открытия
открытия
Может ли розмарин поддерживать здоровье мозга / В растении нашли полезное соединение
Калифорнийские ученые обнаружили, что вещество, выделенное из обычного розмарина, эффективно против ключевых проявлений болезни Альцгеймера. Открытие вселяет надежду на создание новых методов лечения тяжелого нейродегенеративного заболевания.
открытия
Производство шафрана изменят с помощью ИИ / Как роботизация повлияет на стоимость ценной пряности
Шведский фудтех-стартап привлек 2,73 млн евро инвестиций в производство шафрана в закрытых модульных системах. Использование искусственного интеллекта и роботизированных комплексов позволит организовать выращивание и сбор в контролируемых условиях замкнутого цикла.
открытия
Почему люди едят руками / И какие у этого плюсы
Вряд ли среди читателей этого материала найдется хоть один, кому не делали замечаний про то, как негигиенично, бескультурно и просто неуважительно есть руками. Вот только потом выясняется, что многие блюда по правилам этикета можно и даже нужно есть без столовых приборов, а в некоторых ресторанах высокой кухни и вовсе не подают вилки и ножи. Разбираемся, кто тут прав. И почему даже в эру высоких технологий нам стоит вспомнить, как ели далекие предки.
открытия
В крови человека найдены омолаживающие молекулы / Как они вырабатываются и зачем нужны
Исследователи из южнокорейского Университета Сонгюнгван сообщили об обнаружении в крови человека трех новых молекул. Ранее неизвестные науке соединения борются со свободными радикалами и защищают от разрушения коллаген, который отвечает за гладкость и упругость кожи.
открытия
Кто придумал блины / И как их готовят в разных странах
Блины знакомы многим с детства. У кого-то они ассоциируются с воскресным утром, у кого-то — с Масленицей. Их готовят в разных странах, по-разному подают, но суть остается той же: это тонкий круглый пласт теста, обжаренный на сковороде. Кажется, ничего особенного, но если заглянуть глубже, за этим простым блюдом можно увидеть длинную историю. Разбираемся, как появились блины и почему их готовят во всем мире.
открытия
Ученые исследовали бактерии на коже / И обнаружили новые свойства
Триллионы бактерий, живущих на коже, играют важную роль для ее здоровья. А еще они определяют ее реакцию на солнечное излучение. Новое исследование международной группы ученых проливает свет на взаимодействие кожного микробиома и ультрафиолетовых лучей.
открытия
Как пчелы делают мед / И что происходит в улье
Пчелы — удивительные создания, чья жизнь подчинена строгим законам иерархии. Они не только делают мед, но и поддерживают сложную социальную структуру, где каждая особь выполняет уникальную роль. Как нектар превращается в мед, почему рабочие пчелы живут всего несколько недель, а матка от двух до шести лет и как эти насекомые организуют свой быт — разберем в статье.
открытия
Правда ли, что грибы умеют думать / А еще обучаться и принимать решения
Уникальные свойства грибов давно привлекают ученых из разных отраслей науки: их используют для производства медицинских препаратов и косметики, рассматривают как альтернативу мясу. Японские ученые обнаружили у грибов когнитивные способности. Результаты исследования опубликованы в журнале Fungal Ecology. Мы решили разобраться, правда ли, что грибы — живые и умеют думать, общаться и обучаться.
открытия
Как придумали хозяйственное мыло / И что означают цифры на бруске
Коричневый брусок хозяйственного мыла с характерным запахом и надписью «72%» или «65%» хорошо известен жителям постсоветского пространства. Сейчас оно уступает в популярности порошкам и капсулам для стирки, но до сих пор не теряет народной любви. Секрет стойкого спроса в том, что благодаря невысокой цене и свойствам оно подходит для других бытовых нужд, кроме стирки: от чистки украшений до обработки растений от паразитов. В статье мы разберем, как придумали мыло, из чего делают хозяйственное и что значат цифры на бруске.
открытия
На Урале разработали хлеб со сверчками / Насколько он полезнее обычного мучного изделия
Ученые ЮУрГУ в Челябинске представили мучные изделия, в состав которых, помимо привычных ингредиентов, вошли мука из сверчков, грибная порошковая смесь и концентрат из спирулины. О преимуществах выпечки сообщает ТАСС.
открытия
Почему мусульмане не едят свинину / Религиозные и культурные причины, халяль и харам
В многонациональной стране представители разных религий — друзья, родственники, коллеги — часто встречаются, в том числе за общим столом. Поэтому полезно знать, какие существуют религиозные запреты на употребление продуктов. Известно, например, что мусульмане не едят свинину. Редакция Food.ru выяснила причины таких ограничений, уточнила, что означают понятия «халяль» и «харам», и посмотрела, что можно приготовить, чтобы никто за столом не испытывал неловкости.
открытия
Как в России появилась капуста / И где еще ее выращивают
«Хлеб да капуста лиха не допустят», — так на Руси говорили об этом полезном овоще. Квашеная капуста была важной частью рациона крестьян, особенно зимой и весной. Но капусту не всегда выращивали в России. Где ее настоящая родина, расскажем в нашей статье.
открытия
ИИ определяет биологический возраст человека по фото / Почему это важно для врачей и пациентов
Теперь обычное селфи может рассказать о здоровье больше, чем десятки анализов. Ученые из США и Нидерландов разработали систему ИИ FaceAge, которая по фотографии определяет биологический возраст человека и даже предсказывает шансы на выздоровление у пациентов с онкологическими заболеваниями.
открытия
В Китае сварили рис по рецепту из древней рукописи / Чем он отличается от современных способов приготовления зерна
Студенты из Китая восстановили рецепт приготовления риса, найденный в старинной бамбуковой рукописи. В ней описаны способы готовки разных блюд во время правления династии Хань с 206 года до н. э. по 220 год н. э.
открытия
10 русских изобретений, изменивших мир / Сделано в России
Российская империя, СССР и современная Россия взрастили множество выдающихся умов, совершивших важные открытия в различных сферах — от медицинской до космической. Сегодня изобретениями наших соотечественников пользуются во всем мире, но далеко не все знают, где и кем они были созданы. Чтобы отдать им дань, собрали подборку самых громких открытий российских ученых.
открытия
Новое устройство спасет от морской болезни / Поездки и перелеты станут комфортнее
Хорошая новость для людей с чувствительным вестибулярным аппаратом и склонностью к морской болезни. В Японии нашли новый способ для профилактики укачивания в транспорте. Результаты эксперимента с мышами и людьми опубликованы в Environmental Health and Preventive Medicine.
открытия
Как появились столовые приборы / Краткая история вилки, ложки и ножа
Столовые приборы сопровождали человеческую цивилизацию начиная с каменного века, сегодня они все так же играют огромную роль в быту. Вилки, ложки и ножи прошли немалый эволюционный путь, прежде чем приобрели современный вид. Часто трансформации этих предметов были связаны с политическими, экономическими и социальными потрясениями. В статье расскажем, почему обычная вилка когда-то вызывала ужас, и еще много интересного из истории столовых приборов.
