как готовить
как готовить
Что такое эмульгированный шоколадный крем ганаш / Особенности приготовления, применения, рецепты
Некоторые торты украшают глянцевым шоколадным кремом. Это ганаш, который используют для прослойки или покрытия десертов. Расскажем, каким он бывает, где используется и как готовится. Заодно разберемся с ошибками, которые случаются у неопытных кондитеров при создании этого крема.
как готовить
Видеорецепт: картофель, фаршированный тунцом / Сытное блюдо от блогера Алины
Знаменитые половинки картофеля, фаршированные любимой начинкой, можно приготовить и дома. Алина @dashkoval поделилась с читателями Главной кухни страны легким рецептом картофеля с начинкой из тунца, который готовится в микроволновке.
как готовить
Как отмерить идеальную порцию спагетти / Специальными приборами и подручными средствами
Спагетти — простой гарнир, который хорошо сочетается с мясом, морепродуктами, томатным соусом, сливочной подливой, тертым сыром. Однако не так-то просто угадать с количеством макарон: часто после варки их получается или слишком мало, или очень много. Рассказываем, как правильно рассчитать порцию. И что делать, если все-таки сварили лишнее.
как готовить
Видеорецепт: сливочная запеканка из брокколи и цветной капусты / Нежный завтрак от блогера Алины
Услышав слово «запеканка» многие подумают, что для приготовления понадобится творог. В случае с рецептом от Алины @dashkoval это не так. На Главной кухне страны появился рецепт нежной запеканки из цветной капусты и брокколи, которая точно понравится детям.
как готовить
Нужно ли точно следовать рецепту? / Делитесь в комментариях
Ровно 62 грамма пармезана, 1/3 чашки оливкового масла Extra Virgin и ни в коем случае не забыть 33 миллилитра австрийского рислинга урожая 2022 года. Порой шеф-повара и фуд-блогеры устраивают нешуточные проверки нашему терпению, находчивости, а заодно и вычислительным способностям — вот только проходить это испытание считают нужным далеко не все.
как готовить
Видеорецепт: хрустящее картофельное печенье / Выпечка из трех ингредиентов от блогера Алины
Картофельное пюре — вечная классика. А печенье из картофельного пюре — почти экспериментальная кухня. На Food.ru появился рецепт хрустящего печенья из картофеля от Алины @dashkoval, которое подойдет и к чаю, и к супу.
как готовить
Видеорецепт: банановый кекс / Идеальная выпечка к чаю от блогера Лиды
На Food.ru вы можете найти много рецептов с бананом, потому что это волшебный ингредиент. Он настолько сладкий, что в выпечке может заменить сахар. А это значит, что десерты могут позволить себе и те, кто старается следить за фигурой. Банановый кекс от Лиды @lidaieda — как раз такой, без сахара и масла, в меру сладкий и аппетитный. Попробуем приготовить этот кекс?
как готовить
Как тушить фарш / И с чем его едят
Обычно из рубленого мяса готовят котлеты, зразы, тефтели, которые принято жарить, а в диетическом варианте — варить на пару. В первом случае получается вкуснее, во втором — полезнее. Но если тушить фарш, то объединяются плюсы обоих способов: обжарки и варки. Комбинированный кулинарный процесс идет медленно и при сравнительно низкой температуре. В результате мясо размягчается постепенно и сохраняет больше полезных веществ. Рассказываем, как правильно тушить фарш, а также делимся проверенными рецептами.
как готовить
Почему кабачки горькие на вкус / И как этого избежать
В отличие от огурцов, которые часто могут слегка горчить, в кабачках горечь встречается довольно редко. Тем не менее, этот факт может расстроить многих кулинаров, которые решили приготовить полезное блюдо из овоща. Рассказываем, из-за чего в кабачках появляется горький привкус, как можно это предотвратить и можно ли есть кабачок с горечью.
как готовить
Видеорецепт: печенье «Шишки» / Шоколадный десерт от блогера Лиды
Осенний лес — место для кулинарного вдохновения. На прогулке у Лиды @lidaieda под ногами оказались несколько шишек. Блогер решила приготовить печенье, напоминающее их форму, а также поделилась рецептом с читателями Главной кухни страны.
как готовить
Видеорецепт: сметанник / Пирог к завтраку от блогера Люси
Нежный вкус сметанника всегда переносит в детство. За ним мы стояли в очереди в школьной столовой или ждали, пока его испечет бабушка. Теперь такой пирог легко сделать самим. На Главной кухне страны появился нестандартный рецепт сметанника от Люси @lusya_food_mood, внешне напоминающий чизкейк.
как готовить
Видеорецепт: рыба, запеченная с луком и морковью / Сочный и нежный ужин от блогера Люси
На Главной кухне страны любой желающий может выложить любимый рецепт. Кулинарный блогер Люся @lusya_food_mood поделилась с многомиллионной аудиторией Food.ru рецептом нежной рыбы, спрятанной под подушкой из овощей и сыра. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или обеда в выходной.
как готовить
Как украсить торт медовик / 9 способов оригинально оформить десерт
Стандартное украшение медовика — это крошка, бисквитная или ореховая. Обсыпаете готовый торт и получаете аккуратный красивый десерт, можно на этом и остановиться. Но мы предлагаем пойти чуть дальше и превратить медовик в произведение искусства.
как готовить
Французская рубашка / Технология дня
Несмотря на то, что мы выпустили материалы о видах тканей и о специализированной летней одежде, французская рубашка не имеет отношения к моде и текстилю. Зато она способна решить проблему, которая вставала перед каждым, кто пытался отскрести готовый пирог от формы.
как готовить
Как разморозить слоеное тесто / Инструкция от Food.ru
Слоеное тесто можно использовать для быстрого приготовления сладких и соленых слоек, пирогов, пиццы, хачапури и тарталеток. Однако сначала тесто необходимо разморозить. Сделать это можно несколькими способами, в том числе, очень быстро, если у вас совсем мало времени. Рассказываем, как правильно разморозить продукт в домашних условиях.
как готовить
Как сделать теплую закуску из инжира и сыра / Проверяем кулинарные тренды
Самые оригинальные, экзотические и просто вирусные кулинарные тренды из соцсетей проходят проверку на прочность в постоянной рубрике Food.ru. На этот раз пробуем средиземноморскую закуску из инжира с расплавленным сыром и орехами.
