечества, начались более 70 лет назад. В 1950-х годах появилась теория о том, что люди начали выращивать зерновые не только ради еды, но и для производства хмельных напитков. Эта концепция, которую называют «пьяной гипотезой», предполагает, что потребность в хмельных напитках, которые использовались в ритуалах и обрядах, могла побудить людей перейти от охоты и собирательства к земледелию и животноводству.

В новом исследовании ученые проанализировали данные о 186 традиционных обществах разных эпох и регионов. Они изучили взаимосвязь между алкогольными традициями и уровнем социальной сложности. Оказалось, что в обществах с традициями ферментированных напитков, таких как пиво или медовуха, общественные институты формировались на 15-20% быстрее. Однако, признавая, что алкоголь действительно играет заметную роль в становлении государств, ученые подчеркивают, что это лишь вспомогательный инструмент, а не главная движущая сила. Пиво и другие слабоалкогольные напитки помогали людям объединяться, проводить ритуалы и выстраивать социальные связи. Однако настоящими причинами становления сложных обществ были развитие земледелия, рост населения, появление письменности и необходимость организованной защиты и управления.

Теперь ученые планируют изучить, как чай, кофе и табак влияли на общественные системы. Возможно, это поможет лучше понять универсальные механизмы, которые превращали разрозненные группы людей в мощные объединения.